这几天刷手机，“大闸蟹价格崩盘”“中小规格跌到5元一只”的说法到处都是。
但10月15日解放日报的一篇走访稿给出了另一个版本：精品蟹价格总体平稳，中小规格普蟹有所回落，但不是崩盘。光明网
跌价的主要是普蟹，原因不复杂。2025年度全国成蟹产量已达93.9万吨，“十四五”以来每年净增两三万吨，今年有望逼近年产百万吨。
新增供应里，中小规格的普蟹最多，同规格又集中上市，价格自然往下走。
另一边，精品蟹没怎么动。天气转凉后成熟度提高，同一批统货里挑出的精品蟹会增多，业内预计精品蟹供应量上升、价格降幅约10%；普货数量相对减少，价格反而可能回升。 不急着吃精品蟹的，可以再等半个月。光明网
所以现在买蟹，“便宜”至少有两种。
一种是普蟹、残蟹，价格实惠，品质尚可的买回家清蒸、炒年糕都合适。另一种是精品蟹，贵，但蟹黄蟹膏更饱满。选购时不必只看个头大小或产地名头，规格、饱满度、用途、预算，得放在一起看。
时令也正好走到分界点。母蟹10月中下旬逐步进入最佳赏味阶段，公蟹从11月初开始风味更佳，能吃到来年春节前后。今天11月1日，想吃蟹膏的，可以开始买公蟹；想吃蟹黄的，母蟹还没下市，但别拖。光明网
需求端也在变。店主何元财说，商务送礼需求减少，店里多是买回家自己吃的客人。企业福利、商务礼赠带动的量下来后，大家更看实际品质和价格。
这对买蟹的人是好事。以前挑蟹先看产地和面子，现在可以按吃法挑：想拆蟹粉、炒年糕，普蟹够用；想坐下来慢慢吃蟹黄蟹膏，再为精品蟹多花点钱。
阳澄湖今年也是个例子。9月28日正式开捕，全年总产量预计1.01万吨，大规格蟹占比更高，均价和去年基本持平。 产量没暴涨，价格也没崩。中国经济网
真要说跌得狠的，是规格小、成熟度一般的蟹。它们本来就不该卖精品价。
