这菜1块钱一斤，多做给家人吃，常吃补虚健脾，排毒养颜

这菜1块钱一斤，多做给家人吃，常吃补虚健脾，排毒养颜

红薯有独特的甜味，口感绵软，它含有丰富的微量元素，这些物质能保持血管弹性。红薯含有大量膳食纤维，能刺激肠道，再强蠕动，通便排毒。

红薯营养丰富，易消化，红薯的食用方法有很多，可以切片蒸晒，磨粉，又能从提取淀粉制作粉条，粉丝等。红薯不仅是天下第一“食品”，还是“长寿食品”。今天我就给大家分享一定拔丝红薯的做法，材料普通，色泽鲜艳，口感脆甜，老少皆宜，您也不妨试试！

【拔丝红薯】

食材:红薯500克，白糖适量，清水适量，食用油500克。

烹饪方法：

1、挑选红薯时，挑黄肉的，做出来色泽鲜艳，红薯去皮洗净。

2、用刀切成大小的小块，不要大小不一，这样做出来的红薯块有的就熟过头了，就没有形状了。

3、锅了倒入500克的食用油烧热，放入红薯块下锅炸，时不时翻动一下，以免炸焦。

4、炸至表皮金黄色，皮有点皱皱时即可捞出。

5、锅里加入适量清水，白糖，清水小半碗就可以，大火煮开，熬至浓稠。

6、倒入炸好的红薯块，待糖液完全包裹沾在红薯上即成，即锅铲拿起来有拉丝即可关火。

7、出锅装盘即可食用，一道非常简单好吃的拔丝红薯就做好了，色泽鲜艳，口感脆甜，里面糯糯的。

小提示：

1、选购红薯小妙招，红心的红薯含水分较多，口感软绵香甜。白心红薯，表皮有白、红等不同的颜色，表面有许多须根，断口有拉丝状黏液，水分含量少。

2、炸红薯的时间可以根据红薯块大小来定，不确定的炸至表皮金黄色试一块即可。

3、水和白糖不宜多，试了甜度刚刚好即可，熬至浓稠把炸好的红薯块下锅，翻炒至糖液完全包裹在红薯块上即可。

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