早餐别凑合,花卷新做法,比馒头好吃比油条健康,柔软蓬松营养高
早餐别凑合,花卷新做法,比馒头好吃比油条健康,柔软蓬松营养高。俗话说得好“早餐要吃好,午饭要吃饱,晚饭要吃少”,可见早餐在一日三餐中的重要性,人在经过一个晚上,长达十个小时左右的睡眠,身体中的营养基本消耗得所剩无几,所以早上起来,正是需要补充营养的最好时候,身体吸收也最好。
尤其是上班族和上学娃,早餐更不能糊弄,可是很多人就是对早餐不够重视,要么随便糊弄一口,要么不吃,长期这样的饮食,对身体有很多害处。今天分享一道适合早餐吃的紫薯花卷。
紫薯比红薯的营养还要高,除了红薯的一些营养以外,还富含花青素,花青素不仅是一种营养物质,也有一定的药用价值,除此之外,紫薯中含有20%的蛋白质和多种氨基酸,极易被人体吸收和消化。
紫薯可以直接蒸着吃烤着吃,也可以煮粥、煮饭,还可以用紫薯做出很多面食和一些甜品,孩子不爱直接吃紫薯,所以就用紫薯泥和面,做成了颜色漂亮的紫薯花卷,孩子爱吃,妈妈开心。搭配一碗豆浆,或者牛奶、粥,都是非常营养的早餐,既健康又营养,适合全家人吃,柔软蓬松,颜色诱人,无论远看还是近看,都像一朵朵紫色的花朵,招人喜欢。
紫薯花卷
所需食材:普通面粉300克、紫薯150克、温水适量、酵母3克、食用油适量、白糖一勺。
制作方法:
1、紫薯去皮,切成薄片,放入盘中,锅底要加够足够的清水,盖上锅盖,隔水蒸熟,用筷子扎一下紫薯,轻松扎透就熟了。蒸熟的紫薯,倒进料理机中,加入90克左右清水和一勺白糖,搅拌成紫薯泥。
2、紫薯泥稍微晾到不烫手,加入酵母,用筷子搅拌均匀。
3、加入面粉,用筷子搅拌成絮状,再揉成面团了,盖保鲜膜,放在温暖处发酵到原面团的二倍大。
4、取出来揉5分钟,多揉一会儿口感更好,擀成一个大的面片,刷一层食用油,切成2片。
5、把每个面片从长边卷起来,卷好以后,再用两只手向两边抻一抻;
6、把两个面卷都切成小段,大约2厘米左右。
7、把两个小段放在一起,用手向外抻一下,别扯太长,容易扯断;
8、两只手分别向左右方向拧一下,再把两端放底下转,捏在一起,花卷的生胚就做好了。
9、花卷生胚放在锅中,盖上锅盖,二次发酵15分钟,大火烧开,水开以后再蒸15分钟关火,不要马上打开锅盖,再焖两分钟然后打开锅盖,好吃营养的紫薯花卷就做好了。
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