舌尖上的聊城——说一说那些不可错过的地方特色美食小吃

十一国庆将至，大家一定都 忙着为祖国庆生，作为葱省的一员，也非常欢迎大家趁着节假日来山东游玩，当然除了悠久的历史文化，更不能错过只有当地才有的美食小吃呀~众所周知，来山东肯定要品尝正宗的鲁菜，但是除了正儿八经的宴席，一些地方小吃才能能让你真正感受到当地饮食文化的金钥匙~

废话不多说，聊城有两区六市，人文历史什么的大家都能百度到的，每个地方都有比较特色的吃食，就我个人而言给大家推荐一些值得品尝的美食，排名不分先后啦~

1.东昌府区 呱嗒烧饼

看样子大家就知道这是一种带馅的烧饼，最出名的就是沙镇的呱嗒，据说创制于清代，迄今已有200多年的历史。在东昌府区的大街小巷都能看到，早餐必备。呱嗒的个头很大,一般有肉馅和鸡蛋馅,基本都是放在火炉上煎烙而成，个人非常推荐的是风搅雪，就是两种馅混合而成的，一定要吃刚出炉的，香酥可口，闻着香味就想赶紧咬上一口，算是来东昌府玩必吃的早餐推荐啦~

2.阳谷县 琉璃丸子

是的，这个阳谷县就是武松打虎的那个阳谷县，来这里除了能看到水浒传中还原的人工景区，最最最不能错过的就是这个空心琉璃丸子了！说到这已经开始不由自主的流口水了怎么回事 好吧，这个大概是我在阳谷吃过最有特色的美食了，真想立刻去买几斤刚炸好的带回家啊~

说到琉璃丸子还是想多说一点，这个最精髓的地方在于本来是实心的丸子，下油锅后自己i“吐”成空心的 工艺本来不复杂，难得是和面和对油温的掌控，所以看起来简单，其实还是有一定技术含量滴~外面裹上芝麻，挂上鲜亮透明的糖色，简直要馋哭小孩的有没有！

3.茌平区 马蹄烧饼

说实话茌平虽然已经变成区了但当地的美食还真么有发现特别能拿得出手的，这个马蹄烧饼还是值得一吃的，和呱嗒一样，一定要吃刚！出！炉！的！鲁西北平原的面粉真的是好吃没的说，纯火炉烙的烧饼隔着几条街都能闻到香味，咬一口苏掉渣的烧饼，喝一碗高唐的老豆腐，大概就是聊城人最舒坦的早餐了~

4.高唐 老豆腐

高唐的老豆腐，就是当年豆腐脑咸甜之争的咸派代表 ，老豆腐和豆腐脑的不同之处在于，豆腐脑加咸卤后会另加麻将，醋，酱油，韭花酱等调味，但是高唐的老豆腐除了豆腐脑外只有一勺秘制的“老绵油”调味，而且一碗正宗的老豆腐好不好吃，成败的关键完全就在这一勺老绵油上，所以熬制的秘方当然也只有卖家自己知道啦~如果有机会吃到，一定提前跟当地人打听好是张三家好吃还是李四家的正宗哟~

5.高唐 驴肉

来高唐除了早餐来一碗油香四溢的老豆腐，千万别忘了吃当地的特色名吃驴肉火烧，尤其是尹集老王寨驴肉更负盛名，他们加工驴肉已有200多年的历史。资料上说高唐驴肉自明末清初采用40多种名贵大料秘方煮制而成，据现在已有300多年的历史。“据史料记载，乾隆皇帝下江南途径高唐地界，品尝驴肉后顿觉神清气爽、龙颜大悦，称道高唐驴肉名不虚传，可谓人间极品，遂被列为朝廷贡品。”好吧，看来乾隆爷下江南最大的贡献就是给当地美食免费宣传呀 ，不过驴肉还是非常推荐滴~

6.冠县 酥肉

个人觉得冠县没有特备值得推荐的小吃（冠县的同胞看到不要打我），但是大街小巷随处可见的酥肉还是值得一提

~酥肉的前期做法跟炸里脊条差不多，和面，裹糊，油炸，开吃，哦不，是调汤汁——依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤(或者清水)，没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量香菜，这才是美味

7.东昌府区 魏氏熏鸡

写到这忽然发现差点忘了东昌府的名吃“铁公鸡”了，据说是当年老舍先生在青岛与肖涤非教授下馆子小酌。肖教授带去一只聊城熏鸡，当下酒菜。老舍品尝后，称赞道：“别有风味，生平未曾尝过。”当得知这种聊城特产尚未命名时，老舍便说：“这鸡的皮色黑里泛紫，还有点铁骨铮铮的样子，不是挺像戏里那个铁面无私的黑包公吗？干脆就叫‘铁公鸡’。”此事传开后，聊城的熏鸡也就这样得了个“铁公鸡”的名儿。

说实话我是get不到铁公鸡的美味，牙口不好的人慎买 觉得超级难咬，跟风干的鸡略有区别，是用果木熏干的，吃起来完全是人工磨牙棒的赶脚，用来当下酒菜还行，买回当伴手礼给家人也可，也算是一种当地特产吧。

8.临清 八大碗

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临清的美食小吃是聊城地区最丰富的，也是我最喜欢的，“南有苏杭，北有临张”、“小天津”的称号不是白叫的，多年来运河文化的积淀给这里带来了非常丰富的美食小吃，尤其是清真美食，最值得推荐的就是“八大碗”，无论红白喜事的宴席还是早餐宵夜，都能在大街小巷看到这八大碗的身影。

八大碗顾名思义一共八种包括烧肉、炖肉、圈巧阁、松花羊肉、清氽丸子、黄焖鸡、黄焖肉、肉杂拌，其中个人最最最推荐的就是烧肉，而这也基本是本地人最喜欢的。其他的或许还能尝试在家制作，但是烧肉的调汁确实不容易做的地道，酸咸口真的让人欲罢不能，不膻不腻，醋香味扑鼻，吃起来清新爽口，每隔一段时间吃早饭都会必点烧肉

9.临清 烧麦

烧麦大家都吃过，但是我还是要为家乡的烧麦打call，大言不惭的说自己吃过最好吃的烧麦还是临清的~作为临清面食行业的四大名吃(窦家蒸包、徐家煎包、王家烧麦、武德魁肉饼)之一，在周边地区还是挺有名的，除了王家烧麦还有马家烧麦，黑家烧麦。。。好吧，大临清的饭店名字就是这么朴实无华，且低调 总之在临清，但凡这种姓氏命名的饭店基本都是靠谱的~

10.临清 济美酱菜

说到临清的名吃，济美酱菜必须拥有姓名~作为唯一被国家商务部济命名的“中华老字号”企业，集美酱菜是每个临清人从小吃到大的餐桌必备小菜。济美小菜、豆腐乳曾被清廷列为御用贡品入宫，誉为“贡品小菜”“进京腐乳”名噪京城，个人最推荐的就是甜酱瓜和腌甘露，上大学时回家都会带一大罐，每次都会被舍友们瓜分，现在连爸妈出去旅游都会随时带着，大概这就是家乡的味道吧~

看完这些介绍，希望大家能亲自来大聊城品尝下这些最有特色的风味美食，感受下这里的人文风俗，一定会让你不虚此行~~