早餐多给孩子这样吃，常吃益智补脑，强身健体，精力充沛

早餐多给孩子这样吃，常吃益智补脑，强身健体，精力充沛

我平时比较少做馒头之类的食物，因为觉得揉面发酵比较麻烦。觉得想吃就去超市买现成的，拿回来热一下就可以吃，吃的次数多小孩不爱吃，说吃来吃去都是那样的味道不好吃。好吧，为了孩子吃得好又健康，从来不做面食的我只好学做面食。今天小厨就给大家推荐一款好吃又好做的早餐奶香红糖核桃馒头，跟传统的馒头口味各不相同，好吃又营养。

说起馒头，跟传统的做法不一样，这个做法比较独特，而且不加一滴水，做出来口感松软香甜。而且材料做法简单，营养不简单。核桃营养价值非常高，不仅有健脑的功效，被人称为“益智果”。核桃中富含磷脂，对脑神经有良好的保健作用，所以非常适合学生，脑力劳动者食用，不仅增强大脑记忆功能，可强身健体，保持精力充沛。

【奶香红糖核桃馒头】

食材:中筋面粉250克，红糖粉50克，纯牛奶150克，酵母2.5克，红糖粉(馅)20克，核桃(馅)20克，面粉(馅)10克。

烹饪方法:

1、将中筋面粉、红糖粉、牛奶、核桃、酵母全部称好。

2、将纯牛奶加制温热，放入酵母搅拌至融化，记住牛奶一定是温的，不能太热以免把酵母烫死了。

3、把融化好的酵母放入面包机里，依次加入红糖粉，中筋面粉，如果不是红糖粉一定要融化好再加入。

4.全部材料放好后，按和面程序，再按开始即可，这样10分钟后就把面团和好。

5、和面时间把馅调好，核桃把它敲打成碎粒，敲打好放入碗里，加入红糖粉，面粉混合搅拌均匀即可。

6、面包机发出滴滴的声音就是面团和好了，如果拔掉插头，把面团拿出来揉成光滑，然后搓成大小适中的长条。

7、用刀把面团切成馒头的形状，用刀从中间划一刀，切好后用手调整一下形状，把弄好的馒头放到油纸上，放至发酵两倍大。

8、发酵好的面团，中间放入红糖馅，放 入蒸架下锅隔水蒸，中火蒸15分钟左右。

9、蒸好关火焖5分钟再开盖，蒸好的馒头非常松软，有核桃的香，有红糖的甜，香甜好吃。

小提示：

1、蒸馒头要冷水下锅，这样温度慢慢上升，馒头受热均匀，蒸出来的馒头口感更佳。如果生馒头突然放入热蒸笼里，急剧受热，馒头内外受热不均，容易夹生，而且要相对多蒸时间长。另外，馒头 蒸好不要急于掀盖，焖5分钟，防止馒头塌陷。

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