一人食也要好好吃 篇五：周末三餐

前言：自从参加这个“吃货打开挑战“活动，不知不觉已经已经第五天，通过这个活动督促了自己好好的吃饭，以往的时候周六睡懒觉经常不吃早餐，某种程度也因为这个活动起床做了简单的早餐。

三餐

早餐：牛奶鸡蛋麦片

起的比较晚，为了不影响吃午饭，早餐简单的吃了一点麦片，麦片是之前买的，对麦片没什么研究吃的也比较少，其实好像已经过期了。

个人一般是喜欢用牛奶煮个鸡蛋，然后把麦片加进去，感觉鸡蛋混合着奶香味还是很香的。

煮鸡蛋不要用大火，中小火就好，其实平时上班时候煮点麦片也不错，鸡蛋打入牛奶之中，小火煮，然后可以先去洗澡，洗完澡基本就煮好了，由于麦片在牛奶之中确实不十分好看，就不单独晒图了。

午餐：炒牛肉

午餐是楼主个人比较喜欢吃的炒牛肉，制作简单又好吃，昨天张大妈上爆料的牛肉片（其实就是碎肉），不过用来炒菜还是不错的，购买六份赠送三份牛腩，九斤牛肉总价一百四十元，感觉还是很合适的。

炒牛肉做法：牛肉片是250g的分装，每次吃半包刚刚好，用酱油、黑胡椒和淀粉腌制十分钟，萝卜和青辣椒切丝，杏鲍菇和洋葱切丁，再来一点葱花，食材就准备好了。

热锅，放入适量的食用油，中小火炒香葱花，再放入杏鲍菇丁炸熟。

葱花和杏鲍菇炒熟之后放入牛肉，开中大火翻炒至牛肉变色，不用炒制全熟。

此时加入萝卜丝和青辣椒丝，中大火翻炒，炒熟牛肉的同时炒熟萝卜和青辣椒。

锅中有一点汤汁没关系，喜欢比较干的可以适当大伙快速翻炒几下，喜欢盖饭吃的话也可让汤汁多一些。

蒸上三个小花卷就可以吃饭了。

晚餐：家常豆腐

中午吃了半斤牛肉，晚上就决定吃点素，同样是最爱的一个菜，家常豆腐，这个家常豆腐的做法是楼主自己摸索的，可能和传统家常豆腐稍有区别。青辣椒切块，胡萝卜切薄片，豆腐切块，洋葱切丁，再打一个鸡蛋备用。

鸡蛋打成鸡蛋液，豆腐包裹鸡蛋液，少量油小火煎成两面金黄，这次稍微过了一点，称出备用。

锅中在加入少量油，加入半勺豆瓣酱中火炒香，加入洋葱、青辣椒和胡萝卜炒半熟加入豆腐继续翻炒，可根据自己口味选择是否再加盐。

由于豆腐煎的少过，火也稍大，有点糊糊的不那么美观，蒸了三个紫薯包和两个花卷没有吃点。

总结

今天是周六起的比较晚，早餐简单吃了一点，牛奶麦片很适合平时时间比较紧张的上班族，午餐是容易做味道也不错的炒牛肉，晚餐是家常豆腐，个人还是很满意今天的饮食的。通过这次的打卡活动，连续打卡的同时坚持好好吃饭已经五天，基本上每天会做两顿饭以上，楼主一个人吃饭，做的相对而言比较简单，希望在这次活动以后还可以继续坚持。

北京突然又变冷了，不过空气很好。