这菜浑身都是宝，是菜也是药，宁可不吃肉也要吃它，清热开胃

这菜浑身都是宝，是菜也是药，宁可不吃肉也要吃它，清热开胃！说起藕，它可不是北方的特产，藕在南方比较盛产，口感清脆爽口，藕中含有丰富的维C和矿物质，可以促进新陈代谢、延缓衰老。以前在东北很难买到藕，现在生活条件好了，藕也是随处可以买到，只是价格与南方相比要贵一些，一斤基本在6元一斤，稍微大一点的藕，就要十多块钱，只要小编看见新鲜的藕，我从不讨价还价，做给家人吃，清热开胃、滋补消食，气候干燥，容易上火，可以常吃一些藕！

藕可以凉拌也可以炒着吃，做汤喝！今天给大家分享这道做法是香辣藕丁，非常下饭下酒的一道炒菜，而且是一道非常快手的家常菜，而且是越吃越香，保证能多吃两碗饭，郫县豆瓣酱本身就比较咸，如果口味比较清淡，可以不用加盐，香辣脆爽非常美味的一道家常菜，你喜欢吗？喜欢的话就赶快试试吧！

香辣藕丁

食材：藕1个、辣椒1个、食用油适量、盐适量、郫县豆瓣酱1勺、生抽1勺、葱姜蒜适量、红米椒适量

制作方法：

1、藕去皮后切成小丁，放入水里浸泡一会儿，可以加几滴白醋，防止藕氧化变色，辣椒也切成小丁、切葱姜蒜末

2、锅中加入适量油，油热后，加入葱姜蒜、红米椒段炒出香味，再加入豆瓣酱，超出香味

3、把藕捞出来，加入藕丁，翻炒均匀

4、加入生抽，翻炒均匀，再加入半碗清水，藕丁比较厚实不容易炒熟

5、盖上锅盖，大火烧开，转中火继续煮3分钟

6、加入辣椒丁，翻炒均匀，辣椒不需要炒时间太长，太软就不好吃了

7、再加入盐翻炒均匀即可出锅，盐可以酌情放

今天的分享就到这里，我是橘子家的小厨房，文章为本人原创作品，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以关注小编，给小编留言一起交流美食经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家越吃越健康！