家常开胃下饭菜，10分钟上桌，一锅米饭，吃个底朝天

大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

这个季节，就是减肥季，减肥最怕什么？最怕控制不住自己的嘴，如果炒一盘下饭菜，控制力不强的同学，不知不觉可能就会多吃两碗米饭，所以夏天减肥的时候，还是尽量清淡饮食吧，免得边吃边后悔，吃完 肠子都悔青了。比如说，小厨今天分享的这道菜，减肥期间的小伙伴，那是绝对不能吃得，肥胖最怕这道菜，喷香开胃，越吃越胖。

是的，今天小厨给大家分享的是这个季节的应季食材茄子的做法，小厨的铁粉应该都知道，我家老公他是东北人，东北人最爱吃大酱，所以在我家啥食材都可以用酱来做，今天的茄子便是加了酱一起的，但不是传统的黄酱，而是辣酱，香辣过瘾，越吃越想吃呀，煮了一锅米饭， 吃了个底朝天。减肥的小伙伴慎重考虑一下，要不要吃。太好吃了。

【酱香茄子】

食材：紫皮长茄子，辣椒酱，大蒜，小葱，食盐，食用油，

做法：

1、紫皮长茄子，清洗干净，切成长段，上锅蒸熟，注意摆茄子里，有颜色的一面朝上，这样蒸出来的茄子不变色，更有食欲。

2、锅中下油，先放蒜末，小葱煸炒出香味。放一勺辣椒酱一起，翻炒均匀。

3、倒入蒸好的茄子， 旺火快速翻炒几下。大约半分钟的样子。 再放一小勺食盐炒匀。

4、最后撒点葱花点缀，香喷喷的下饭菜，做法巨简单，有这一道菜，一锅米饭吃个底朝天，减肥的朋友一定能吃，不知不觉多吃两碗米饭，越吃越胖哟。

【小厨的秘诀】

1、蒸茄子时，有颜色的一面朝上，这样蒸出来的茄子不变色，看着更有食欲。

2、茄子蒸过之后再来炒，这种做法更省油。吃着更健康。

3、辣酱也可以换成黄酱，按自己的喜好来灵活调整，不过这真的是一道妥妥的下饭菜。一定要控制住不要吃多了。

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