这是我的招牌肉饼！不接受反驳，哈哈😃

这个半烫面的葱花肉饼可太好吃了，外酥里软，凉了也不硬，实在是太香太香了

面团：250g 面粉 3g盐 80g开水 80g凉水

肉馅：猪肉 小葱

油酥：30g面粉 30g玉米油 适量椒盐

步骤

1⃣️面粉加盐拌匀，面粉一分为二，一边用80g开水烫面搅成絮状，一边用80g凉水和面搅成絮状、然后把面团放在案板上揉成光滑面团，再分成4个剂子，把剂子揉圆，盘子喷油，放上面团，面团上在喷油醒面1小时以上（这一步可以在晚上弄好，醒面放冰箱冷藏，第二天早上就可以直接做了）

2⃣️准备肉馅，猪肉用绞肉机打成泥，加蚝油生抽拌匀，可以适当加一点姜末去腥，最后加小葱拌匀备用

3⃣️准备油酥，30g面粉30g玉米油适量椒盐拌匀

4⃣️面团醒好后擀成圆饼状，均匀涂抹油酥，铺上肉馅，在划一刀，从切口处开始卷起来，最后收口捏紧醒面10分钟

5⃣️醒好的面撒上白芝麻，擀成圆饼状，锅内刷油放入饼子煎至两面金黄。

超级香，我们全家都非常喜欢的肉饼，趁热吃外皮酥酥的，放凉了就是柔软的饼子。

把我最爱用的那款面粉分享给你们哈，价格不贵，很好用……