上海甜品图鉴 | 如何避开难吃网红店？

" LADY M 还有人排队吗?"
" 早就没了 "
" %ARABICA呢？"
" 好像也没人排了 "

这么说起，上海的网红店真是越来越薄命，审美和味觉双重疲劳，现在我倒是更爱丑丑的甜品，没有模具压出来的造型，不为拍照打卡而存在的食物。
下面一共 8 家，有中式有西式，我爱的甜品店们，希望可以陪我撑过这个夏天。

?上海甜品图鉴

IN DOUGH WE TRUST

永康路街角的复古甜品店。 老板娘专注做一些家庭式烘焙，没有商业化的漂亮外表和网红卖点，看起来就是自家厨房出品，用的都是良心食材，甜品种类也随季节变换。
最冷时来吃过热红酒和栗子蛋糕，到了夏天，店里也上了一些清凉甜品。

?桃子覆盆子糖水

每天只做10-20个，桃子本人的桃味偏淡却很自然，酸甜的树莓糖水底，满口都是清冽的果甜。

?荔枝覆盆子泡芙

粉嫩色的覆盆子奶油中，有新鲜荔枝做夹心，咬下酥皮会迸发出清甜的荔枝汁水。

?上海永康路86号

?营业时间：周一至周日09:00-19:00

芙蕾咖啡馆

上周做舒芙蕾食谱，很多同学提到他家。
芙蕾是个舒芙蕾专门店，但我也愿意称之为糖水铺。“舒老板”是香港人，20几岁就在西餐厅做桌边服务的甜品了，40年的手艺自然是毋庸置疑的好。除了舒芙蕾，也能喝到平靓正的广式糖水。

?冰冻绿豆马蹄爽

逢人便安利的喜欢，去壳绿豆打成冰沙状，顺滑之中稍微保留一点颗粒感，就像家里煮的一样，实诚至极。

?姜汁撞奶、老香港奶冻

上海运不到优质的水牛奶，老板换用进口牛奶来做，用姜汁冲撞后自然凝出豆腐花般的冻状。

如果女生特殊时期，不方便吃冰，来一碗地道的杏仁茶也很舒服。

?上海水城路488号108室

?营业时间：周一至周日11:00-20:30

PIE BIRD

主打纯正美式手工派的小店，环境也是非常搭调的复古美式风格，做的都是酥皮挞底，口味非常多，全年每一季加在一起大概出过几十种，吃过的数不清，具体口味请进店，以当日供应为准。

?荔枝树莓挞

每年夏天最期待的限定款！

树莓味的派馅酸甜适中，还能咬到细碎果粒，铺面一层冰凉顺滑的奶油，点缀着手剥的荔枝果肉。

?椰子奶油派

镇店之宝，开业以来最畅销的一块。

派馅自下而上是巧克力慕斯、椰冻和奶油，明明是块扎实的派，吃着却毫无负担。

?上海新闸路1313号

?营业时间：周一至周日09:00-20:00

梨园春

沪上首创烤梨专门店。

一整只慢火烤制2小时的酥梨，梨肉酥软却依然保留一点爽脆度，用老冰糖调节甜度的梨汤，甘甜浓郁，生津止渴，越喝越顺喉。

荔浦芋头、荔浦鲜脆马蹄、罗田板栗、云南野生金耳……最高不过10块钱的加料也极其讲究。

?古法渍杨梅冰饮

杨梅季节短暂，老板用手工渍制尽量延长了它的风味，用的是杏花楼的酒酿，一杯下肚，冰凉解暑。

?上海新闸路1300号

?营业时间：周一至周日11:30-24:00

Gelato Dal Cuore

全上海最喜欢的鸡拉坨！

口感和质地上都几乎无可挑剔，制作方式遵循传统，口味上又有很多新设计。

除了咖啡、黑巧克力、开心果、海盐焦糖、奶油樱桃、提拉米苏……还有花椒凤梨味，麻麻的感觉刺激出清甜味，非常上瘾。

?Gelato 口味：
白桃红茶、梨香茉莉、姜撞奶、佛手柑伯爵、蜂蜜威士忌、黑糖芋泥、橄榄油威士忌、希腊酸奶、奥利奥、黑芝麻、百利甜、米饭布丁、桂花酒酿、南瓜、燕麦奶、樱桃白兰地、Ginger beer、可口可乐、蝶豆花、绿豆沙、豆浆、无花果芝士、草莓鲜奶、莓果芝士蛋糕、烤杏仁、梅酒……
怎么样？选好了吗？

?陕西北路600号-9室

?营业时间：12:00-22:00

DokiDoki的小甜书

老居民房里的手工日式甜品小店，由两位小姐姐主理，需预约。开放式的工作室，甜品菜单每日更新，根据当天买的水果也会有一些dressing的调整；蛋糕样子很家常，称不上细致完美，但食材用料良心，吃进嘴里也能轻松带来愉悦感。

?黑芝麻冰淇淋配豆腐慕斯

切的时候，真的很像在切豆腐块哈哈。
质感醇厚，豆香淡雅且朴实，几乎没有甜度。

?蜜瓜巴伐露奶冻

新鲜蜜瓜制作，比慕斯更软滑的bavarois奶冻嵌着大块甜软蜜瓜，表面一层蜜瓜啫喱写满夏天的绿意。

?上海复兴中路553弄13号楼1楼

?营业时间：周二至周日12:00-19:00

☎️预定微信：dokidoki_sweety

甜心闲生

来自成都的冰粉店，凭实力证明，一路红到上海和北京。
手搓冰粉跟粉兑出来的根本就是两种口感，细密的气泡，带一点清凉的草本气息，还有醪糟、红糖、豆腐三种口味的冰淇淋，可以加在冰粉上。

?翻砂土红糖冰粉

最传统的元祖冰粉，吃的就是一个红糖的“磨砂感”，浓厚和香甜程度超乎想象。

?招牌三鲜冰粉
可选冰糖或红糖底，醪糟银耳和小丸子的组合，就是从小吃到大的酒酿小圆子啊。

?糍粑红糖冰粉
铺面满满的小丸子、花生、瓜子、山楂、葡萄干，丰盛得如同一碗饭……裹了黄豆粉的小糍粑最讨喜。

?上海西藏中路180号

?营业时间：周一至周日10:30-22:00

木薯糖水餐室

最后安利一家我们广西 Style 的糖水店。

老板本来在上海做螺蛳粉，顺便在隔壁开了一间独立的糖水铺，嗦完粉出门喝碗糖水，简直商业奇才。

每份糖水的甜度把控都很到位，单价全都不超过20元。

?木薯糖水

木薯有着红薯般的软绵口感，还多一分糯劲，黄糖水的香甜完全渗入其中，冰凉甜润。

?海带绿豆糖水

不同于广东绿豆沙，广西糖水的绿豆和海带依旧保留着原形原味，从前玩完一身汗回家，奶奶会盛一碗冰好的绿豆海带。
小时候的暑假，就是这个味道。

?上海杨宅路87号

?营业时间：周一至周日10:00-22:00

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