这道菜的营养价值超高，爽滑脆嫩特鲜美，尤其对男人好，要常吃！

入秋后天气虽然不是那么闷热了，但也就是早晚凉快些，白天太阳依然很毒辣，这“秋老虎”可不是徒有虚名的呀！都说秋天要贴秋膘，意思就是得吃肉，可我觉得没到那个时候，还是喜欢来点清淡爽口的。往年我们这里也就四、五月份的时候能看见卖秋葵的，今年不知怎的一直都有卖，正好家里人都喜欢吃，我就经常买，什么凉拌、热炒换着法儿的做！

秋葵是一种具有保健功能的蔬菜，别看它长得其貌不扬的，营养价值却不可小觑。秋葵中含有果胶、牛乳聚糖等，可以帮助消化，促进胃液分泌，增进食欲，保护肠胃健康的功效，对胃炎、胃溃疡等疾病都有预防和治疗的作用。我知道有很多人不喜欢吃秋葵，觉得它口感黏黏的，又没什么味道，但这个黏液正是秋葵的精华之处，具有补肾益精的作用，所以男性朋友经常食用秋葵可是好处多多哟！平时炒秋葵我喜欢放点虾仁，口感鲜美又爽滑，怎么吃都不腻，怎么吃都不胖，可以说是一道老少皆宜的美味佳肴呀！

秋葵炒虾仁

所需食材：秋葵8-10根 虾仁120克 大蒜2瓣 红椒少许料酒1大匙 玉米淀粉1小勺 盐适量 食用油适量

烹饪步骤：

1.虾仁挑去虾线洗净，沥干水分放入碗中，也可以用鲜虾剥壳，味道就更好了。在虾仁中调入料酒和玉米淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2.锅中烧开水放入洗净的秋葵，再加入少许盐和几滴食用油，将秋葵焯烫一分钟左右，待秋葵颜色变得更绿后捞出过凉水。

3.将秋葵去蒂，切成约一厘米厚度的片状，直接切成星星状或者斜着切都可以。

4.大蒜切成蒜末，红椒切小块。红椒主要是起到点缀的作用，如果没有不放也可以。

5.锅中倒适量食用油烧至五成热，先放入蒜末小火炒出香味，接着放入浆好的虾仁炒至变色。

6.再放入秋葵和红椒，改大火快速翻炒一分钟左右。

7.然后按照个人口味调入适量的盐。

8.快速翻炒均匀后关火，盛出装盘即可。

9.一道色泽诱人、味道鲜美的秋葵炒虾仁就做好了，简单又有营养，赶快做起来吧！

小贴士：

虾仁用料酒和淀粉浆一下口感更嫩滑，炒制时间不必太久，变色了就可以。秋葵中含有粘液，所以要整根焯水然后再切，同样不要炒太久，否则颜色没那么新鲜了，口感也会大打折扣。

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