徐州烙馍哪家强？非遗连锁VS街边老店全解析
06-13 14:24
精选参考来源
bj5810 2026-04-22
来自今日头条
行者平安 2026-01-10
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1. 2026-4-11 徐州市大张烙馍村
今日头条 2026-04-22 00:00:00
2. 大张烙馍村创建于2010年，是“徐州烙馍”非遗传承企业，2013年被评为“中华餐饮名店”。 • 菜品特色：以传承徐州烙馍文化为核心，招牌菜有烙馍卷馓子，烙馍外皮酥脆金黄，内里柔软香嫩，搭配金黄酥脆的馓子及嫩葱、盐豆子等配料，口感丰富。此外，地锅老公鸡也是特色菜品，上菜时由两位轿夫抬着大红轿子，伴着锣鼓声，仪式感十足，鸡肉鲜嫩入味，汤汁浓郁。 门店分布：在徐州有多家直营店，其中滨湖店位于八一大堤滨湖新天地步行街东街和西街 • 用餐环境：店内通常采用古色古香的装修风格，营造出浓郁的徐州地方特色氛围，部分门店设有多个包间，适合家庭聚餐、商务宴请等多种场合。
抖音 2026-01-10 00:00:00
3. 徐州烙馍：真正的发源地在这里，一张薄饼藏着两千年烟火气
今日头条 2026-03-07 00:00:00
4. 徐州经济技术开发区袁食记烙馍店（个体工商户）
企查查 2026-05-28 00:00:00
5. 大张烙馍村·美食地标(堤北店)
去哪儿 2026-06-01 00:00:00
6. 徐州烙馍
携程 2026-06-11 00:00:00
7. 徐州xuzhou|馓子|徐州市|江苏省|环境|口味_新浪新闻
新浪看点 2026-03-20 00:00:00
8. 徐州我舍不得公开的店！！！（第一家）州菜馆首选，烙馍技艺还是非遗传承👍逛市集点菜方式，很有仪式感！菜品很有徐州特色，以鲜咸香辣为主！ 🌟点单推荐 ✔️地锅鸡，贴饼吸满汤汁，鸡肉嫩滑，辣乎乎超入味！ ✔️蒜爆鱼，滚油浇蒜香扑鼻，鱼肉嫩到筷子夹不稳！ ✔️烙馍馓子，非遗绝活！烙馍卷上馓子+小葱，香脆上头！ ✔️羊肉串，大块肉炭火烤，一口爆汁，孜然香绝了！ 🏮环境：古风大院，灯笼木桌超有烟火气，拍照也出片～ #徐州美食#徐州美食攻略#徐州大张烙馍村 #徐州菜馆#徐州网红
抖音 2026-05-18 00:00:00
9. 来徐州玩，第一顿就冲这家非遗烙馍村！ 大张烙馍村作为徐州本地人的聚餐首选，真的把徐州风味玩明白了！ 非遗四件套直接点，不踩雷！ 现烙的烙馍卷上酥脆馓子，是属于徐州的专属浪漫；地锅鸡炖得酥烂入味，贴饼裹满汤汁超下饭；蒜爆鱼蒜香浓郁，鱼肉嫩到不行；羊肉串炭火现烤，一口下去超满足。 店内的古色古香装修+烟火气满满的明档点菜，沉浸式体验徐州本地美食文化，拍照也超出片！ 来徐州别再只吃烧烤啦，这口非遗烙馍才是真·徐州魂！ #徐州旅游攻略 #徐州必吃美食 #本地人推荐
抖音 2026-05-02 00:00:00
10. 匠心泉山·非遗焕新｜烟火非遗，舌尖上的泉山味道
澎湃新闻 2026-04-09 00:00:00
11. #年味的声音# 0徐州美食天花板，大张烙馍村的徐州菜太绝了 来徐州旅游，被本地朋友按头安利了大张烙馍村，这家开了几十年的老店，果然名不虚传，地道的徐州菜吃得我直呼过瘾，难怪说它在徐州没有对手。 进店必点地锅老公鸡，这道菜真的太惊艳了！鸡肉炖得软烂脱骨，汤汁浓郁醇厚，每一块肉都吸满了酱汁的香味，啃起来超解馋。锅贴饼更是点睛之笔，外酥里软，蘸上汤汁后，鲜香味直接在嘴里炸开，而且上桌的方式很特别，小公鸡坐着轿子登场，仪式感满满。烙饼卷馓子是徐州特色，一定要尝，柔软的烙饼卷上酥脆的馓子，搭配葱丝和咸菜，一口下去，口感层次丰富，咸香的味道让人回味无穷。 店里的其他菜品也毫不逊色，炒筋头口感弹牙，辣香浓郁，配米饭堪称一绝；小鱼辣椒鲜辣开胃，是下饭神器；红烧肉赤油浓酱，肥瘦相间，入口即化，甜咸的口感让人欲罢不能。性价比也超高，人均几十就能吃到撑，来徐州旅游，这家店绝对是美食清单里的必选项！#街边小吃真材实料# #杂粮煎饼太香了# #煎饼果子yyds#
百度 2026-02-20 00:00:00
12. 徐州本地人私藏的非遗菜馆，我不允许还有人 #大张烙馍村 #徐州非遗四件套 #徐州美食 开了15年的老牌名店，是徐州烙馍技艺的非遗传承企业，连外地朋友来我都直接往这带！ 必点非遗四件套直接锁死✅ 地锅鸡汤汁浓郁，贴饼吸满肉香，一口入魂；蒜爆鱼鲜嫩多汁，蒜香扑鼻，是地道徐州老味；烙馍馓子现烙现卷，脆到掉渣；羊肉串肥瘦相间，炭火香气超足。 店里暖调烟火气拉满，还有大姨现场烙馍，氛围感直接拉满，不管是家庭聚餐还是朋友小聚都超合适！ 不愧是徐州菜的扛把子，吃完直接想把烙馍卷万物！
抖音 2026-05-02 00:00:00
13. 八块九就能吃到香辣过瘾的烙馍卷面筋，你敢信？作为徐州本地的特色小吃，小食代小吃上新爆款啦！现在2.9折活动只要8.9，烙馍剁椒卷面筋直接拿下。刚做好的烙馍卷着六串面筋，辣椒香气扑鼻，一口下去香辣带劲！烙馍软乎乎的，面筋吸饱了剁椒酱汁，越嚼越香。不用预约直接到店吃，堂食外带都行，高峰期可能要排会儿队。八块九就能品尝到，比原价便宜一大半，家人们赶紧冲！#贾汪吾悦广场 #徐州#小吃#
今日头条 2026-01-14 00:00:00
14. 徐州烙馍卷面筋，新鲜上架，别错过，4.6分推荐，烙馍卷面筋（1份）#海蛎饼 #台湾小吃 #美味小吃
抖音 2026-03-23 00:00:00
15. 徐州极品！！！！！！ 就在泰隆商业街～连吃了三天！！好好吃😭😭 他家腱子肉和牛腩肉都是从齐齐哈尔运过来的 肉酱也很香！！一看就是天天手工现炒的前腿儿肉 吃的出肉的品质很好👍 米线糯糯的有韧性，汤底喝起来也很鲜 配上现沓出来的羊油烙馍～ 羊油辣椒只香不辣…热乎乎的才酥脆 一口米线一口沓烙馍，贼过瘾！！ （还可以🆓续米线和🆓小菜） #徐州美食#徐州旅游#徐州米线 #本地人爱吃的店
抖音 2026-03-18 00:00:00
16. 面食推荐：水烙馍＆烙馍
微信公众号 2026-02-20 00:00:00
17. 今天把咱们店卖爆的手工烙馍配方，毫无保留分享给大家！ 不用任何添加剂，就靠精准的水和面，就能做出薄而不破、凉了也不硬的春卷皮 面粉：500g 沸水（95℃以上）：250ml 常温凉水：100ml 食用盐：3g 熟食用油：20ml 关键步骤】 1. 面粉+盐拌匀，先倒沸水搅成絮状，再补凉水揉成偏软的面团 2. 加20ml油揉到光滑，盖膜醒发30分钟，面团越醒越软，擀出来才不会破 3. 65g一个小剂子，两个一组中间刷油，叠在一起擀成薄圆片 4. 大火烙到鼓起大泡，翻面20秒就能出锅，趁热揭开，软到能透光！ 这样精准的配方，快快收藏起来吧 #健康饮食 #中式面点
快手MCN 2026-05-18 00:00:00
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