这款吐司绵软拉丝、营养十足，当孩子早餐正合适，早上可以赖床了

自从孩子上了小学后最让我头疼的就是早餐问题了，每天早早就得起来做饭，端上桌了人家吃几口就撂筷，每次都得剩下，积极性被她打击的踪影全无！但又不能不做，总不能让孩子饿着肚子去上学。最近我们这里已经很冷了，每年遭罪的时候就是十月中旬到月底这段时间，因为还没供暖，所以早上更不愿从热被窝里爬出来，哪里都冷冰冰的，真不想做饭呀！

周末这两天的天气还行，中午阳光挺足的，趁着暖和赶紧做点面包，这样孩子的早餐就有着落了。烘焙中我最喜欢做吐司，方方正正的，口感香甜美味、柔软拉丝。可以用手直接撕着吃，也可以切片涂上果酱吃，加个蛋还能做成三明治，孩子非常喜欢呢！一个吐司可以解决三天的早餐了，而且营养不打折扣，早上还能赖床了，真的是一举两得呀！

牛奶吐司

所需食材：高筋面包粉280克 纯牛奶120克 鸡蛋1个 奶粉15克 糖40克 盐2克 酵母4克 黄油30克

制作步骤：

1.将除黄油外的所有食材放入厨师机的搅拌缸内，顺序是先液体后固体，糖和盐对角分开放，酵母放在最上面。

2.启动厨师机低速将食材搅拌均匀，再换3-4档揉面约七八分钟，加入软化的黄油继续揉面七八分钟，达到完全扩展阶段，即可以扯出薄薄的手套膜状态。

3.将面团整理好放进容器中，表面覆盖保鲜膜放到温暖处进行基础发酵。

4.待面团发酵至原来的2.5倍大，手指蘸干面粉戳入面团中间，拔出后面团不回缩就表示发酵好了。

5.取出发酵好的面团轻压排气，分成均匀的三份滚圆后覆盖保鲜膜松弛十五分钟。

6.取一个面团用擀面杖擀成长度约为30厘米的长舌状，如果边缘有气泡就用手拍掉。

7.然后翻面，由上至下轻轻卷起，收边放在下面。

8.将另外两个面团也按照以上步骤擀开、卷起，然后排放吐司盒内，再次发酵至满模状态。如果是做加盖的吐司，就发酵至八九分满，因为还要盖盖子。

9.烤箱上火160度、下火200度预热，将吐司盒放入烤箱下层烤约40分钟。表面上色后要加盖一层锡纸，以免颜色过深。

10.出炉后将吐司倒出来，移至烤网晾凉即可。可以搭配牛奶或者咖啡食用，营养美味、健康十足哟！

小贴士：

第二次发酵时可以将吐司盒放进烤箱，然后在下面放一盆热水帮助发酵。烤箱温度不同，烤制时请按照实际情况掌握温度和时间，我给出的仅供参考。吐司晾凉后可以放进袋子中常温密封保存，但不要放进冰箱冷藏，会加速老化，口感不好。

您喜欢吃吐司面包吗？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相交流学习！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！