它做饺子馅，上桌一下就抢完！

都说好吃不如饺子

不管南方北方都有很多人喜欢

而饺子的美味全都集中在馅儿里

馅可以说就是饺子的精华

有一种蔬菜中的佼佼者、钙铁含量丰富

拿来做饺子馅儿又香又营养

家人都能多吃两大盘！

 苋 菜 

品品姐说的蔬菜就是——苋菜。苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，是绿叶鲜蔬菜中的佼佼者。

▲来源：全景网

其中绿苋菜也是苋菜的一种，营养价值非常丰富。绿苋菜里面富含丰富的钙质，同时还含有丰富的铁和维生素，对贫血的人也很有好处。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含的钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。

▲左：绿苋菜 右：红苋菜

「猪肉苋菜饺

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用苋菜做饺子馅儿，既营养又美味，香到流口水！

by：豆果美食@禾小荷

 食 材： 面粉600克、猪肉400克、绿苋菜400克、葱姜适量、耗油1大勺、五香粉1小勺、生抽、芝麻油、盐

 做 法 

1、首先先和面。600克面粉加适量水搅拌，揉成光滑的面团后，静置醒发半小时以上。

2、准备饺子馅配料。苋菜洗干净后烧水，焯1分钟左右。然后捞出来过凉水，挤干水分后，再剁成碎末。

葱姜切成碎末，如果大家有喜欢吃香菜的这一步也可以切一点香菜末，会更加提鲜~

3、准备肉馅。肉剁成泥后，加入葱末、姜末等拌匀，加入一大勺蚝油，适量的生抽、盐、五香粉和芝麻油，沿着同一个方向搅拌均匀入味。

再加入苋菜末去搅拌均匀，饺子馅儿就做好啦。

4、准备擀饺子皮。自己醒发好的面团柔软有弹性，搓成长条，再切成大小均匀的剂子。

然后擀成为中间厚边缘薄的饺子皮，如果不擅长擀面，直接买超市现成的也可以~

5、然后就可以开始包饺子啦。

6、汤锅加入足量的水，下入饺子煮熟。一般要至少煮开两次，看到饺子浮起，并且变的胖嘟嘟的就熟了~

然后就可以盛出来蘸上醋和辣椒油，美美的开吃吧！

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清水煮饺子是最简单的方法，虽然也很鲜香，不过少了点层次感，品品姐再教大家一个饺子的绝搭汤底——香辣酸汤！做法也非常简单~

1、酸汤制作必不可缺四样东西就是：虾皮、香菜、葱花、紫菜。将这四样放进碗里，再倒入少许的酱油和香醋。

加入油泼辣子（或者辣椒酱）一大勺、加少许香油、和盐。如果家里有芝麻，建议再添加一勺炒香的白芝麻，会非常香！

2、煮饺子的时候，舀一勺滚烫的饺子汤冲开调料，酸汤底料就调制好了。

3、将煮好的饺子捞出，放进酸汤里面。

4、酸汤饺子就完成啦！吃一口饺子喝一口汤，浑身热乎乎的，一碗下肚，酸、辣、鲜、香，四味齐齐涌上心头！

来源：蜜桃厨房

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不想吃汤饺？不如煎一煎，品品姐教你简易电饭煲版本，做起来超简单！

1、 电饭煲内胆擦干，少量刷一层油。

2、把包好的饺子码好，关上盖子，按下煮饭键。

3、过一会儿电饭煲内就可以听到油煎的噼啪声，过五分钟左右，开盖确认饺子底部变成金黄色。

4、底部变色后就加一点水，只要没到饺子高度三分之一就可以了，再撒点芝麻去点缀，关盖重新按下煮饭键。

5、等电饭煲跳保温后，继续焖5分钟，香喷喷的饺子就煎熟了。

操作简单还不费时，喜欢电饭煲料理的朋友不妨试试，饺子又香又酥脆~

来源：蜜桃厨房

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还想试试新花样，可以换皮不换馅儿，不如试试变水晶饺子皮，这样蒸出来的饺子晶莹剔透好看又好吃~

1、之前是用面粉和面，这次我们换成木薯淀粉和澄粉，按照1:1的比例搅拌均匀。

2、然后开始和面，这里注意一定要加烧开的开水，分少量多次倒入搅拌。

3、搅拌至没有干面粉的时候，再下手揉成光滑的面团，同样的醒发时间也要三十分钟。

4、擀好“水晶”面皮来包饺子。

5、然后就可以上锅蒸啦，每个饺子可以垫一片胡萝卜防止粘锅，而且多吃胡萝卜顺便补充维生素A哦~

6、最后大火蒸8分钟就可以出锅啦~！

怎么样，晶莹剔透的水晶饺，是不是看起来很有食欲？端上桌家人都点赞！

来源：秀厨娘

你最喜欢吃哪种饺子？

其实食物和心情一样，也可以变换着来

让我们治愈的不止有美食

还有认真对待生活的那份心呀