43度茅台和53度茅台有什么区别?买了43度的要后悔了
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目前在产的茅台酒有3种度数,38度,43度,53度,其中38度酒产量非常少,估计已经停产,很多茅台经销商在卖的38度茅台也是7,8年前的酒。38度茅台收藏价值极低,存放二十年才值1000多块,还不到53度新茅台一半的价钱。
43度茅台官方零售价999元,53度官方零售价1499元。53度茅台1499元,名存实亡,大多数人都买不到,因为奇货可居,茅台已经炒作到2400元一瓶。
有的人说茅台本来就是品牌溢价,酒质根本不值1499元,现在还敢涨这么多,大家都不买,看看它还涨不涨!我只能说,兄弟你还是天真,真当有几个买茅台的人是买来喝的吗?只不过是当作股票一样投资罢了。只要能抢到一瓶1499茅台,转手你就能赚六七百,别提有多爽了。
43度茅台非但不会涨价,甚至还降价,平时有活动,或者通过部分渠道能以800块左右购得。这里就是一个供求关系的问题,求得越多,供得越贵。
53度和43度茅台到底有什么区别?
最直观的区别就是度数问题,酱香酒因为工艺原因会分为七个轮次去蒸馏取酒,而每个轮次的酒的度数,口感都是不一样的,详情请看下面这个表格。
能看出七个轮次的酒的度数都是大于等于52度的,53度的酒好调出来,只要将52度酒和54度酒1:1混合就能得到53度的酒了。
最低度数都是52度,那43度酒不能用酒勾酒的方法降度,只有一个办法,那就是加水。加了水之后最明显的变化就是酒体变浑浊了,呈现乳白色。一般白酒都含有各种脂肪酸,这类物质在高浓度酒里溶解度较高,加水会破坏平衡,使这里物质析出来。
浑浊了就要过滤,使酒体重新恢复清澈透明,过滤也要用最科学的方法过滤,最简单的就是用活性炭过滤。
加了水会使酒口感不协调,还会有水味,再加上过滤过的酒,很多风味物质都被过滤掉了,因此生产低度酒要求比较高,既要降低度数,还要保持酒的风味协调。
有研究表明,53度左右白酒的酒分子和水分子结合得最紧密,因此酒的口感比其他度数都要醇厚。我们能看到基本上名优白酒都是这个度数,而酒经过储存之后变得醇厚,其实也是经过长时间的沉淀,酒分子和水分子结合得更紧密的原理。
因此这里可以知道,53度茅台酒就是最原汁原味的,而43度酒可以理解为稀释过了的茅台酒。53度茅台幽雅细腻,酱香突出,回味悠长,口感醇厚。43度茅台入口没有那么冲,口感比53度顺,但缺点就是,滋味不够丰富,而且酱味也不够浓郁。在放个几年之后,差距将会变得更加明显。
除了口感上有区别,在收藏价值上也有很大的差距。2006-2010年的43度茅台市场上价值1500元,而53度酒,2006年的53度茅台价值4900元。
这里可以看出,低度茅台的价值看年份阶段,可能放个3,4年一分钱不涨,而53度茅台每年,甚至可能每天都在涨价。53度茅台1499买回来藏都不用藏立刻就涨价,而43度茅台放10几年才涨几百块。
现在比较主流的观点就是,43度茅台自饮的话比较合适,送礼或收藏都不是最好的选择。但43度茅台定位比较尴尬,同价位的有力竞争者还有青花郎和习酒窖藏10年等。而53度茅台相同价位的酒,基本没有对手。
所以你应该知道了,为什么43度茅台这么冷门了。
低于50度的酱香酒很少,做得成功的低度酒就更少,郎酒就是其中之一。酒圈中有一句话叫“高茅低郎”,高度酱酒茅台最好,低度酱酒郎酒最好,想要解惑的低度酱酒的话,试试39度的郎酒,保持了一定的酱味,又没有预料之中的水味,低度酱酒,郎酒做得确实比较好。
虽然说53度的高度茅台酒确实很好,但是价格也很贵,多数人还是仅仅把它当作投资用,没几个人真把它拿来当口粮喝的。有没有一款酒价格不贵,口感却接近飞天的酒,我相信这是大多数人都想知道。这么多年来,我也帮助过不少人找到属于自己的口粮酒,如果实在不知道什么酒好,也可以找我解惑。
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