当前位置：

社区首页

本地生活

餐饮美食

小吃快餐

AIGC文章详情

2025年10月31日泉州获授“世界美食之都”，七大小吃成核心代表

源自105位全网作者

04-15 13:28

精选参考来源

来到义乌…我惊呆了！这才是世界美食之都？！

【古早味美食清单你错过了哪样？｜漫游泉州9】#微博旅行家##城市巡游记##我的美食日记# 在半城烟火半城仙的泉州旅游，吃是重头戏！这里的美食烟火气十足，各种特色小吃从早到晚都能抚慰你的胃。来查一查这份古早味美食清单，看看你错过了什么？ 📍泉州必吃美食清单🍜 面线糊在泉州的每一个清晨，都是在温软的面线糊中醒来的。细如发丝的面线在海鲜汤里熬煮成糊，口感顺滑，汤底鲜美。精髓在于自选配料，醋肉、大肠、海蛎是经典搭配，再配上一根吸饱汤汁的油条，开启元气满满的一天。 🦆 姜母鸭用麻油将大量老姜在砂锅中慢炖番鸭，直至鸭肉酥烂入味，姜香浓郁。分成斯丹姜母鸭代表的干香派和张林阿山姜母鸭代表的爆汁派，我个人更喜欢后者。 🥜花生汤一道经典的泉州甜品，以香甜、软糯的口感而闻名。它的精髓在于花生仁煮得入口即化，汤色乳白，甜度适中。当地人还喜欢冲入鸡蛋，做成蛋花花生汤，更加绵软暖心。知名的老店有阿玲花生汤、谢记花生浆等。不过随意在古城内、老街里选一家早餐店、甜品店，味道都不差。🥬菜头粿简称菜粿。是用萝卜剁泥加米浆先蒸成粿坯，再炸制金黄。外酥里嫩，咬开是米香和萝卜的清甜。可作小吃，也可作菜肴、主食。因菜头谐音彩头，也是节庆必吃的吉祥菜。在泉州晋江梧林村落的餐厅和档口吃到，酥香而细腻，一尝难忘。 🍧 四果汤 / 石花膏泉州的解暑神器。在清凉的石花膏或蜂蜜水里，自选芋泥、红豆、仙草、各种水果等配料，清甜爽口。在古城各处甜品店都能买到，是City walk暴走后的清新慰藉。🥢五香卷在泉州也被称为“鸡卷”，是逢年过节、宴席上必不可少的一道寓意五福临门的吉祥菜。用薄薄的豆皮，包裹住手工剁的猪肉、马蹄、葱头等混合的馅料，卷成长条。传统做法是先蒸后炸，这样外皮金黄酥脆，内里却鲜嫩多汁。这是家家户户都会做的菜，街头巷尾的炸物摊、卤味店都有卖。 🌊土笋冻虽然名字里有“笋”，但其实是用一种叫“星虫”的海产熬煮，胶质冷却后凝固而成。口感Q弹爽脆，浇上酱油、醋和蒜蓉，是极具地方特色的小吃。土笋冻起源于泉州，比较有名的店铺是五叔公土笋冻。不过现在在闽南很多城市都能吃到。泉州当地人爱吃的古早味美食还有蚵仔煎、芋头饼、蚵杂鱼、润饼菜、烧肉粽、牛肉羹、醋肉、卤面、鸭血豆干大肠等，有机会都可以尝一尝。泉州

全部
来源

内容由AI生成

1. 来到义乌…我惊呆了！这才是世界美食之都？！

2. 【古早味美食清单你错过了哪样？｜漫游泉州9】#微博旅行家##城市巡游记##我的美食日记# 在半城烟火半城仙的泉州旅游，吃是重头戏！这里的美食烟火气十足，各种特色小吃从早到晚都能抚慰你的胃。来查一查这份古早味美食清单，看看你错过了什么？ 📍泉州必吃美食清单🍜 面线糊在泉州的每一个清晨，都是在温软的面线糊中醒来的。细如发丝的面线在海鲜汤里熬煮成糊，口感顺滑，汤底鲜美。精髓在于自选配料，醋肉、大肠、海蛎是经典搭配，再配上一根吸饱汤汁的油条，开启元气满满的一天。 🦆 姜母鸭用麻油将大量老姜在砂锅中慢炖番鸭，直至鸭肉酥烂入味，姜香浓郁。分成斯丹姜母鸭代表的干香派和张林阿山姜母鸭代表的爆汁派，我个人更喜欢后者。 🥜花生汤一道经典的泉州甜品，以香甜、软糯的口感而闻名。它的精髓在于花生仁煮得入口即化，汤色乳白，甜度适中。当地人还喜欢冲入鸡蛋，做成蛋花花生汤，更加绵软暖心。知名的老店有阿玲花生汤、谢记花生浆等。不过随意在古城内、老街里选一家早餐店、甜品店，味道都不差。🥬菜头粿简称菜粿。是用萝卜剁泥加米浆先蒸成粿坯，再炸制金黄。外酥里嫩，咬开是米香和萝卜的清甜。可作小吃，也可作菜肴、主食。因菜头谐音彩头，也是节庆必吃的吉祥菜。在泉州晋江梧林村落的餐厅和档口吃到，酥香而细腻，一尝难忘。 🍧 四果汤 / 石花膏泉州的解暑神器。在清凉的石花膏或蜂蜜水里，自选芋泥、红豆、仙草、各种水果等配料，清甜爽口。在古城各处甜品店都能买到，是City walk暴走后的清新慰藉。🥢五香卷在泉州也被称为“鸡卷”，是逢年过节、宴席上必不可少的一道寓意五福临门的吉祥菜。用薄薄的豆皮，包裹住手工剁的猪肉、马蹄、葱头等混合的馅料，卷成长条。传统做法是先蒸后炸，这样外皮金黄酥脆，内里却鲜嫩多汁。这是家家户户都会做的菜，街头巷尾的炸物摊、卤味店都有卖。 🌊土笋冻虽然名字里有“笋”，但其实是用一种叫“星虫”的海产熬煮，胶质冷却后凝固而成。口感Q弹爽脆，浇上酱油、醋和蒜蓉，是极具地方特色的小吃。土笋冻起源于泉州，比较有名的店铺是五叔公土笋冻。不过现在在闽南很多城市都能吃到。泉州当地人爱吃的古早味美食还有蚵仔煎、芋头饼、蚵杂鱼、润饼菜、烧肉粽、牛肉羹、醋肉、卤面、鸭血豆干大肠等，有机会都可以尝一尝。泉州

3. #微博旅行家##兴趣潜力计划#泉州两日游｜9地吃透半城烟火半城仙✨谁懂啊！宋元中国的世界海洋商贸中心也太好逛了～美食+世遗双丰收👇📍Day1 古城人文+烟火美食篇1. 开元寺🏯：东西塔+千年桑莲超震撼！闽南佛教文化感拉满2. 西街🚶：泉州最古街区！网红墙打卡，随手拍古早味大片3. 侯阿婆烧肉粽🍙：招牌肉粽裹花生酱+甜辣酱，香到舔手指4. 清净寺🕌：国内现存最古老伊斯兰教寺，异域风情绝了5. 斯丹姜母鸭🦆：古法干香做法，骨酥肉烂，配米饭直接封神📍Day2 世遗古桥+特色小吃篇6. 洛阳桥🌉：走千年跨海石桥，看潮起潮落，感受宋元工程奇迹7. 水门国仔面线糊🍜：清早一碗暖心又暖胃！加醋肉、油条超香8. 关岳庙🙏：香火超旺的闽南特色建筑，祈愿打卡两不误9. 五叔公土笋冻🥢：晶莹Q弹配蒜蓉酱油，敢试你就是美食勇士🍜必吃清单汇总面线糊、烧肉粽、姜母鸭、土笋冻、润饼、牛肉羹、四果汤、炸醋肉💡可爱小贴士• 古城内“小白车”2r/人，招手即停超方便～• 姜母鸭建议提前订位，避免排队浪费时间呀！✨总结两日逛遍泉州世遗与古街，尝遍姜母鸭、肉粽等特色美食，半城烟火半城仙，海丝魅力一次吃透，闽南之旅超满足！#城市巡游记##出发吧拥抱世界#

4. 在泉州光是散步都很幸福#泉州美食 #泉州非遗 #泉州旅游攻略#苏格登 #苏格登15年

5. #微博旅行家##带着微博去旅行##带着微博闯世界# 泉州真的封神！半城烟火半城仙，老城区citywalk逛不够✨藏在福建东南部的泉州，作为古代海上丝绸之路的起点，把“烟火与诗意共生、市井与艺术并存”诠释得淋漓尽致。这座没有过度商业化的古城，老城区至今保留着最本真的模样，走在这里，每一步都踏在历史与生活的交汇处，难怪说一生一定要来一次。🌆 老城区的citywalk才是打开泉州的正确方式。不用做复杂攻略，沿着涂门街、西街随意漫步，红墙黛瓦的古厝挨着骑楼商铺，斑驳的墙面刻满岁月痕迹。路边的裁缝店、老茶馆、手作小摊，还有推着小车叫卖的阿婆，烟火气扑面而来，让人忍不住放慢脚步。🍜 市井里藏着最地道的美味。逛累了就钻进巷弄里，面线糊配油条、土笋冻加蒜蓉、肉粽裹着花生酱，每一口都是泉州人的日常。西街的钟楼旁，老字号小吃店排队不断，热气腾腾的食物香气混着人声鼎沸，这就是生活最真实的模样。🏯 转身就能遇见诗意与信仰。涂门街上，开元寺的东西塔静静矗立，千年古刹藏在市井之中，香火缭绕却不喧嚣；清净寺的伊斯兰风格建筑庄严肃穆，与旁边的闽南古厝相映成趣。宗教与民俗在这里交融，随手一拍都是独特的风景。🚶 泉州的韵味藏在慢时光里。没有急促的脚步，没有商业化的吆喝，只有当地人慢悠悠的生活节奏。午后坐在老茶馆里，点一壶茶配几块茶点，听邻桌阿公聊天；傍晚沿着晋江畔散步，看夕阳洒在古桥上，晚风带来淡淡的海味。这座一半烟火、一半诗意的古城，不用刻意寻找景点，光是在老城区走走逛逛，就能感受到它的独特魅力。泉州的美，藏在市井巷陌里，藏在当地人的笑容里，更藏在每一个愿意慢下来感受生活的人心里。环球旅游攻略

6. 来泉州旅游直接开挂！谁能想到刚好撞上非遗美食小吃节啊！一整条街全是泉州地道老味道，每一口都是正宗非遗传承！随手拦了辆贴淘宝闪购标的观光车，居然还有外卖小哥当“本地向导”带我们逛，慢悠悠的公交路过一座座复古骑楼，面线糊、蚵仔煎、肉粽全安排上，香到停不下来！回到酒店还在回味？打开淘宝闪购搜【冲鸭节】，直接把泉州非遗美食搬回家，接着狠狠过嘴瘾！不仅能抽限量周边好礼，还能领30元红包福利！来泉州旅游的宝子们，这波羊毛赶紧冲，错过真的会哭！#跟着骑手吃遍泉州非遗美味##上淘宝闪购搜爆火好店吃点好的##淘宝闪购点外卖更优惠# 泉州

7. #微博旅行家##带着微博去旅行##带着微博赴山海# 当第一缕晨光掠过开元寺的飞檐，西街的青石板路已浸了千年的烟火气。这条始建于唐朝的古街，是泉州城名副其实的“活化石”，从海上丝绸之路的繁盛商道，到如今承载市井温情的文化地标，每一块砖石都藏着故事。清晨的面线糊摊前，阿婆舀汤的手稳如往昔，而不远处开元寺的东西塔，正以北宋年间的塔身姿态，静静注视着新一天的人间——这两座中国现存最高的石塔，曾是古港商船远眺的灯塔，如今仍是西街最挺拔的历史坐标。#十万海山# 泉州·泉州西街

8. #我的美食日记# 泉州面线糊，细如发丝的面线在骨汤里舒展，搭配大肠、醋肉、虾仁，淋上香油、胡椒粉，稠稠香。嗦一口，软滑入味，暖意从舌尖直抵心底，这是泉州人刻在骨子里的早餐魂，更是闽地风味的暖心馈赠。#吃出花样好有意思##微博v影响力大会#美食憨憨的一朵菌子的微博视频

9. 周末去泉州逛吃了一天！！舒服哦～

10. #新年扫街计划##同城热点创作计划##厦门人都爱的46年老字号烧肉粽# 来厦门旅行，没逛过第八市场等于没触到城市的烟火魂🔥 这条承载90年市井风情的老街，藏着无数古早美味，而开禾路口的1980烧肉粽，正是中山路总店火了46年后的宝藏分店——延续三代人传承的老手艺，把厦门人从小吃到大的味觉记忆，搬到了八市入口的黄金位置，成为游客必打卡的味觉地标✨ 作为中山路353号总店的正统分店，这里完全复刻了46年屹立不倒的古早配方，连核心老师傅都是从总店调配而来，全程把控品质。刚踏进店里，粽叶混着肉香的香气直钻鼻腔！明档厨房看得见的放心。经典烧肉粽一定要点——糯米吸饱秘制高汤，油润发亮却不粘腻，咬开瞬间爆汁的快感谁能拒绝？入口即化的三层肉、流油咸蛋黄、Q弹虾仁、粉糯板栗，食材层层递进，配上专属甜辣酱和沙茶酱，香到跺脚‼️ 沙茶面更是意外之喜😭 作为厦门的城市味觉名片，这里的沙茶面藏着南洋风味的传承，和总店同源的配方让老客都叫绝：花生酱与沙茶酱慢火熬煮的汤底，咸鲜香辣交织，还带着淡淡的椰香与虾干鲜气，完美复刻老厦门的地道滋味。可选新鲜海鲜或猪杂加料，虾仁、猪肝、鱿鱼、大肠任搭，我选了虾仁+猪肝的经典组合，面条筋道爽滑，裹着浓稠汤底，每一口都浓郁入味。搭配香酥脆嫩的五香条，外酥里嫩满是肉感，再喝一碗清甜解腻的扁食汤，闽南小吃魂直接被唤醒～逛八市不用东奔西跑，这家分店就能解锁三大经典风味，更方便游客一站式打卡。 ✅八市打卡攻略：▪️地址：1980烧肉粽（开禾路店），八市入口处超显眼，好找不绕路▪️总店联动：从中山路总店步行1.6公里仅需9分钟，逛完骑楼老街可顺路直达八市▪️人均：20+，吃饱吃好性价比拉满▪️必点组合：经典烧肉粽+沙茶面▪️Tips：烧肉粽、沙茶酱均有礼盒装，延续总店伴手礼基因，采用真空锁鲜技术，加热后风味依旧；从分店出发，步行5分钟可达八市阿杰五香、钟丽君满煎糕，串联打卡更高效厦门·1980烧肉粽(开禾路店)

11. 秋风起，让老爸帮忙做了两大锅姜母鸭去摆摊，今天摊位还是格外热闹，暖呼呼的姜母鸭一会儿功夫就全部盘光光啦白菜GG-林万华的微博视频

12. 蚵仔大肠面线通常我们不叫它面线糊，加大肠的叫大肠面线，加蚵仔的叫蚵仔面线。这一碗既加了蚵仔、也加了大肠，按习惯只能叫它“蚵仔大肠面线”，不过味道确实很正宗！除了贵、没毛病。蚵仔面线、大肠面线，两者的相同之处是，1.都用闽南红褐色的“红面线”，也被称为金丝面线糊。2.都用木鱼花高汤来起鲜，这是台菜与闽菜的区别之一，台湾曾经被清朝割让给日本，此后被日本长期被割据，学会木鱼花高汤的做法。离开台湾就很少吃到大肠面线，蚵仔面线。没想到南京竟然有这一口，而且味道相当地道！南京阿元来了

13. 没错我又双叒来杭州君悦咖啡厅了每次换主题都像开盲盒这次竟然是泉州！！本泉州狂热粉直接冲了🏃♀️一进门就闻到熟悉的姜母鸭香气差点以为自己在西街巷子里王大厨从厦门飞来的还把泉州当地调料都背来了就冲这份执着也得点个赞👍红鲟膏蟹上来那一刻我眼睛都亮了肥美得不像话蟹黄满满当当酱油水蒸黄鱼更是绝了鲜嫩得用筷子一碰就散每一口都是泉州海边的味道🌊姜母鸭炖得软烂入味跟我去年在泉州老店吃的一模一样同安封肉糯到黏嘴午鱼清鲜细嫩还有鹭芳随便喝这波厦门情怀拉满了作为君悦自助餐老常客每次换主题都给我新惊喜这次是真把泉州烟火气搬来杭州了不用飞就能吃到世界美食之都的味道值了值了💯只到4月12日建议提前一天约周末人真的多想冲的姐妹赶紧🐎📍杭州君悦酒店咖啡厅💰午市258-328/位晚市418-478/位#不可辜负的美食##城市巡游记##微博旅行家#杭州旅行#带着微博去旅行# 杭州·杭州君悦酒店-咖啡厅

14. #2026春节放9天假# “史上最长”的春节假期，就在2026的二月出现了，连休9天，从腊月二十八至正月初七，这个真的很爽。今年的春节我曾自驾环福建跑了一圈，从武夷山进入，到福州离开，一路上感慨最深的便是“假日经济”火爆，酒店不提前预订，那么到了目的地就找不到合适的住所，每个著名景点都是人山人海。有着“美食之都”著称的福建泉州，著名的美食一条街“泉州西街”，更是挤得水泄不通。在西街，吃个姜母鸭需要等待一二个小时，店家说人太多了，忙不过来了。这样旺的假日经济现象，2026年的春节又将继续，毕竟春节吗，除了家人团聚，还有就是要出去走走。#带着微博去旅行#

15. 泉州小吃添彩“美食之都”

16. 联合国教科文组织认证！去泉州，吃遍“世界美食之都”！

17. 世遗泉州美食之都

18. 泉州，何以“世界美食之都”

19. 食在泉州，味在闽南

20. 『世界美食之都』泉州——半城烟火半城仙

21. 泉州入选“世界美食之都”，“酸甜苦辣咸”你最期待哪一味？

22. 实至名归！泉州入选“世界美食之都”

23. 泉州味道飘香2026澳门国际美食之都嘉年华

24. 带你领略泉州世界美食之都

25. “世界美食之都”——泉州

26. 面线糊、姜母鸭、芋头饼……这座城市喜提“世界美食之都”！

27. 联合国认证！这座世界美食之都，藏着最地道的闽南古早味

28. 独家私藏！为了美食，也值得去一次泉州！

29. 【宇腾说】泉州的每一道美食，都可以是应援泉州队的家乡味

30. 联合国钦点的世界美食之都，陈晓卿狂夸，这座小城不去真的后悔！

31. 闽南小食探寻记（二）

32. 土笋冻熬煮凝冻鲜脆 Q 弹，一口滑嫩满嘴海味太上头

33. 土笋冻，闽南黑暗料理之一

34. 典籍寻味（一）

35. 福建老两口的土笋冻午餐，朋友圈火了，网友

36. 福建人私藏的“虫冻”，外地人看了怕，本地人嗦到停不下来

37. 【三月美味】福建·安海土笋冻

38. 晋江年味

39. 福建闽南地区吃润饼菜历史由来

40. 春卷里的闽南味

41. 润饼，一卷春风/杨新榕

42. 泉州人的DNA动了！春日必吃的润饼菜来了

43. 润饼一卷，包进整个春天

44. 来泉州必吃的8家老店美食，风味独特，本地人最爱，外地人难忘

45. 品润饼菜，泉州润饼

46. 获奖作品（二十五）

47. 泉州美食

48. 泉州历史人文市井第一街 | 西街逛吃攻略

49. 福建泉州入选世界美食之都泉州，拿下“世界美食之都”！联合国教科文组织官宣，泉州获评“世界美食之都”！千年海丝美食、非遗面线糊、姜母鸭等古早味承载乡愁与贸易故事。从宋元海丝宴到惠女家宴，一菜一故事；肉骨茶、四果汤香飘海外，联结五洲。未来，泉州将以美食为媒，让闽味闪耀世界！#泉州世界美食之都 #闽南美食 #海丝文化 Quanzhou has been officially designated as a "World Gourmet Capital" by UNESCO! This accolade celebrates the city's millennia-old maritime Silk Road cuisine, from its nostalgic nonya laksa and ginger duck stew to its heritage thin noodle soup. Each dish, whether from the Song-Yuan maritime banquet or the Hui'an women's banquet, tells a story. Global favorites like bak kut teh and sago sweet soup continue to connect cultures across continents. Moving forward, Quanzhou will use its culinary heritage as a bridge to showcase Min-style flavors to the world. #MinnanCuisine #MaritimeSilkRoadCulture

50. 泉州美食江湖，海洋鲜味碰撞南洋风情！这十大必吃榜，你吃过吗？

51. 世界美食之都 | 海丝味・郑和情・家宴暖

52. 泉州美食攻略

53. 世界美食之都泉州！！美食攻略15家私藏好店！

54. 喜讯！泉州入选“世界美食之都”

55. 来泉州，就吃面线糊🍝

56. 姜母鸭：冬日暖心滋补美味，满屋飘香的家常盛宴

57. 典籍寻味｜土笋冻、润饼菜、芒果蘸酱油的前世今生

58. 泉州美食地图之14家面线糊。🔥🍜♨️ 1️⃣ 平啊面线糊📍：刚刚真贪吃、咩咩酱、Kitty问酒、美少女壮士等打卡🎯，老社区楼下，面线糊一般加醋肉、大肠等别太多，油条是现炸的，花生汤也好喝 • 2️⃣ 婷婷面线糊📍：耶叔、稳健羊、Any味、长安老五、刚刚真贪吃等打卡🎯，文庙附近的20多年老店，通宵营业早夜宵都适合，晚上7点半以后才有蚵仔煎 • 3️⃣ 后城面线糊📍：刘雨鑫、特别乌啦啦、庞师不是师、大表哥995等打卡🎯，上过舌尖的超级网红老店，仅此一家其他都是冒牌，看着清淡但滋味足汤鲜味美 • 4️⃣ 阿苹面线糊📍：野文不懂吃、拉奇赛文、美少女壮士、南门兜毛哥等打卡🎯，胭脂巷的老店，摆地摊20年开了店，有面线糊和咸饭，记得少加当归酒 • 5️⃣ 水门国仔老店📍：耶叔、Any味、逛吃小猪猪、宥宥不喝酒、朱大尝等打卡🎯，非遗老字号，还开了分店，水门巷老店好吃，店里还有本地其他特色小吃 • ⏩ 以上仅为部分店家展示，更多本地人爱吃的宝藏店铺不再一一介绍，比如原桥尾面线糊等📍等，所有店家均已标记在美食地图上，到底哪家好吃见图文攻略 • 💯 一共120家特色美食，泉州70家、晋江30家、石狮20家，具体包括泉州菜、面线糊、姜母鸭、牛肉牛排、沙茶面、烧烤排档、四果汤、甜品糕点、小吃合集等，本攻略耗时14天5小时制作完成，攻略字数21975个 • 📢 两大美食攻略：📝图文详情（详细地址、营业时间、人均消费、推荐评分、打卡博主、实拍照片等Excle表格）和🔍电子地图（自动定位，实时查看附近美食，可选择高德、百度等风格及一键导航） • 🌈 100座城市美食攻略，已更新42座，北京、南京、广州、顺德、潮汕、澳门、香港、厦门、成都、重庆、长沙、武汉、天津、青岛、贵阳、南昌、合肥、洛阳、开封、乌鲁木齐等 • #泉州美食推荐 #泉州面线糊 #泉州旅游攻略 #面线糊 #泉州美食攻略

59. 藏在泉州烟火里的美味｜闽南古早味—润饼菜。足不出户尽享地道美味！

60. 泉州申创“美食之都”成功！来南安，品成功家宴！

61. 典籍寻味 | 泉州润饼菜

62. 【美食美味】润饼

63. 福建土笋冻：藏在闽南的鲜味密码

64. 方言与美食（音频）｜苏晓莹：润饼菜（福建泉州南安话）

65. 在南京淮风逸仙楼，谈世界美食之都泉州及故乡的吃食

66. 48年过去了，泉州人依然喜欢侯阿婆，而我是一个冷静的吃货，依然有话说。 "侯阿婆•烧肉粽”始于1978年，专注闽南烧肉粽48年；见证泉州东街、西街四十年的历史变迁，成为老泉州独特的记忆，也是来泉州游客打卡地，这家中华名小吃不缺顾客，40多个座位每天翻台率相当可观，只有晚上过了饭点座位空着，老板娘也才有时间和你聊两句。泉州的烧肉粽好吃，东街钟楼就有四家肉粽总店，均是获奖无数，让游人挑花了眼。我觉得这几家口感不一定比得上30年前的厦门1980烧肉粽，也比不上现在的吴再添小吃店肉粽，和厦门的永发肉粽也不占优势，可能是我觉得泉州的肉粽糯米过于紧实不够松软。烧肉粽的精华在烧肉，而不是鲍鱼、干贝这样拉抬身价的食材。这一点，厦门的烧肉粽深得其味，不在价格上争高低，而在口味上见短长。不过，侯阿婆的肉粽佐料却让人眼前一亮，足够多的花生酱裹挟着甜辣酱，让整个肉粽鲜活起来，芳香扑鼻，直入味蕾，这是泉州烧肉粽最大的亮点，也是我在泉州独爱侯阿婆钟楼总店的唯一理由，厦门只有甜辣酱，没有这么丰富的调料。地处旅游热点地区，侯阿婆烧肉粽”只卖招牌鲍鱼烧肉粽（21元/个）/招牌干贝烧肉粽（13元/个），普通烧肉粽（10/个）没有了。泉州的肉粽特色是馅料丰富，通常里面会猪肉、海鲜、鸡蛋等将近十种新鲜食材，我感觉鸡蛋偏硬，干贝不香，是不是和厦门1980烧肉粽那样提前批量做好味道有所欠缺，不过配上闽南特有的卤汁、甜辣酱和蒜泥，风味倒是浓郁鲜美。牛肉羹汤清爽，牛肉嫩滑，口味偏淡，可以加胡椒粉。肉丸汤丸子很脆，汤头一般。安海炸菜粿外酥里嫩，配上甜辣酱真是好吃。泉州几家肉粽店，侯阿婆的酱料我最喜欢，您也来试试吧。[愉快][玫瑰]#泉州美食 #泉州 #美食美景不可辜负 #巷子里的美食 #为城市美食打call

67. 每天科普一个地方美食--厦门姜母鸭

68. 泉州美食，10家必吃老字号🔥本地人带路。6次泉州没白去！给大家整理了在泉州吃到的特色小吃10家😊藏在街头巷尾10几块20几块就能吃到！感谢本地人带路，姐妹们放心冲！ 1⃣水门国仔面线糊泉州面线糊的代表，开几十年了，面线入口即化，配料自选（建议加一份醋肉和油条，也是本地人经典的吃法） 📍鲤城区美食街155号💰人均25 2⃣侯阿婆烧肉粽泉州烧肉粽的老店了，每次来泉州都好这一口！粽子有各种馅料！个人喜欢搭配花生酱和甜辣酱，口感咸甜交织 📍鲤中街道东街59号（工行斜对面）💰人均23 3⃣秉正堂四果汤几乎泉州本地人都知道这家，上过《舌尖》！是那种食堂拿牌子的点餐的方式！甜汤、石花膏、四果汤都不错～ 📍鲤城区天后路1-3号💰人均13 4⃣忠记姜母鸭泉州名小吃，本地人也爱打包的姜母鸭。鸭肉皮香肉嫩，浓郁的姜油香，咸香不腻，下饭神器 📍开元街道崇福路91号💰人均85 5⃣斯丹姜母鸭姜母鸭的“干派”代表，鸭肉经过煎制，带有焦香风味。如果你偏爱干香型的口感，可以试试这家 📍鲤城区西街25-1号💰人均70 6⃣阿秋牛排泉州小吃老店了，主打闽南风味牛排。牛排炖得软烂入味，汤汁拌饭一绝。搭配咸饭和萝卜牛丸汤也很受欢迎。 📍湖心街500号东湖社区服务站旁边💰人均48 7⃣八芳林泉州菜馆藏在西街深巷里的本地菜，平价实惠。推荐老三鲜和炒面线，锅气十足！ 📍西街会通巷59-1号，💰人均74 8⃣桥仔头醋肉、美美阿姨炸醋肉闽南经典的街头炸物，醋肉腌制入味，外酥里嫩。刚出锅的最好吃，记得趁热吃。两家都不错 📍临江街道温陵南路309号💰人均20 9⃣远芳小笼包开了很多年的老店，小笼包都是纯手工，外皮是那种老面，有嚼劲，肉馅多汁入味。 📍临江街道中山南路381号💰人均19 🔟阿庆小吃店本地人从小吃到大的店，面线糊配料丰富，选择多到眼花缭乱。猪肝、卤蛋、虾仁都处理得很好，值得一试。 📍鲤城区濠沟墘3号💰人均21 #宝藏小城推荐 #创作者中心 #创作灵感 #泉州 #地方特色美食

69. 闽南非遗美食——土笋冻：暗黑外表下的鲜美传奇

70. 扫街泉州鲤城18家小馆子，这6家藏着老泉州的味道！20+吃到扶墙！

71. 来泉州念念不忘的一顿。。。。🥺🥺

72. 姜母鸭，福建传统名小吃，原来做法这么简单，以后想吃不用去饭店

73. 【川渝文林】第2493期何奕南/散文：泉州面线糊·刺桐

74. 泉州超全美食图鉴（正餐篇）✨ 你都吃过吗？

75. 泉州美食文创上新姜母鸭、润饼菜等特色美食变身伴手礼

76. 花婆婆探非遗•闽南土笋冻

77. 今天你吃润饼菜了吗？

78. 【西街大锅饼】让古老的手艺焕发新生！西街大锅饼仅此一家，别无分店！谨防上当受骗！不要拿别家的发面大火烧和我们的正宗大锅饼比较！直接不是一样的东西！真正的大锅饼口感筋道，久煮不烂！制作工艺复杂，技术含量很高！我们历时三年，拜访多位锅饼制作老艺人，取长补短，研发复原了正宗的老面发酵西街大锅饼，我们独家配方独家工艺，只用无添加的纯小麦粉制作，绝不使用各种添加剂制作的面粉！西街大锅饼，让你吃一次就忘不掉的老味道！想吃的左下角抖音下单更优惠#家乡特色美食 #非物质文化遗产手工制作 #回老家才有的人间美味

79. 泉州，凭什么成为“世界美食之都”？一碗面线糊背后的千亿商机

80. 恭喜泉州！中国第7座世界美食之都！

81. 福建风味宝藏！Q弹土笋冻，开胃又易做

82. 【真实测评】泉州的面线糊都这么咸吗？

83. 泉州入选“世界美食之都”

84. 泉州获评“世界美食之都”，德化的“瓷都盛宴”藏不住了！

85. 泉州四天吃了四次姜母鸭

86. 福建非遗宝藏！土笋冻美味营养双绝，一口沦陷

87. 泉州探店 | 之张林阿山姜母鸭(新华北路店)

88. 悦享石狮文史 | 润饼，闽南人打开春天的方式

89. 福建宝藏小吃！家常土笋冻Q弹开胃，3步解锁地道闽味

90. 一锅姜母鸭，藏着厦门人过人的智慧

91. vlog丨泉州人的春天，从这卷润饼菜开始｜妈妈的味道&吃个春菜吧&泉州传统美食

92. 不只是春卷：闽南人的“润饼菜”，包进去的是整个春天和家族的记忆

93. 冬至序曲，从一卷润饼菜开始西街已经有浓浓的冬至氛围，摊润饼皮，搓粉白小汤圆(๑＾◡＾)🧣 泉州的老味道，让小手体验“自给自足”的快乐。狗子一口气炫了五个，感觉自己卷的无比美味[偷笑] 有点可惜，少了香菜这味灵魂[旺柴] 食物简单，日子寻常，但围在一起的烟火气，就是最好的节庆。 #泉州 #冬至 #润饼菜 #汤圆 #仪式感不能少

94. 一卷润饼，裹满泉州的年味

95. 获奖作品（五十七）：《润饼里的光阴 ——西街“亚佛润饼皮”老铺里的闽南情》——孙许涵，泉州市实验小学

96. 老厦门姜母鸭（泉州安溪店）深耕闽南20余年，多家分店口碑在线！严选新鲜闽南番鸭，坚守古法工艺，全程不加一滴水，一只一锅一煮，姜香浓郁、鸭肉酥嫩入味。半只仅38.8元，整只73.8元，性价比拉满，一口解锁地道古早味，暖胃又暖心！#姜母鸭 #抖音搜索流量来啦 #同城推荐 #美食趣胃计划 #好吃不贵经济实惠

97. 泉州入选“世界美食之都”后，泉州和福州谁更能代表闽菜？

98. 教程｜当一个闽南人开始教你做姜母鸭

99. 世遗东风起，古味向全国 —— 闽好味邀你共筑泉州面线糊传承之路

100. 洪濑人私藏的全时段食堂！西街 30 年面线糊 + 招牌大肠羹，早中晚夜都能冲！

101. 家庭版姜母鸭实战记：没用十几味药材，一样满屋飘香

102. 【每日一膳】老姜的暖，遇上番鸭的润！这锅家常味是秋冬驱寒“绝配”

103. 想吃洪濑润饼菜了，别急，可以找她买！

104. 每日一膳｜老姜的暖，遇上番鸭的润！这锅家常味，才是秋冬驱寒的绝配

105. 润饼裹春意，温情暖夕阳——泉州禾康双阳日间照料中心开展清明润饼制作活动

扫一下，分享更方便，购买更轻松

0评论

当前文章无评论，是时候发表评论了

提示信息

取消

确认

评论举报

垃圾广告！低俗色情！人身攻击！疑似水军评论！其他有害！