家常美味分享

一、猪脚炖冬瓜

材料：猪脚半只、冬瓜500g、姜片、料酒、盐、胡椒粉

步骤：

1. 猪脚切块焯水：冷水下锅，加姜片、料酒煮开，撇去浮沫后捞出。

2. 猪脚放入砂锅，加足热水、姜片，大火烧开后转小火炖1小时。

3. 冬瓜去皮切块，加入锅中炖15-20分钟至透明。

4. 加盐、胡椒粉，撒葱花即可。

二、香菇炒腊肠

材料：腊肠2根、鲜香菇10朵、红椒3个、蒜片 。

步骤：

1. 腊肠切片，香菇切片，红椒切块。

2. 少油煸炒腊肠至出油，盛出备用。

3. 用腊肠油爆香蒜片，下香菇炒软，加红椒翻炒。

4. 倒回腊肠，加1勺生抽、少许盐和鸡精，炒匀出锅。

三、青菜梗炒腊肉

材料：腊肉1、青菜梗、干辣椒、蒜末 。

步骤：

1. 腊肉蒸10分钟后切片，青菜梗切段。

2. 热锅不放油，直接煸炒腊肉至微焦，盛出。

3. 余油爆香蒜末、干辣椒，下青菜梗大火翻炒至断生。

4. 加腊肉，淋半勺蚝油炒匀（无需额外加盐）。