空气炸锅用完后，先处理残渣和积油

一锅鸡翅端上桌，炸篮底下可能留着油汁，烤盘上还黏着调味料和碎屑。收拾时只冲掉表面看得见的东西，翻到底面和边缘，往往还有一圈没洗到。空气炸锅的日常清洁，可以从这些具体残留开始：先清出能取走的，再让黏住的慢慢松动，最后处理机身。

动手之前，先关闭机器、拔下电源，等它充分冷却。刚取出食物的炸篮和底部积油都可能很烫，不要急着倒扣，也别立即伸手揭烤盘。可以先收拾其他餐具，等到本机说明允许的清洁状态，再把炸篮稳稳放到合适的位置。

按说明取出允许拆下的烤盘或隔板，看看下面有没有积油。不要只拿着把手翻来翻去，让油汁从边缘流得到处都是。先清出食物碎屑和积油，用合适的软布擦去篮底与烤盘上的浮油，再开始水洗。这样，后面的清洁可以集中在仍然附着的那层污渍上。

遇到黏紧的调味料和烤焦残渣，先给它一点软化时间。对说明书允许水洗、浸泡的炸篮和烤盘，可按要求用温热水和适量餐具洗涤剂处理，再用软海绵轻轻擦洗。浸泡范围、时间和水温要看具体型号，不必照着别人的机器统一泡多久。

不粘表面上留下的一小块焦痕，容易让人越擦越着急。这时先停下试试残留是否已经松动，不要换金属铲去撬，也不靠钢丝球和粗硬刷子硬磨。顺着能接触到的表面轻擦；还去不掉，就查该型号的顽渍处理方法，不把强力去油剂当成所有涂层都适用的答案。

洗烤盘时，正面、背面和孔洞都看一遍。炸篮的边角也可以换个角度检查，别让一侧洗得很认真，另一侧仍留着碎屑。随后用清水充分冲去洗涤剂，确认没有可见食物残留和泡沫。小零件分开放好，既不容易在水槽里丢失，装回时也方便核对。

如果想把炸篮交给洗碗机，先找到本型号对应的清洁表。有的抽屉能机洗，有的带观察窗抽屉却要求手洗；名字相近、外形相似，也可能不是同一种要求。只有说明明确允许的部件才放进去，摆放和程序也照说明来。可拆下来，并不等于可机洗。

炸篮洗净后，再把注意力转到留在台面上的主机。允许擦拭的外壳和表面，可用拧去多余水分的软布清理；控制面板也按说明处理。不要把整机搬进水槽浸泡，更不要拿水直接冲散热口和加热部位。用来软化炸篮油污的浸泡办法，不能原样搬到主机上。

加热腔里的油点要另看本机要求。有的厂家给出特定擦拭步骤，有的型号明确不要触碰加热元件，不适合照着另一台机器的视频倒放、刷洗或拆外壳。看到难以接触的残留时，先找说明书对应章节，别为擦掉一个油点，把本来不能拆的部位硬拆开。

蒸汽自洁同样有机型范围。只有配有相应功能的机器，才按它指定的水箱、程序和步骤操作。普通机器不要自行往炸篮里加水、加洗涤剂，再通电加热来“煮洗”。去油污用什么、在哪里用，比看见热水冒泡更值得先弄清楚。

最后把洗过的篮、盘和零件充分沥干、擦干，凹槽里的积水也检查一下，按说明干燥后再装回。主机擦过的部位同样留足干燥时间。每次做完饭，把碎屑、积油和黏住的残留依次收拾好，下一次下厨就能少面对一层旧油污。

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