【照曦•研茶录】 篇一：国色天香——从一款“活” 性烂漫的大红袍说起

许久之前，就想专门做一个文章分类，把喝过的一些印象深刻的茶记录下来，给自己一份记忆，也与不断增长的见识做对比；给别人一点参考，可能或多或少有那么点用处。鉴于此，在值得买这里开一个个人行为的《研茶录》，首先声明不为任何品牌站台或代言。虽然可能里面仍有个人偏好在其中，但尽可能以比较中肯的评价来进行，感兴趣的看看热闹，不感兴趣的一笑而过就好，毕竟不是专业品鉴师，更多的是一份爱好。喝到自己觉得不错的茶，可能就会拍照记录下来。有时候，可能会逮着一个品牌使劲喝；有时候，可能会逮着一类茶使劲喝；有时候，可能又毫无规律……

国色天香：非国色不能天香，非天香无以国色。

出自：青叶大陆

售价：3000元/斤，折合50元1泡。参与活动，可能会实现更低价格？

类型：武夷正岩大红袍

品茶之前，有必要先说一说大红袍。若干年前，楼主第一次接触大红袍时，就被那浓重的烟味给惊着了，心想如此烟火缭绕的茶，怎么会有那么多人喜欢？先入为主的这种印象，导致了一直以来，个人非常不待见大红袍。直到2018年心血来潮，入了诸多的品牌岩茶，从此，一入岩茶深似海，从此愿做爱茶人。钱包瘪了，但已被“岩骨花香”所折服。

言归正传，如今我们通常所说的大红袍，大部分是指商品大红袍。而大红袍真正意义的分类，至少应包含商品大红袍（拼配大红袍）、纯种大红袍、母树大红袍等，至于什么母本大红袍、二代大红袍等不规范的叫法，也是层出不穷。

商品大红袍：严格意义上就是拼配大红袍，于1985年由“大红袍之父”陈德华与当时茶科所的同事成功拼配并推向市场的产品。既然是拼配，自然就以消费者的不同口味和需求为目标，采用岩茶中的几个品种拼配而成，大有拼菜做大餐的感觉。

至于拼配，更是一门了不起的学问和技能，就好比考验厨师做菜的能力一样。有的人怎么拼就是拼不好，有的人则颇能理解其精华，拼配的大红袍相当出众。一般认为，基本的拼配是以水仙、肉桂打底，再搭配诸如204、黄观音、奇兰、白鸡冠、铁罗汉、北斗等（太多，无法一一枚举）其中的几种，博采众家之长，做到优势更明显，弱势再淡化。至于究竟拼了几种，相互之间的比例，拼配所在的制茶环节等，都很讲究。这方面的知识，陈郁榕老师曾简单讲过，感兴趣地可以去了解一下。

纯种大红袍：一般就是指北斗和奇丹这两种名丛中的一种。

母树大红袍：喝不到了，旅游景点，看看还是可以的。

而很多时候，大红袍更是被泛指了整个武夷岩茶，大红袍的知晓率更高，因此就成了武夷岩茶的代称。可能很多人更喜欢的是御赐红袍挂在九龙窠的茶树上的那个故事，感兴趣的可以搜一搜，在此也就不赘述了。

而这款国色天香，就是一款臻品大红袍，属上面所说的拼配大红袍。

话不多说，开始评测。

小罐质感蛮不错，拍得效果也很赞

看一下干茶，条形不错，不过还是有碎茶的

一二三泡

四五六泡

七八九泡

相机拍摄的叶底

手机拍摄的叶底，做一对比

前两泡：花香袭来，甜柔入口，清晰度高，活性四溢，真正体验到了绿茶的灵活和鲜爽、红茶的醇甜和芳香，然而非绿非红却是武夷岩茶。重点提一下这个“活”，犹如喝了雪碧一样，小泡泡嗖嗖地滋滋滴就充斥了口腔，不断游走，自行撺掇，慢慢激荡，唇齿舌的每一个角落，细腻，挑逗着每个味蕾。

三四泡：渐入佳境，花香不减，活性不淡，细品时，汤水的厚度尚有力，得益于内质丰富，可溶性果胶较多，口感上表现不俗，但比起中足火的厚度显然要逊色一些，作为轻火大红袍，这个厚度已是非常不错了。

五六泡：水路依然鲜活，仍然保持着良好的口感体验，相比而言，一些茶在五六泡时已经开始衰减了。轻啜一口，仍有沉醉不知归路之感。

七至九泡：滋味略减，水细且柔的感觉依然在，所谓的山场之气息渐渐明朗，茶汤仍然显甜。汤凉后口感依然很棒，热饮好，冷饮亦佳，岂非妙品？

外形：条索紧结，有碎茶（非大罐的小泡袋等都有这个毛病，可是便捷易携带啊）

汤色：清澈、艳丽、通透

香气：干茶带甜香，冲泡后花香突出，细腻喜人。

滋味：较完美地解释了岩茶的“活”。

叶底：亮，较匀整，看上去就很鲜活（轻火茶的叶底）

评价：一般而言，轻火茶香气都差不了，甚至有些会出现香过高而腻的情况，国色天香避免了这一状况，香高但舒爽，花香落水而适口，得益于文火慢炖，耐泡度很棒，活力四射活性四溢的一款茶，以个人吃茶水平而言，是轻火大红袍中“活”的典型代表之一。有人评价，国色天香颇有刘国英老师空谷幽兰之意，也不为过。另外，喝到尾水，隐约嗅到了喝到了小麦香的感觉，没错，就是田野里的小麦香。

好茶会说话，这才是最好的表达。

手机拍摄，茶汤里……

手机拍摄