谁说家常菜不精致？

一、 芹菜炒香干

1. 准备食材：新鲜芹菜洗净切段，香干（豆腐干）切片，猪肉切末。

2. 热锅冷油，先下猪肉沫翻炒，再下香干片翻炒至两面微黄。

3. 加入芹菜段，快速翻炒。

4. 调入适量的盐、酱油调味，根据口味可加入少许糖。

5. 炒至芹菜变软即可出锅。

二、 西红柿炒鸡蛋

1. 打散鸡蛋，加少许盐，搅拌均匀。

2. 西红柿洗净切块。

3. 热锅加油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。

4. 锅中留少许油，放入西红柿翻炒至出汁。

5. 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中与西红柿一起翻炒。

6. 加入适量盐和糖调味，炒匀后即可出锅。

三、 辣炒猪血丸子

1. 猪血丸子切片，用清水浸泡一下去除多余血水。

2. 准备辣椒、蒜末、姜末等调料。

3. 热锅加油，先爆香辣椒、蒜末和姜末。

4. 加入猪血丸子翻炒至表面变色。

5. 根据口味加入豆瓣酱、生抽、料酒等调味料。

6. 炒至猪血丸子熟透，汤汁收紧即可出锅。