长治人晚饭吃啥？我家这碗“不正宗”饺子汤，照样香迷糊了

今儿晚饭没啥大菜，就一锅饺子汤，但喝完我愣是捧着碗底舔了两口😋。

说起来，“饺子汤”在长治可是个正经吃食，尤其襄垣那边的腥汤素饺汤——那叫一个排场：五花肉片、海带丝、干黄花菜、木耳、粉条、黄豆芽、油炸豆腐，满满当当烩一锅，再配上素馅饺子，连汤带饺端上来，光看着就顶饱。

但咱自家做饭哪有那么多讲究😂。翻翻冰箱，豆腐皮剩半张，粉条抓了一把，饺子是前几天包好的猪肉大葱馅儿——跟正宗素饺完全不沾边。管它呢，有啥吃啥。

做法也简单：锅里水开了，把粉条和豆腐皮扔进去煮软，饺子另起锅煮熟再捞进来，省得浑汤。最后撒把香菜，滴两滴醋，齐活儿。

说实话，第一口下去，我就乐了——粉条吸饱了汤汁，滑溜溜的，豆腐皮带着嚼劲，饺子咬开肉汁儿往外渗，混着清亮的汤底，鲜得不输外边馆子。虽然少了海带和黄花菜那股子醇厚，但胜在清爽，喝完胃里暖烘烘的，特别熨帖。

我边吃边想，所谓家常，不就是把手里现成的食材凑到一起，煮出自己顺口的味道嘛。正宗不正宗另说，吃得舒坦才是硬道理。🥣