这肉要多吃,23元一斤,温补不上火,贵点也值得

2020-03-25 21:52:00 1点赞 7收藏 0评论

这肉要多吃,23元一斤,温补不上火,贵点也值得

说起温补,鸭肉算是一样,这食材是个宝,富含丰富的无机物和钾、铁等微量元素,身体虚弱的人适合多吃一些,价格23元一斤,温补不上火,营养也不比牛羊肉差,所以就算贵点也要经常吃。

这肉要多吃,23元一斤,温补不上火,贵点也值得

今天介绍的这一道鸭胸肉的吃法,整道菜做下来不用放1滴水,香辣解馋,肉质鲜美多汁,完全没有一点发柴发干的口感!做法简单好操作,一学就会哦!

这肉要多吃,23元一斤,温补不上火,贵点也值得

酒!>鸭胸肉】

【食材】:鸭胸肉一片、青红椒、葱姜蒜、花椒麻椒、八角香叶、蛋清少许、淀粉少许、生抽、盐。

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【做法】:

第一步:青红椒切成段装碟子里,葱姜蒜改刀装碟子里,鸭胸肉平切成两片,然后切成小丁备用。

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第二步:鸭胸肉里加入三分之一个蛋清进去抓2分钟,让肉吸收完蛋清里的水分,这是口感鲜嫩多汁最重要的一步!

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第三步:加入少许淀粉和胡椒粉以及食用油进去抓匀备用。

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第四步:锅里放油,烧热以后,先加入葱姜蒜炒香,然后放入腌制好的鸭胸肉翻炒变色。

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第五步:加入青红椒和花椒麻椒、八角香叶进去小火炒出香味。注意火候不能大,否则会变柴!

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第六步:接着加入生抽、少许食盐进去调下味道,然后加入半罐啤酒大火收汁。这样一道好吃又鲜嫩多汁的啤酒麻辣鸭胸肉就做好啦!

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宋宋心得:

不想吃到麻椒等大料,可以先把大料放油里炸香,然后捞出来,再炒菜。

鸭胸肉炒的时候一定要小火翻炒,防止水分急速流失导致肉质发柴。我是宋宋,喜欢别忘记关注我哦!

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