1元vs5元抹茶粉怎么选？4类甜品配方差异一次说清
06-27 16:44
精选参考来源
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1. 5款抹茶粉实测：原料、工艺、等级全解析，适配点茶、烘焙、冲饮
今日头条 2026-04-07 00:00:00
2. 2026年5月抹茶粉怎么选？国标标准对标，五款实测避原料掺假坑
今日头条 2026-05-15 00:00:00
3. 2026年二季度抹茶粉哪家好？五款产品实测，口感香气性能对比
微信公众号 2026-05-15 00:00:00
4. 2026年无糖抹茶粉怎么挑？细腻度、茶香和烘焙适配选购榜单实测 - 哔哩哔哩
哔哩哔哩 2026-06-16 00:00:00
5. 抹茶粉测评🍵三场景实测！ 作为一名严谨的抹茶爱好者，近期决定对自己买过的国产抹茶粉进行系统性评测。本次测评将从饮品使用、低温烘焙、高温烘焙三个维度出发，通过标准化流程拆解抹茶粉在不同场景下的表现。以下为本次测评的详细方案及初步结论： 一、饮品使用维度 - 使用场景：无糖无炼乳牛奶/椰子水冲泡 - 评测参数：色泽均匀度、苦涩度、香气浓郁度 - 初步结论：优质抹茶粉应呈现浓绿色泽，冲泡后苦涩感低，香气清新且持久。建议选用中深烘豆子冲泡，可提升茶香层次。 二、低温烘焙维度 - 使用场景：抹茶奶油/生巧/甘纳许/奶酪/无糖希腊酸奶 - 评测参数：色泽一致性、口感细腻度、风味融合度 - 初步结论：抹茶粉在低温制作中需具备高溶性，能均匀分布于油脂或水相体系。推荐搭配淡奶油制作抹茶甜品，可凸显茶香甜润感。 三、高温烘焙维度 - 使用场景：烤箱烘焙蛋糕等 - 评测参数：上色效果、组织细腻度、抹茶香气保留度 - 初步结论：高温环境下抹茶粉需耐受180-200℃加热，且焙烤后能保持翠绿色泽与茶香。建议选择叶片较厚、儿茶素含量高的品种，焙烤时降低预热温度可防止焦糊。 四、综合评价体系 本次测评仅代表个人主观感受，仅供参考。建议未来建立多维度评价指标体系，包含： 1. 色泽均匀度（15%） 2. 滋味协调性（30%） 3. 香气持久度（25%） 4. 溶性稳定性（20%） 5. 成本适配度（10%） 五、特别说明 1. 测评本质为个人采购记录存档，结果可能与其他测评存在差异 2. 欢迎私信安利2-5元/g价位段优质抹茶粉，需提供至少500g试吃装及第三方检测报告 3. 下期计划扩展至日晒/蒸青工艺对比，及不同原料配比对终产品的影响 本次测评暂告一段落，后续将根据用户反馈持续优化评测方案。抹茶控们可关注私信交流，共同探索更适合东方胃口的茶香密码。
百度 2026-04-12 00:00:00
6. 抹茶粉打底液总沉淀问题出在第一步
知乎 2026-05-12 00:00:00
7. 免烤箱❗️春日小甜品抹茶茉莉慕斯杯～清爽不腻🍵 配方在这： 抹茶慕斯： 奶油奶酪250g，细砂糖40g，淡奶油250g，牛奶80g，抹茶粉10g，吉利丁片10g 茉莉奶盖： 淡奶油250g，茉莉花5g，细砂糖12g #抹茶控 #免烤箱甜品 #春日甜品 #吃出春天的味道 #烘焙教程
抖音 2026-04-01 00:00:00
8. 抹茶奥利奥慕斯蛋糕🍵三重口感❗️巨丝滑 配方在这： 奥利奥底：奥利奥碎90g，黄油40g 抹茶慕斯：牛奶30g，抹茶粉8g，白巧克力30g，吉利丁片5g，淡奶油130g，细砂糖10g 奥利奥慕斯：热牛奶80g，吉利丁片5g，淡奶油100g，细砂糖10g，奥利奥碎30g #抹茶慕斯 #奥利奥慕斯 #抹茶控 #免烤箱甜品 #搅一搅就能做出的一款甜品
抖音 2026-05-30 00:00:00
9. 🍵 免烤箱！一口沦陷的抹茶茉莉慕斯杯✨ 夏天就靠这杯小清新续命啦！不用烤箱，搅一搅就成功，入口冰凉丝滑，抹茶的微苦混着茉莉的清香，清爽又治愈～ 🧾 配方 ▫️ 抹茶慕斯部分 奶油奶酪 250g｜细砂糖 30g｜淡奶油 220g｜热牛奶 60g｜抹茶粉 10g｜吉利丁片 12g ▫️ 茉莉奶油部分 淡奶油 250g｜茉莉花 5g｜细砂糖 12g #甜品#抹茶慕斯 #茉莉甜品 #免烤箱甜品#抹茶控
抖音 2026-03-20 00:00:00
10. 莫奈花园巴斯克🖼️高颜值甜品｜抹茶蓝莓慕斯 一眼掉入莫奈花园的梦幻仙境，高颜值抹茶蓝莓巴斯克，大师的配色就是有艺术感🎨 6寸配方⬇️ 🍵抹茶巴斯克： 奶油奶酪220g 淡奶油120g 鸡蛋2颗 细砂糖45g 玉米淀粉10g 抹茶粉4g 蝶豆花粉4g 🔥烘烤温度：200度25分钟 🔵蓝莓慕斯层： 淡奶油90g 奶油奶酪80g 细砂糖8g 蓝莓酱60g 牛奶40g 吉利丁片4g #青年创作者扶持计划 #莫奈花园 #抹茶巴斯克 #莫奈花园甜品 #高颜值甜品
抖音 2026-01-16 00:00:00
11. 抹门永存‼️超香浓茉莉奶绿脆脆巴斯克🔥 配方： 🍃茉莉抹茶巴斯克：奶油奶酪350g、细砂糖75g、常温鸡蛋3个、茉莉花干8g、常温淡奶油160g、抹茶粉18g+热牛奶45g、玉米淀粉10g 🍵茉莉奶绿冻乳酪：奶油奶酪120g、细砂糖18g、茉莉绿茶50g、淡奶油80g、吉利丁片5g 💚抹茶白巧脆脆：白巧克力100g、抹茶粉13g、花生碎150g、椰子油7g #抹茶巴斯克 #茉莉奶绿 #巴斯克蛋糕 #抹茶蛋糕 #抹茶
抖音 2026-04-20 00:00:00
12. 这配方绝了！一眼沦陷的究极の抹茶巴斯克蛋糕！（已打包·可下载）
微信公众号 2026-05-01 00:00:00
13. 蛋糕界的西装暴徒 抹茶 生巧 蛋糕卷 教程 十年实体店主理人经验，如何让过程化繁为简。 ①抹茶甘纳许的制作 吉利丁片吉利丁的主要成分是胶原蛋白，来源于牛、猪等动物的皮、骨、软骨等结缔组织。 吉利丁片需要在冰水中5-10分钟才能被软化，而温水会融化吉利丁片。也可以用常温水浸泡，但需放入冰箱5-10分钟。 抹茶粉是很容易被油脂类的液体稀释的，巧克力的组织也属于油脂类的，所以我们先用巧克力去稀释抹茶粉，再去加其他的材料，然后一起加热至40-60℃之间，因为40-60℃是吉利丁片中胶原蛋白最活跃的温度。 最后加入泡软的吉利丁片，这里吉利丁 片捞出后要挤出水分。 最后过滤一下，将没有融化的吉利丁片和没有稀释完全的抹茶粉出，甘纳许更加顺滑。 ②蛋糕体的制作 我没有采用目前流行的后蛋法，使用了乳化的方式操作，油不用加热至冒烟，容器底部稍微冒泡就可以，大概60℃左右。用油去乳化糖和蛋黄，液体会变得细腻光滑。然后再去加入其他的所有材料，搅拌时不要一直画圈，可以“z”字型搅拌交替，这样可以打碎颗粒。 ③抹茶生巧奶油的制作 白巧做的甘纳许就很甜，所以奶油中不需要额外加糖。奶油250g打至6、7分发左右就可以加入抹茶甘纳许，这里要注意，巧克力和吉利丁都有凝固的效果，所以要把提前做好的甘纳许软化成液体，但温度不能过高。隔水加热的水温能融化甘纳许就可以了，50度左右即可。 搅打至硬挺状态即可。 ④组合部分 卷蛋糕卷的时候一是手法，看几遍视频就会了。主要是卷紧的力度如何控制的刚刚好，观察两侧的奶油状态，被挤出来一些就差不多了，挤出来的多少，还要取决于力度和奶油的稀稠度。 包起后放入定型器，如果商用还是建议购买的，成品会很圆。 ⑤出品与展示 切片的时候要分均匀，提前冷冻半小时，切出来成品更美观。用一把锋利的刀，切的时候用喷火枪烧2秒左右，切下去的时候切面会更平整。我分成了6片，每片4厘米。 ⑥最后说一下口感 白巧的加入让夹心的奶油有了硬度，比单独的奶油口感更厚重且有层次，但比较于单纯的抹茶生巧又轻盈了许多。 蛋糕体的湿润、甜度和软度，正好配合了夹心的厚重、甜、苦，属于完美的搭配。对于不喜很甜的朋友来说，应该是刚刚好。毕竟这里大部分味蕾需要适当的甜度来激发。 #抹茶蛋糕 #蛋糕卷 #瑞士卷 #抹茶 #生巧界卷王
抖音 2026-05-03 00:00:00
14. 夏天本命甜品｜抹茶+茉莉双层奶冻盒子 谁被这款抹茶茉莉奶冻盒子拿捏住了！ 绵密蛋糕胚搭配丝滑抹茶奶冻🥛夹杂淡淡的茉莉清香🧊入口软乎乎冰冰凉凉，甜度刚刚好 自制做法简单✅在家随手就能做 喜欢清爽系甜品的宝子试试～ 茉莉奶冻🌼 牛奶400g 茉莉花茶8g 糖30g 吉利丁片12g 淡奶油200g 抹茶蛋糕胚 鸡蛋5个 牛奶70g 玉米油50g 糖45g 低筋面粉55g 抹茶粉8g 柠檬汁适量 烤箱烘烤温度 上下火145度33分钟 茉莉奶油🌼 茉莉花茶茶叶12g 淡奶油230g （茶叶加奶油冰箱隔夜浸泡） 糖15g 抹茶奶油 淡奶油50g+抹茶粉7g （👆搅拌成抹茶酱） 淡奶油230➕糖20g #满级吃商通关赛 #抹茶控甜品 #茉莉抹茶奶冻 #青年创作者扶持计划 #这个世界上不能没有甜品
抖音 2026-06-10 00:00:00
15. 🍵Vlog烘焙｜啊啊啊啊不愧是日本名店配方🥹 超浓生椰抹茶牛乳布丁🍮免烤箱搅一搅就搞定‼️ 超级浓郁丝滑！！比外面卖的还要好吃！！ 配方🧑🍳 🍵抹茶奶冻 牛奶 152g 糖25g 淡奶油 170g 抹茶粉 8g 热水 45g 吉利丁片7g 🥥生椰奶冻 牛奶 100g 淡奶油 40g 椰浆 44g 糖 18g 香草膏2g 吉利丁片4g 大家快去试试吧^_^ #烘焙 #烘焙人的日常 #甜品治愈一切 #免烤箱甜品 #抹茶布丁
抖音 2026-01-27 00:00:00
16. 🍵抹茶柚子柑桔蛋糕｜抹茶脑袋幸福🐭啦
小红书 2026-04-30 00:00:00
17. 甜品界的切糕来了！不要只跟风做，更要知道本质所在！附赠抹茶清欢九重奏蛋糕配方
微信公众号 2026-06-25 00:00:00
18. 私房不愿公开的爆款抹茶奶油配方|稳定丝滑 🍵终于把这个配方整理出来了，奶油的状态很稳定，用于抹面和裱花都可以。抹茶味道浓郁且不会苦涩，绝对是私房甜品必备的奶油之一。 🍵白巧抹茶奶油：白巧克力35g / 抹茶粉5g / 淡奶油150g / 炼乳10g #我的烘焙日常 #抹茶控 #甜品 #在家做美食 #治愈系美食
抖音 2026-01-15 00:00:00
19. 来抄作业！私房爆火6款奶油配方‼️零失败。今天分享一期特别实用的特调奶油配方，清新不腻口，特别适合夏天哦！ - ✔️树莓奶酪奶油 • 奶酪：36g • 白砂糖：16g • 安佳奶油：240g • 海盐：1g • 树莓粉：10g • 树莓果酱：20g - ✔️咖啡榛子奶油 • 奶酪：36g • 白砂糖：16g • 安佳奶油：240g • 榛子碎：5g • 咖啡粉：10g • 榛子果酱：20g - ✔️抹茶白巧奶油 • 奶酪：36g • 白砂糖：16g • 安佳奶油：240g • 海盐：1g • 抹茶粉：10g • 白巧克力：20g - 👉🏻奶酪提前拿出解冻 加入白砂糖搅匀 👉🏻淡奶油加入果酱，树莓粉打匀 👉🏻所有材料打发到9成分即可 - 💡小贴士： ✅打发淡奶油前，需冷藏12小时以上 ✅打发过程中要密切观察奶油状态的变化，因为变化很快，建议打到6分发时就转低速搅拌。 ✅如果淡奶油打发过头，刚开始时会变成黄色并出现不平滑的颗粒。这种初期打发过头的状态可以通过加入一些稀淡奶油搅拌尝试补救。但如果打发过度导致油水分离，那就无法挽回了。 #奶油配方 #口味奶油 #特调奶油 #口味奶油蛋糕 #干货分享
抖音 2026-03-30 00:00:00
20. 这期有点复杂，配比放标题啦 抹茶液：抹茶粉5g 温水50ml 抹茶冻冻：抹茶液15ml牛奶70ml淡奶油30ml白砂糖6g 吉利丁片2.5g 抹茶奶盖：成品芝士奶盖40ml抹茶液15ml 抹茶糯糯： 木薯淀粉8g抹茶液15ml牛奶45ml淡奶油10ml #三倍厚抹 #喜茶 #抹茶 #奶茶 #自制饮品
抖音 2026-04-17 00:00:00
21. 6款抹茶配方公开教程！🔥 . 第一款：经典厚乳抹茶（基础爆款，奶感醇厚） 2. 第二款：杨枝甘露抹茶（芒果果肉+抹茶，门店高销量款） 3. 第三款：草莓樱花抹茶（粉色分层颜值款，网红主推） 4. 第四款：黑糖珍珠抹茶（经典奶茶+抹茶，老少皆宜） 5. 第五款：西柚抹茶气泡饮（果味清爽，夏季爆款） 6. 第六款：茉莉抹茶椰椰（爆款主推款，黄小雅热门教学款） 收录说明 这6款都是黄小雅奶茶培训（全国奶茶培训第一梯队）的学员必学配方，配套完整原料配比、制作步骤、操作技巧使用。#抹茶 #抹茶配方 #抹茶教程 #抹茶饮品制作 #抹茶控
抖音 2026-05-15 00:00:00
22. 抹茶控+咖啡控狂喜！生椰抹茶咖啡详细比例来了 【生椰抹茶咖啡】 —— 🥥配方： 君乐宝纯牛奶100ml 椰号厚椰乳100ml 冰糖糖浆10ml 冰块200g 金奖咖啡豆现磨咖啡1份 绿叮当抹茶粉：抹茶液50g（5g抹茶粉+45g热水） —— 🥤做法： 1. 牛奶+厚椰乳+糖浆搅匀 2. 加满冰块 3. 缓慢倒入咖啡液 4. 最后淋上抹茶液（分层更美） —— ✨风味： 椰香打底，咖啡中调，抹茶收尾。层次分明，浓郁顺滑。 #生椰抹茶拿铁 #生椰抹茶 #抹茶饮品 #咖啡技术教学 #抹茶粉
抖音 2026-03-15 00:00:00
23. 芭乐抹茶沙冰 | 粉绿撞色 一口欢喜 芭乐抹茶奶盖500ml配方· 绿叮当冷冻芭乐浆 100g· 纯牛奶 80ml· 绿叮当冰糖糖浆 15ml· 冰块 250g· 抹茶奶盖 150ml（绿叮当千目抹茶粉） 入口是绵密冰沙裹着芭乐的热带果香，酸甜明亮；中调撞进抹茶奶盖的微苦清雅，醇厚丝滑；尾韵留下淡淡奶香与茶甘，清爽不腻。#抹茶饮品 #芭乐抹茶 #奶茶原材料出口 #绿叮当奶茶原材料供应商 #芭乐饮品
抖音 2026-04-16 00:00:00
24. #三次失败的抹茶焦糖布丁有多丑。1️⃣**三次翻车经历**：第一次脱模失败，布丁变形；第二次配方用错，#
2026-06-26 00:00:00
25. 苹果备忘录里的抹茶香,一场关于味蕾与记忆的甜蜜邂逅
蔚来易玩通 2026-05-31 00:00:00
26. 盒马抹茶新品实测避雷！6款全测评，网红爆款竟踩大雷🔥
今日头条 2026-04-16 00:00:00
27. 抹茶巴斯克翻车实录：当网红甜品照进厨房，一场关于信任和流量的
今日头条 2026-05-11 00:00:00
28. 抹茶巴斯克，2026年“零失败”滤镜被砸得最碎的一块
今日头条 2026-05-20 00:00:00
29. 在烘焙课上，最常听到的问题之一就是：
小红书 2026-02-01 00:00:00
30. 当抹茶成了吞金兽,那些被收钱不放币的消费陷阱
林北美食坊 2026-06-09 00:00:00
31. 外卖闷到发灰？实测装复刻星巴克翠绿，守住溢价。
搜狐 2026-03-13 00:00:00
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