假期做点娃爱吃的-干炸鲜蘑

平时做油炸的菜比较少，一方面为了健康，另一方面为了节省时间。十一假期时间充裕，父母大人回老家了，楼主和老公独自带娃，想做点特别的，就想到了干炸鲜蘑这道。

话说上次楼主做这道菜的时候还是生娃前了，菜谱有些忘了，现在网上查的，不过楼主一向做菜比较随意，一般不按菜谱上的那么精确，所以下面的过程大家看个大概就好了…

首先准备一些平菇

把平菇撕成条，因为宝宝也吃，楼主撕的比较小

然后放水里泡了一会，水里放了一点盐

接下来把平菇攥干放在盘子里，平菇比较软，力气不用太大

准备一些面粉，加入一点玉米淀粉

打入一个鸡蛋，加入一些水搅拌均匀

放了一点盐和孜然粉

继续搅拌均匀，整个做面糊的过程用打蛋器会省事一些

最后放一个蘑菇条试一下，能裹住薄薄一层就行了

然后开火放油，没有放很多油

等油热的时间把蘑菇放面糊里裹一下

油温够了就下蘑菇啦，这锅楼主比较有耐心，基本是一两个的下的

等炸一会再动，面糊基本都是裹住的状态

差不多了盛出来

还剩了一些面糊和蘑菇，于是楼主开始第二锅，第二锅因为所有的面糊都裹完了，所以楼主就一次性的倒进了油锅里，没有一个一个的夹着下锅

所以炸出来的样子跟第一锅也不太一样，主要是面糊没有裹的那么饱满有型

全部炸完，开始复炸，这个时候锅里的油已经不多了，炸的时候开的火候比较大，需要勤翻动

经过复炸颜色更黄了一些，口感也更脆了

装盘～

这是第一锅的，卖相不错～

每片蘑菇都均匀裹着面糊

外焦里嫩，香香的

第二锅复炸的时候火大了一些，颜色要深点

但是老公说他更喜欢吃第二锅的，因为更焦

两锅同框下，不同的炸法确实炸出的形状不同

最后锅里还剩了不少油

倒出来用来炒菜，一点不浪费～

宝宝中午别的都不吃，光吃这道炸蘑菇了，楼主是该喜呢还是该忧呢…

总之这是道很好吃的菜，过程也不是特别复杂，感兴趣的值友可以试试～