一拌就搞定!从小吃到大的零食配方给你!

2020-08-09 18:05:07 3点赞 25收藏 1评论

来看食谱~

暑假已经放了一段时间,家里有神兽的宝宝,是不是忙于和他们斗智斗勇啊?

小表弟最近天天被舅妈扣在家里写作业,都没空来找我玩,只能在视频电话里,委屈巴巴地说有点想我。

我想了想之前答应给他的期末奖励,还没给他,不如来复刻一个小零食——小熊软糖,安慰一下他的小心灵,也让宝宝们,回味一下童年~

一拌就搞定!从小吃到大的零食配方给你!

看看这造型,是不是和小熊软糖一毛一样,简直可以以假乱真。

做起来也不难,只需要把水果打成糊,滴入柠檬汁和糖加热,加入吉利丁片混合均匀,再滴入模具中冷藏就好了~

这样做出来的口感比较贴近于“软”,没有市面上小熊软糖那么Q弹,但果味比它更浓一些,颜色也更自然~况且自己做的,原汁原味,没有多的添加剂,吃得更安心。

一拌就搞定!从小吃到大的零食配方给你!

现在正是葡萄和芒果的季节,所以苏苏就做了这两个味道的软糖,吃下去满满都是夏天的味道呢~

对啦,有点制作小技巧得和你们啰嗦几句,就是葡萄一定要用无籽的,不然做出来的软糖会有涩味!到时候可不能来找苏苏,说是我的方子有问题!一定一定要去籽!(严肃脸)

一拌就搞定!从小吃到大的零食配方给你!

苏苏这次用的是QQ糖模具,没有的宝宝们可以用棒棒糖模具代替,更大一颗,吃起来会更过瘾。

先来看看视频教程吧👆

小熊软糖

一拌就搞定!从小吃到大的零食配方给你!

>>>制 作 时 间<<<

12h

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>>>烹 饪 器 材<<<

煮锅、破壁机冰箱

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>>>烹 饪 食 材<<<

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吉利丁片2片

葡萄200g 柠檬1个

芒果200g 白糖70g

>>>制 作 过 程<<<

1、将吉利丁片泡入冰水中

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2、将芒果切块,放入迷你破壁机中打成糊(点击get苏苏同款迷你破壁机)

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3、将芒果糊、柠檬汁和白砂糖倒入锅中,小火加热至沸腾

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4、关火后,放入泡软的吉利丁片,搅拌至融化

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5、将洗净的葡萄放入破壁机中榨成糊

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6、将葡萄糊过筛倒入锅中

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7、再挤入柠檬汁,加入白砂糖,加热至沸腾

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8、关火后,放入泡软的吉利丁片,搅拌至融化

一拌就搞定!从小吃到大的零食配方给你!

9、将煮好的葡萄糊和芒果糊滴入模具中,放入冰箱冷藏一晚即可

一拌就搞定!从小吃到大的零食配方给你!

憨态可掬的小熊软糖就做好啦!

一拌就搞定!从小吃到大的零食配方给你!

刚从冰箱里拿出来的软糖,还裹着一些白霜,随手拿起一颗,冰冰滑滑的,捏起来十分有弹性。

一颗下去,果味浓到不行,仿佛一整个芒果的精华,浓缩在这一颗软糖上面,酸酸甜甜的很是开胃,而且嚼起来软弹不粘牙,正是苏苏想象中的那种口感~

一拌就搞定!从小吃到大的零食配方给你!

好了不啰嗦啦~我要带上做好的小熊软糖,去和小表弟玩耍啦!顺便贴心问一问,他的暑假作业、暑假实践完成了没有,需不需要帮忙引荐兴趣班的老师......

真是羡慕小表弟,有我这么一个上得厅堂、下得厨房还十分贴心的完美姐姐!(自豪脸)

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