十一月的一个晚上，把窗台擦干净，铺一块素色布，盖碗放在左手边，公道杯在右，茶杯只留一只。水烧开，茶席就成立了。
茶席在变小。不是把一间茶室压缩，而是从专门的茶桌，退到窗台、书桌、工位的一角。变小以后，先被拿掉的是那些只负责“好看”的东西。
一张茶席好不好用，看四个动作：取茶、注水、出汤、递杯。大禾把茶席分成备茶、冲泡、分茶、煮水、收水五个区域，摆放时记住“干茶远离水汽，热源稳固放置，递杯与注水的路线尽量不交叉”。小红书
正山堂给的尺子更具体：主泡器居中，与桌沿留一掌宽；茶则在左，建水、公道杯、茶巾在右；品茗杯三到五只，放在盖碗左前方。 这些位置不是摆拍，是手伸出去够得到、收回来不碰倒的地方。小红书
杯托接住几滴溢出来的水，但不能保证不烫手。 它的位置在杯子下面，不在杯子旁边。一只杯、一只托，先有落点，再谈样式。小红书
所以，一人茶席不需要把桌面填满。一只盖碗，一只公道杯，一只品茗杯，一只茶则，一块茶巾，够了。空出来的地方不是没摆完，是留给注水、出汤和放下的手。
古人讲茶道美学，讲“简约”。简约不是样式冷淡，是每一件器物都有活干，空出来的地方留给动作。知乎
茶席花也要少、要低。香气太冲会盖过茶，花太高会挡住视线。 席布的颜色退到器物后面，桌面干净，本身就是好看。小红书
一个人喝茶，动作顺就够了。多一个人，茶席上就多出一层东西：分寸。
壶嘴不能对着人。 表面看是忌讳，往实处说，壶嘴尖，沸水蒸气也往那边走。壶嘴朝空处，壶把留在手边，既是不指人，也是不把热气推给人。知乎
品茗杯之间留一点距离，茶则向上摆，茶名不藏着。二条把这些讲究收成“茶前七礼”：避锋、藏拙、宽容、隐智、有品、留白、显善。 七个词说的其实是同一件事：不把器物用尽，也不把人逼紧。小红书
茶席不必等到有一间茶室。窗台擦干净，布铺平，盖碗放在顺手的位置，水烧开，第一泡出汤。窗外的车声还在，但手边这一小块地方，顺序是对的。
