烘焙新手必看工具选择与推荐（一） |有颜又有料，逆袭我的千元烤箱 

创作立场声明：本文所测商品为自费购入，新手小白的一点小收获分享~

“好好生活 慢慢相遇——”

△ 自制烤口蘑 鲜掉眉毛的那种

烘焙，是一件等待美好的过程。从零开始，认真将各种材料亲密交融，放入温暖的烤箱里，缓慢膨胀出幸福香甜的味道。

烘焙小白入门第一步，选择适合的烘焙工具，这是一切的开始，也将陪伴今后的烘焙日常。玩烘焙需要精打细算，从原料到设备，每一笔支出都希望能尽量争取物超所值。对于刚开始接触烘焙新手来说，准备哪些工具真的是会让人一头雾水。但是也不能为了省事省钱就买一份烘焙大礼包，有些必要的工具将在烘焙的各个环节中发挥它的重要性！

△ 花式手抓饼做法尝试 香蕉味真的是吼吼吃！

我自己也是一名新手小白，2020年初的这场疫情让我恍然发现，家里有一台烤箱的必要性！无论是烧烤还是做甜品，都是在家闲暇时的极好选择。在翻阅、对比了诸多之后，我买了一些烘焙的清单，可供大家参考一下。（非专业烘焙师，如有说的不合适之处，欢迎大家评论啪啪打脸~）

俗话说，烤箱买得好，蛋糕成功率高不少，烤箱不像其他小件工具不好用的话可以随便换掉，家用烤箱千千万万，选的时候简直是眼花缭乱，每个品牌的描述恨不得都有独树一帜的地方。好用的烤箱是烘焙路上的忠实伙伴，在进行多方面的考究与比较之下，小白本白的我选择了柏翠PE5450电烤箱。

△ 我是在活动的时候入手的1199价

柏翠(petrus)电烤箱家用全自动45L大容量多功能智能烘焙商用陶瓷油内胆独立控温PE5450浅雾蓝1299元京东去购买

我买的是45升的大容量，考虑到后期想自己做蛋糕，更加方便一些，选择了45升大容量，并且容量越大，受热会更加均匀。

收到烤箱的时候，还是十分惊喜的，拆开包装的那一刻，还是被蒂芙尼蓝惊艳到，完全没有cheap感，加上机身的牛奶白，清新文艺。放在厨房里，为平凡生活增添一抹浪漫的格调。

△ 照片颜色有些淡了 实物超美！

配件整理了一下，配备有1个陶瓷釉烤盘，1个网格烤网（尺寸均为419*300mm），1个旋转烤叉，1个接渣盘，1个烤盘手柄夹，1个旋转烤叉夹，1本说明书和后附的质保卡，另外还送了碳钢模具套装和隔热手套。

为什么值得入手？

First of all，对于烤箱来说最重要是温控。精准的温度和均衡的温场是一台烤箱的灵魂。如果很烂，“边儿上烤糊了，中间还没熟”的事儿会常有发生，你会分分钟想shi。

△ 金字塔形陶瓷内胆

柏翠PE5450电烤箱采用德国陶瓷内胆，金字塔形反射面多角度反射热能，让烤箱在运作时炉内各个角落温度一致，精准把控温度，受热更加均匀。

△ 上下均有M型发热管

柏翠PE5450电烤箱采用上下发热管独立控温，30℃-230℃均可调节。发热管根数越多，受热越均匀，柏翠烤箱采用受热面更大的M型发热管，相比直立管，增加了受热面积，温度更稳定。

△ 上下管可单独设置温度 更加精准把控温度

开箱后首次使用时，需要将上下管温度调升至200度，空烤10分钟左右，并打开炉门散发掉油烟味。这时候产生的异味是加热管上的保护膜，不用太担心。

△ 放置烤箱温度计 更方便了解烤箱脾气

测试预热时间：

打开烤箱，设置200℃，按下计时器，观察需要多久的时间，才能达到相对应的温度。如果越快的话，表明烤箱功率越大，火力够猛。我自己测了一下，柏翠PE5450电烤箱的时间是4分钟。5分钟后，温度计显示的是195℃。（±5~10度都是合理范围）

接下来测试温控稳定。烤箱设置200℃烤焙20分钟，5~15分钟时温度在195-200℃。

每个烤箱的脾气都不一样，通过了解测试，能够更好的了解烤箱，在烘焙时能够事半功倍，让他成为我们烘焙的忠实好伙伴。

△ 专利旋钮液晶屏

柏翠PE5450电烤箱面板采用专利旋钮液晶屏。既有机械式的便捷，又有电子式的精准。

△ 操作简单 显示明了 还超级少女心！

温度、时间、功能独立显示，并以易于理解的方式显示操作键上。

△ 八大功能模式它都有

常规烤箱有的功能它都有——

1.八大功能模式：上下烤，上烤，下烤，发酵，酸奶，自定义，大温幅上烤，大温幅上下烤。

△ 最顶部的LED跑马灯显示烤箱状态

2.智能自动预热：最顶部的LED跑马灯，能够明确显示烤箱状态。待机状态时，灯不亮；正常工作状态下，三灯齐亮；预热状态下，三灯一齐闪烁。伴随悦耳的声响，提醒每一份美食启程。

3.时间调节功能：1-120分钟可调节。这款烤箱有记忆功能，能记录上次使用的温度和时间，如果一次烤几炉，就不用反复设置温度和时间了

4.热风、炉灯、转叉均可一键开启。

· 烘烤过程中点按单独开关的炉灯，这个必须有啊，随时柯察看炉内食物膨胀的情况，也方便拍照记录哈哈哈。

△ 亮灯观察到珍妮曲奇进烤箱后有些塌了 啊啊啊啊 黄油过度打发了

△ 蔓越莓曲奇还挺成功的 亮灯可随时观察 避免过度上色

· 热风：利用烤箱内部的风机让热风在整个烤箱内循环，避免出风口或者烤箱两边的温度偏低，避免局部烤焦或局部未熟，上色更加均匀。

· 转叉：烤鸡或者烤羊排等，让食物360°旋转，受热更加均匀。

△ 相当有质感的玻璃门

玻璃门的密封性和隔热性也是关键，一些低价位的烤箱用的是单层玻璃门，不仅密封不严，还有爆炸的危险。柏翠PE5450电烤箱采用双层玻璃设计，有效封锁热量，使用更加安全放心。

△ 自制的蒜蓉海鲜烧烤 快乐的飞起！

△ 跟风抖音做的薯片鸡翅

有了烤箱真的会一直做做做！美好的食物总是能够给生活带来享受滋味。使用了一段时间柏翠PE5450电烤箱，烧烤、曲奇，效果都很满意~