猪血和它一起煮，百吃不厌，香辣开胃，老公一人就吃一盘

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猪血和它一起煮，百吃不厌，香辣开胃，老公一人就吃一盘

现在已经进入天气最热的时候，老公说吃不下饭，那些鱼、肉就更不想吃，就想吃点酸辣开胃的菜，这样可以食欲大开。所以，我就给做了一道酸菜煮猪血，香辣又开胃，没想到一上桌就受到老公大大的点赞，一盘很快就见底了。这道酸菜煮猪血食材和做法都非常简单，就猪血、酸菜、黄豆芽这三种食材搭配一起，用水煮鱼的方法做出来，简直不要太好吃。

猪血是一种口感细嫩，营养价值极高的养生食材，经常吃猪血还可以把吸入体内的粉尘和有害物质排出体外。猪血可以帮助溶解与氧化并且排泄这些物质，所以猪血是矿山或化工从业人员不可缺少的保健食品。

【酸菜煮猪血】

食材：猪血一块，酸菜一棵，黄豆芽适量，香菜一棵，豆瓣酱两勺，鸡精一勺，白糖一勺，辣椒粉适量，白芝麻少许，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：首先把猪血切成薄片，再用清水清洗干净猪血表面的碎末，控干水分备用。

步骤二：酸菜洗净切成细条，香菜择洗干净切成小段，黄豆芽清洗干净控干水分备用。

步骤三：锅中倒入清水大火煮开，放入黄豆芽焯水3分钟，待黄豆芽熟透了捞起来放入大碗中，接着放入猪血焯水3分钟，焯好捞起来另外装盘放一旁备用。

步骤四：炒锅中倒入适量食用油，放入两勺豆瓣酱小火炒出香味，加入清水大火煮开。

步骤五：倒入猪血、酸菜加盖煮上5分钟，煮好后加一勺鸡精，一勺白糖调味，因为豆瓣酱比较咸，食用盐就不用放了，搅拌均匀关火倒入装有黄豆芽的大碗中。

步骤六：撒上一勺辣椒粉，淋入滚烫的热油，撒上少许白芝麻，香菜段点缀。

步骤七：一道简单美味的酸菜煮猪血就做好啦，香辣好吃又开胃，做法也特别的简单，喜欢的一定要试试呀~

小提示：

1、配菜可以根据个人喜好来放，喜欢吃什么就放什么，除了猪血，也可以放肉片或鱼片。

2、豆瓣酱我是买水煮鱼那个料包的，一包可以做多次，味道也非常不错，可以煮各种食材。

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