微波炉热饭盖盖子到底安不安全?一文说清正确用法与常见误区

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06-02 01:49

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2. 你吃进去的不是饭菜,是微塑料!浙大研究:这样加热,微塑料飙升125倍。#塑料加热 #微塑料

3. 你家是不是也有这个习惯:中午没吃完的毛血旺、红烧肉,连汤带塑料外卖盒塞冰箱,晚上拿出来直接拧开微波炉,“叮——”一声,连碗都省得洗了。打住!以后千万别这么干了!这不是在省事,这是在给自己“吃塑料”。近日,浙江大学一项最新研究指出,这样用微波炉加热塑料盒,其释放出的微塑料数量,直接飙升到正常情况下的125倍,相当于在给自己“下毒”。红星新闻的微博视频

4. 其实松松地盖着塑料盖或保鲜膜也没什么事的。因为盖子和保鲜膜只是被上升的蒸汽熏到,塑料并不直接接触食物,而塑料颗粒也并不会在那一两分钟的加热中通过蒸汽大量迁移到食物里。我认为这事远不是厨房中的主要风险来源。当然,如果您对塑料盖子实在很在意的话,可以买个形状大小适当的瓷盘子或玻璃盘子,代替塑料盖子盖在上面。//@纽皮瑕: 网上买的塑料微波炉盖行不行呢?有没有更安全的盖子推荐?因为有些菜还是要盖上盖子才好,不然炸得微波炉很脏 //@MilabelWang: 请教范老师,用玻璃饭盒带饭加热的时候塑料盖子不取下来会有不好的影响吗?//@草莓大福201:丸辣,我微波炉热饭都是饭盒覆盖一层保鲜膜再加热的,怕食物热崩了溅微波炉内壁上

5. 这样用微波炉热菜,相当于在给自己“下毒”!

6. 说个生活里的小现象,你们发现没,微波炉加热馒头或者包子,经常是外面烫手,里面还是凉的。这可不是微波炉偷懒,而是微波加热的原理决定的。微波直接让食物内部的水分子振动起来产生热量,属于“由内而外”。但问题是,微波的穿透能力有限,而且会优先加热水分多的部分。如果食物外表干了,内部汽足,就容易出现外冷内热。解决办法很简单,加热前在食物表面喷点水,或者盖上保鲜膜,让水蒸气回流,就能让受热更均匀。厨房里的小科学,处处都是学问。

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12. 【转发提醒!#建议别用微波炉热鸡蛋#】#用微波炉加热液体时间不宜过长#消防员将鸡蛋在微波炉内高火加热1分钟,用勺子戳破鸡蛋的瞬间,鸡蛋突然爆开。消防员将牛奶放入微波炉中,加热1分钟后牛奶开始从杯中溢出,随后将一个铁勺放入牛奶中,原本平静的牛奶瞬间翻滚起来。(央视网) 人民网的微博视频

13. 【冷冻食物做备餐,用什么餐盒?】#备餐# #食品安全# #营养素养up# 再给大家说一次:冷冻食物可以用玻璃餐盒,盖子边上有塑料材质也不用担心。大家要记得一个物理学常识:粒子在高温下才会快速迁移,在冷冻条件下移动速度很慢。塑料微粒也是一样的。分子的动能与温度正相关。低温会大大降低分子移动性,请牢记这个知识。大家可能看到研究新闻说,用塑料饭盒在微波炉里加热,几分钟的时间,就会造成大量塑料微粒进入食物。其实连续几分钟时间的微波加热,温度已经非常高了!用过微波炉的人都懂。如果你只是加热到三四十度,放几分钟十几分钟的时间,远没有那么恐怖。可能有人会说:可是,网上新闻说了,矿泉水瓶子没有高温加热,也会有很多塑料微粒进入水中啊!是的。不过,矿泉水瓶子装水的时间,是成年累月,可不是几分钟时间。一个月就是4万多分钟,一年可是500多万分钟......而且,它们也不是冷冻状态。放在车子后备箱里,夏天的温度能达到六七十度。所以呢,不用塑料饭盒加热就可以了,用它们来冷藏冷冻是不需要恐惧的。只是,PP材质的保鲜盒冻太久可能强度下降,容易掰坏,但无毒。相比而言,PE的材质用来盛装冷冻材质是没问题的。对油很少的主食、瘦肉、蔬果来说,PE材质的塑料保鲜袋完全可以用来分装冷冻。实际上,超市里的速冻食品,就是用PE材料的塑料袋来盛装的。不锈钢盒用来盛装冷冻食物当然更加没问题了,因为金属比塑料导热更快,其实更适合用来冷冻。只是从冰箱里拿出来之后,千万不要直接放入微波炉化冻真的要担心塑料包装的话,还是考虑一下那些用塑料桶装着,而且一放就是半年一年的烹调油。要知道塑化剂之类东西,塑料微粒之类东西,更喜欢进入油相而不是水相。塑料油桶油瓶你都能接受的话,为什么还要恐惧冷冻室里用塑料袋装着的那点肉呢?//@wuyan2014: 范老师用啥样的盒子啊,谢谢 //@夏日幽香春日长: 同问//@科学小渡: 用什么饭盒冷冻备餐呢?网上搜到有玻璃的,PP的,还有不锈钢的。哪种材质适合冷冻的低温啊?

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16. 微波炉加热玻璃饭盒时塑料盖子要取掉吗? 豆包说:一定要把塑料盖子拿掉,最好不要一起加热 简单直白说: 1. 玻璃碗可以微波,绝大多数高硼硅玻璃饭盒耐高温、安全 2. 塑料盖子绝对不适合进微波炉加热 ◦ 盖子大多是PP塑料、密封圈硅胶,高温容易变形、融化、释放有害物质、发黄老化 ◦ 盖上盖子加热,盒内气压变大,很容易炸开、汤汁喷满微波炉 正确做法 • 盖子完全取下,只加热玻璃饭盒本体 • 不想食物发干:可以轻轻虚盖,不要扣紧、不要锁卡扣 • 带密封圈的饭盒:加热必须拆掉密封圈 小提醒 • 饭盒不能完全密封加热,密闭加热一定会鼓包炸裂 • 油多、高糖食物温度极高,更容易烤坏塑料盖 #抖音玩法合伙人计划 #真实生活分享计划 #内容启发搜索激励计划 #抖音玩法达人 #动手自己做美食

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47. 这个硅胶保鲜盖也太宝藏了吧!🍚 剩饭剩菜、杯子碗碟都能盖,通用款超方便~ 密封效果绝绝子,放冰箱不怕串味,微波炉加热还能防溅,再也不用擦炉腔啦!硅胶材质软软的,收纳不占地,反复用也不容易坏~ 环保又实用,厨房必备小帮手,谁用谁知道香!✨ #硅胶保鲜盖 #厨房好物 #微波炉防溅盖 #通用密封盖 #冰箱收纳神器

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