最近刷到过这家意大利咖啡店的，大概率不是它的咖啡。武汉凯德西城11月初新店刚开业。上海老市府把全球首个海外CASA旗舰店落了户。评论区里全在问：大家一直催的拉瓦萨三明治到底哪家能吃到？小红书知乎小红书
粉丝共识近乎明牌：☕咖啡是门面，🥪烘焙柜才是真正的主场。我把近期全网高互动的测评攒到了一起，一次给你盘明白。
两位台柱子，博主用一周午餐投出来的票
埃米莉娅芝士火腿三明治：吐司烤得又香又脆，芝士浓郁拉丝，火腿片多但不油腻，热量301 kcal。小红书
埃米莉娅菠菜蛋白三明治：菠菜夹在吐司里真的很惊喜，蛋白紧紧裹住菠菜，百吃不腻，热量345 kcal。小红书
手撕牛肉红椰菜佛卡夏：牛肉很香不柴，紫甘蓝脆爽解腻，被"点了无数次"，越吃越好吃，热量305 kcal。小红书
评论区比正文还有戏：“好想问问他们的供应商是哪家，买一堆自己囤起来吃”。小红书
新品与心水款
金枪鱼蛋沙拉佛卡夏是最近的新品，不少人点完直呼好出彩：蛋料咸甜刚好，红椰菜是点睛之笔。测评帖给它标的热量是336 kcal。小红书小红书
牛油果滑蛋厚切吐司（395 kcal）则是全场热量之王，滑蛋又厚又嫩，缺点是"稍微有点油"，健身党先绕道。小红书
先说坏消息
黑松露火腿三明治（312 kcal）：评论区至今还在喊"哪个店还有黑松露"，很多门店已经下架。培根蛋黑米佛卡夏（322 kcal）同样没了踪影。它家烘焙菜单是"吃一门少一门"的风格，碰到心水的，当场吃掉。小红书小红书
另外一个被反复提到的痛点：分量不大。“早餐合适，中午吃不饱”是出现频率最高的吐槽。克重也至今没标过。不想跑门店的美团能点。开业期去点最划算。小红书小红书
价格没那么劝退
“百年意大利品牌”听着贵？清华校园店里，牛油果滑蛋厚切吐司原价15元，教职工和学生7折，折后10.5元。深圳海雅缤纷城、武汉凯德西城等新店开业期直接买一送一、打卡送挂耳或冻干咖啡。小红书小红书小红书
为什么突然到处是它的店？
背后是实打实的节奏变化：千店目标从2025年推迟到2029年。知乎
截至2025年底门店回升至146家，2026年上半年又净增40余家。知乎
Light Store轻量化店型把面积砍掉一半、回本周期缩短。知乎
包装产品的零售额2025年增长超过40%，经营利润同比翻了一倍。扩张重回快车道，这才是"楼下突然开了一家"的答案。知乎
咖啡也别落下
10月底绒云香橙冷萃＋首款香橙奶萃上新正当红。商超渠道焦糖、巧克力新口味陆续上架。11月7日官方账号又预告了一杯"咖啡和茶"的可可新品。三明治配一杯热乎的，摆一桌就是意式brunch。小红书微博小红书小红书
你以为它是咖啡店，其实它是家烘焙店。下次进店点完咖啡，记得回头看看展示柜——那才是主角。
你心中拉瓦萨烘焙Top1是哪款？评论区蹲一个答案。
