11月5日，2026世界50最佳餐厅在秘鲁利马揭晓。中国餐厅占了四席：香港Wing第5、大班楼第6，上海遇外滩第21，杭州如院第36。这是内地餐厅第一次在这个榜单的前50里占两席。微博名厨
这份榜单由全球1100多位厨师、餐饮从业者、美食作家和旅行者投票，覆盖28个地区。它评的是行业内的认可度，不是一张口味保证书。名厨
今年亚洲有13家进前50，中餐被看见的是闽菜、杭帮菜和粤菜各自的地方性，不是谁更贵。知乎
遇外滩在上海外滩，做的是闽菜，米其林一星、黑珍珠三钻。佛跳墙、红蟳米糕、沙茶鲍鱼、黑松露荔浦芋头，都是它常被提到的招牌。名厨
真去点菜，评价最集中的是几道凉菜和主食：闽式捞汁黄蚬子、福州榕城醉小排、厦门红蟳蒸米糕、海瓜子炒饭，大红袍奶冻被不少人当成收尾。小红书
也有踩空的时候：花胶烧猪蹄被说甜味和酒味偏重、咸味不足，红菌菇鸡汤生日面则淡到能吃出面条的碱味。有食客两个人吃到1500元，点得克制，人均500元也能凑出一桌。小红书
热门时段要提前一个半月订位。想坐SKYLINE看江景，人均会到2700元。
如院在杭州植物园深处，建筑取意南宋，做的是杭帮菜。傅月良的西湖醋鱼已经改到第76版。单点一份468元，是菜单上最受关注的招牌。杭州日报小红书
它此前已获米其林二星、黑珍珠二钻，今年又排到亚洲50佳第10名，直接跃入世界前50。杭州日报
套餐每人1288元，另加15%服务费。值不值，吃过的意见并不一致。小红书
有人觉得这个价位至少50%是为地理位置和环境买单，菜品没有太多惊喜。也有人专门为那口醋鱼和梅干菜鳗鱼再去。小红书
订位没有传说中那么难，提前两三周打电话，偶尔也能捡到位置；但周末植物园堵车、接驳车和离场打车，都要算进这顿饭里。
香港两家是另一种路数。Wing排第5，主厨Vicky Cheng把中国各地的烹饪技法与现代做法结合；大班楼第6，有自己的农场。
它的餐牌上没有鱼翅、海参和燕窝。招牌是鸡油花雕蒸花蟹配陈村粉。名厨
榜单奖励的是“地方菜被世界读懂”，不是“你一定会喜欢”。想吃闽菜的鲜、红蟳米糕的糯，去遇外滩；想吃杭帮菜的清、西湖醋鱼的酸甜，去如院；想认真吃一顿粤菜，大班楼和Wing仍是香港的硬通货。
至于排名，第一名的西班牙Asador Etxebarri不在中国，第21和第36也不会让一盘菜变得更好吃。先看自己想吃什么，再看榜单。
