一个半小时完成社畜的晚餐

嗨～各位好。今天我是爱做菜的橘生。冬天渐渐来临，每天晚上天黑的都特别早。公司也相应的调整了下班的时间。由于我住的地离公司比较远，需要乘坐一个小时的地铁才能到，六点半下班，七点半才能到家。

那？我的晚饭？不对，我和女朋友的晚饭怎么办呢？

外卖？不好意思，连麦当劳都被爆出卫生问题，我是真的不敢再吃外卖了。那当然就只能自己做啦～

那肯定有人会说了，你七点半到家做菜得花不少时间吧，吃上饭都得好玩了。

确实是这样的，七点半到家一般需要晚上九点才能吃上晚饭。（可是生活就是如此呀。女朋友工作相对来说比我更辛苦，那我总不能还让她做饭吧～）

这个前摇有点长，碎碎念有点多。下面我将介绍一下三款我花了一个半小时制作的菜—凉拌秋葵，鸡蛋酱香菇，五花肉炒娃娃菜。

要想在一个半小时内完成这三款菜的制作就必须利用好时间，不然两小时都做不完。

首先

在锅内加入冷水，开火将水烧开。加入一点点的食用盐。我这里使用的是低钠盐，平常生活中获取钠的途径有很多，所以为了健康，还是使用低钠盐比较好。我这里使用的是中盐的低钠盐。

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将洗干净的秋葵放入锅中焯水，大概两三分钟就好了。不过现在这个季节的秋葵有点点老了，可以稍微煮的时间长一点，我这里煮了五分钟。

在煮秋葵的时候，可以将五花肉洗净去皮后切成小片小片的。

大概这一步会耗时五分钟，这时候秋葵也煮好了，可以捞起来冲凉水，再将秋葵的尾部去除掉。完成这些后可以将秋葵暂时放在盘子里静置了。

再将娃娃菜洗净并且切成条状放在盘子里等待备用。

锅内放点油，等油热了放入五花肉翻炒。倒入五花肉的时候可以开小火，这样子可以避免五花肉糊底~如果能吃辣的小伙伴在倒入五花肉之前还可以加入小米辣爆香~

加入一勺盐、一勺生抽再开至中火煸炒出肉里的油至熟透。

煸出油的过程比较久，注意一定要开中火，不然很容易糊锅的~可以边吃边等

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再加入娃娃菜丝翻炒大概两分钟就好了。如果你的娃娃菜比较老，可以翻炒的时间比较长一点。

娃娃菜炒熟就可以出锅啦，这道菜就是这么简单。

第二道

将香菇洗净，并去掉香菇柄，将香菇切成片状，准备好放在盘子中备用。

调至芡汁

三勺生抽+一勺陈醋+一勺耗油+一勺辣椒粉+半勺白砂糖+一勺玉米淀粉+小半碗清水搅拌均匀。

锅内倒入适量的食用油（这里我推荐倒多点）倒入香菇，炒止香菇变软然后盛出备用。香菇比较吸油，如果油少的话，后面可能会粘锅。

在炒制香菇的时候可以准备三个鸡蛋，将三个鸡蛋打散，不用打的太散。

盛出香菇的锅内不需要清洗，再倒入少量的食用油，油微热倒入鸡蛋液，太热的话，鸡蛋下去很容易就会糊底。待鸡蛋液成型再倒入香菇翻炒。

翻炒均匀后倒入前面调制的芡汁，大火收汁，汤汁变得浓稠即可。大火收汁的时候一定要翻炒迅速，不然容易糊锅。

第三道

准备四瓣蒜并将蒜剁成蒜末，将蒜末放在前面准备好的秋葵上面。

准备料汁：

三勺生抽+一勺陈醋+一勺耗油+半勺白砂糖搅拌均匀，也可以加入一勺老干妈。

锅内倒入适量食用油，不用倒太多，待油烧热之后，直接浇在蒜末上面爆香。

最后将调好的酱汁倒在秋葵上面，这样一道低脂低卡好吃不胖的凉拌秋葵就做好了~

总结

鸡蛋酱香菇做法总结：

1、准备三个鸡蛋并打散。准备200g香菇，洗净去掉尾巴，切成香菇片。

2、三勺生抽+一勺陈醋+一勺耗油+一勺辣椒粉+半勺白砂糖+一勺玉米淀粉+小半碗清水搅拌均匀。

3、锅内下入适量的食用油，翻炒香菇片至变软，盛出备用。

4、锅内少油倒入鸡蛋，待成型后加入香菇片翻炒。

5、最后倒入料汁，大火收汁至浓稠即可盛出。

注意事项：

翻炒香菇的时候一定要快速，不然很容易粘锅。下入鸡蛋的时候油温不宜太热，不然鸡蛋糊底，不需要等鸡蛋完全成型后再放入香菇，有点点成型就可以放入香菇了。

娃娃菜炒五花肉做法总结：

1、将娃娃菜洗净切成条状，将五花肉去皮切成片状。

2、锅内一点点油，放入五花肉翻炒。

3、加入一勺盐、一勺生抽再开至中火煸炒出肉里的油至熟透。

4、加入娃娃菜翻炒至变软即可盛出。

注意事项：

这道菜比较简单，基本上没有什么难度，就是再煸炒五花肉的时候一定要耐心的开中火煸炒，不然很容易五花肉就焦了。

凉拌秋葵做法总结：

1、锅内清水加入一点点食用盐，将秋葵放进去潮水2~5分钟。

2、焯完水后用凉水冲洗秋葵，并将尾部的柄切除。

3、准备蒜末，料汁：三勺生抽+一勺陈醋+一勺耗油+半勺白砂糖搅拌均匀。

4、锅内热油，倒在蒜末上爆香蒜末，再淋上汤汁即可~

好了，以上就是本期三道菜的全部制作过程。可以说非常适合上班族晚上下班后制作。现在的外卖真的非常不卫生，还是自己制作比较放心，另外自己做菜也比较省钱，就是比较费时间而已~