花80吃一碗苏州松鹤楼面,到底值不值

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7. 不是涨价是提升顾客的情绪体验 同样一碗面你卖二十隔壁卖四十顾客还愿意去隔壁吃,差距在哪就在情绪定价。顺哥说餐饮设计二百七十七期,很多餐饮老板定价是按成本加利润来算的,食材多少钱人工多少钱房租多少钱加起来再定个价,结果价格不高但顾客还是觉得贵。真正聪明的定价是按顾客的情绪价值来定的——同样的菜放在普通店里值二十块但放在有氛围有故事有仪式感的店里顾客愿意付四十块,因为顾客买的不是那碗面是吃面时的快乐和满足感。情绪定价的核心不是涨价是提升顾客的情绪体验,灯光氛围服务仪式感这些都在给菜品加情绪溢价。学会情绪定价的门店客单价提升百分之二十以上顾客还觉得值。成本决定价格下限情绪决定价格上限,想学情绪定价,滴滴我,认知提升更有未来。 #餐饮设计顺哥 #餐饮门店设计 #情绪定价 #客单价提升

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9. #分享我的头条荣誉#为我的真诚创作点赞! 👍❤️🔥你也快来发布一条吧!带#记录真实生活#话题,更容易被官方看见哦~❄️昨天老公过生日,我们带着婆婆去了融科资讯中心的松鹤楼吃午饭。发现偌大的饭店大堂没有几个人吃饭,不知道是不是周末的缘故。 我们三个人点了一份响油鳝糊、一份蟹黄豆腐和一份青菜,再加上4个春卷、一碗米饭,饭店送了一份长寿面,一共三百块。我们三人人均消费100元还不算高,但菜量不大,菜品质量也不错。正常饭量人均消费应该在150到200之间,不知道客流量少,是不是和人均消费高也有关系。

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