玉米别再煮着吃了,轻松一拌,吃完手指都是香甜味!

2019-10-30 19:52:29 4点赞 39收藏 2评论
玉米别再煮着吃了,轻松一拌,吃完手指都是香甜味!

玉米别再煮着吃了,轻松一拌,吃完手指都是香甜味!

玉米别再煮着吃了,轻松一拌,吃完手指都是香甜味!

美食君一直不知该如何将玉米归为蔬菜还是水果,主食还是零食。因为它似乎用来做什么都行。作为蔬菜可以炒也可以炖,作为主食能填饱肚子,甚至成了很多国家的主要粮食。

玉米真是太万能了!相较于饱腹感很强的糯玉米,美食君更喜欢清甜多汁的甜玉米,直接煮着吃就已经很美味了,若是做成玉米味的食物就更妙了。

玉米别再煮着吃了,轻松一拌,吃完手指都是香甜味!

很早以前就想尝试做黄金玉米烙,但是听朋友说想要做出成功的玉米烙,还是有些难度的,所以一直不敢挑战。

这可不是美食君的风格,作为一名合格的吃货,就要迎难而上。面对一份美食,不仅要会吃,会做也很重要。

玉米别再煮着吃了,轻松一拌,吃完手指都是香甜味!

决心要做黄金玉米烙之后,竟意外地发现,做起来并不像大家说的那么难,只要把控好食材的用量,轻松就能做好。

黄 金 玉 米 烙

玉米别再煮着吃了,轻松一拌,吃完手指都是香甜味!

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玉米别再煮着吃了,轻松一拌,吃完手指都是香甜味!

玉米粒250g/淀粉30g/木薯粉30g

鸡蛋1个/白砂糖适量

玉米别再煮着吃了,轻松一拌,吃完手指都是香甜味!

1. 玉米粒无需解冻,倒入沸水中焯2分钟,盛出沥干水分备用。

玉米别再煮着吃了,轻松一拌,吃完手指都是香甜味!

2. 控干水的玉米粒倒入玉米淀粉、木薯粉,打1个鸡蛋搅拌均匀,可以加入适量白糖增添风味。

玉米别再煮着吃了,轻松一拌,吃完手指都是香甜味!

玉米别再煮着吃了,轻松一拌,吃完手指都是香甜味!

3. 锅中加多一些油,油温六成热时,将调制好的玉米糊倒入锅中,用耐高温刮刀铺平,待热油将玉米糊烙至定型,且金黄酥脆时即可出锅。

 

玉米别再煮着吃了,轻松一拌,吃完手指都是香甜味!

玉米别再煮着吃了,轻松一拌,吃完手指都是香甜味!

出锅后,在金灿灿的玉米烙上均匀撒上白糖。

在制作黄金玉米烙的时候需要注意,焯水后的玉米粒要尽量控干水分,否则面糊太湿不酥脆了。可是适量加些黄油,这样吃起来会有奶油的香气。

玉米别再煮着吃了,轻松一拌,吃完手指都是香甜味!

黄金玉米烙香甜酥脆,不仅能做饭桌上点睛的饭后甜点,也能当做日常生活的小零食。面糊炸得酥香,上面遍布的玉米粒给人多重惊喜。
柔软香甜的滋味,吃上一口,还想要第二口,吃完还要嘬嘬手指才行,因为手指都沾上了玉米的香味。

玉米别再煮着吃了,轻松一拌,吃完手指都是香甜味!

这样的小吃,看似简单,却充满了饮食之道。

或许只有真的懂得火候,食材与调味原理,了解每一个小吃背后的艰辛,才能看懂厨师从每一个细节都用心制作的美好

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