这菜最家常，做法老简单了，夏天餐桌少不了它，两天不吃就想它

提起菠菜，大家第一印象就是它有很强的补铁能力吧！其实它还有跟多更丰富的营养，维生素、胡萝卜素及一些微量元素，都是人体不可缺少的重要物质。尤其是今天做的凉拌菠菜干豆腐丝，更加增强了钙的营养元素。干豆腐是北方人的叫法，南方人叫豆皮，干豆腐可以凉拌也可以炒菜、炖菜，味道都是极佳的食品，和菠菜放在一起，口感上又增加了几分柔韧的感觉，再加上菠菜味美色鲜，是一道非常抢手的家常菜。

凉拌菠菜干豆腐丝

食材：菠菜1把、干豆腐2张、香油适量、盐适量、生抽2少、香醋1勺、白糖1茶匙、蒜2瓣

制作方法：

1.干豆腐买回来后可以直接切丝，但是如果觉得硬可以放在沸腾的水里煮几分钟，就会变软一些，再切成丝

2.菠菜洗净后去掉根部，但是据说根部的营养更加丰富，所以能洗干净的话，也可以不去掉根部，菠菜放沸腾的水种煮两分钟，再过两遍凉水，攥一下水分，切段

3.菠菜段和干豆腐丝放在一个干净的容器中，容器大的好处就是拌的时候不会弄的桌子上，比较干净

4.压入蒜泥，再把香油、盐、生抽、香醋、白糖全都放在菠菜和干豆腐丝里，用筷子拌匀或者戴上一次性手套抓匀也可以

一道美味的凉拌菠菜干豆腐丝就做好了，大家还有什么问题和更好的凉拌菜的做法吗？欢迎给小编留言，我会在第一时间回复您的留言，如果喜欢小编的文章记得关注，小编每天为大家带来更多更棒的美食资讯，希望大家能喜欢。