海底捞的员工餐好吃吗？员工宿舍好睡吗？| 海底捞2

话接上一集——

瓦log 篇一百零四：家人们呐！我去海底捞当卧底了！| 海底捞1“店员！我都等了快二十分钟了！怎么还没好！我有急事赶时间的！”在麦当劳里等待良久，我终于没忍住，指关节敲着服务台催餐。店里的生意爆了，小票机不断吐着新单，取餐号码占满了屏幕，寥寥几个店员穿梭忙碌，分身乏术。“不好意思先生，这是您的餐，已经齐了请拿好。”小姐姐的语气有些歉疚。“给我个包装袋吧，来不及了瓦克五| 赞75 评论103 收藏62查看详情

嗅才招聘原本是打算让所有打假期工的应聘者集合，然后统一分配门店的。

这样最好了，我就能知道打假期工的到底是些什么人了。

可能是应聘的人数太多而场地太小，也可能是避免非必要性聚集，计划临时更改，鼓励大家岔开时间、分批次报到。

等我赶到的时候，只有三个大学女生在那儿填表格，我们四人就自动被编为了一组。

报到的程序很简单：进入嗅才招聘的公众号，调出电子表格，填写个人信息。

要填的东西挺多的，填到学历部分的时候，我庆幸上次没撒谎，否则前后就对不上号了。

咦，怎么还需要上传学历照片呢？上次也没提起要带学历证书啊？

我问 HR 怎么办。对方说：“你以后没有打算在海底捞应聘管理岗位吧？”

我摇摇头。

“没有的话你就随便填一个大专以下的学历就行，这样就不需要上传照片了。”

嗅才招聘给我的印象全程都是比较严谨的，唯独这一次，留给我“咦，也不是那么刻板嘛”的印象。

一个多礼拜后，在我打完假期工以后接到一个电话，问我“大学本科学历需要吗”，我怀疑是不是从这里泄露出去的，因为我从来没有收到过类似的推销。

“你知道我什么学历吗？我是博士！”说完我就挂了，挂完我就后悔了——反正是吹牛逼，不如说自己是博士后。

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扯远了。像我这样的职场老油条，天知道一辈子填了多少次表格，身份证号啊、银行卡号啊全都烂熟于心，填表流程快到飞起，虽然比几个女生晚到，但还是率先填完了表格。

填完以后是签合同。鉴于我对海底捞作为上市大店的无条件信任，以及此行的目的主要是为了观察体验而不是赚钱，我完全没看里面的条条框框，唰唰唰签完名字了事，这个请大家切莫效仿。

趁着等学生们填表格的时间，我站在落地窗前观赏外面车水马龙的景色。

这里是临平新城的中心，十几年前来的时候，这里完全不似如今这番现代繁华，说是沧海桑田也不为过。

“风景是不是不错？到了晚上亮灯的时候会更漂亮！”HR 过来跟我唠家常，“不过租下这间小办公室可不便宜，一万多一个月……对了，你鞋子准备好了吗？”

“准备好了，纯黑的布鞋。”我答。

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“布鞋……可能不大合适吧？” HR 脸上忽然浮起复杂的神色，似有五分惊讶五分悲悯。

“怎么了？不可以是布鞋？”

“可以是可以，就是布鞋鞋底太薄了。”

“没事，鞋底厚不厚的有什么关系！”当时的我属实不知天高地厚，“国庆期间我需要干满几天？”

“一般是七天，如果你有其他事，也可以连续做六天。”

我心想给自己留点余地：“那我就干六天吧。”（后来的我简直要给当时下这个决定的我磕三个响头！）

几个女生元气满满：“我们可以干八天吗？九天也可以！我们学校中秋节没放假，连着国庆一起放的，有的是时间！”

大家都签完了合同，HR 用商量的语气征询意见：

“我把你们都安排到火车东站的门店，包吃包住，你们看可以吗？”

大家都没意见。

HR 给我们拍了一张照片，发到了门店，让对方做好接应。

我和几个姑娘聊天，发现她们才大三，妥妥的00后。按照辈分我都可以勉强当她们的爹了……

“你们的手续都已经办好了，可以去店里报到了。”HR 告诉我们，在海底捞当员工，带着直系亲属来店里的非高峰时段吃，可以享受五折的内部折扣，其他亲友可以打八折。

我们的眼睛全都亮了！这是什么神仙内部优惠啊！

就算不拿工钱，多吃几顿，也就赚回来了啊！

但是最后很少有员工会真的享受这个折扣，个中原因，以后再叙。

“你们可以赶在下午三点以前去，还能享受一顿员工餐。”临走之前，HR眨了眨眼睛，留给我们一条蹭饭小贴士。

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当我们赶到门店，中午高峰期已过，店里没什么客人。

我们在外面等候区坐着，等人接应。百无聊赖的我开始研究起桌上的物料：

原来等座的时候折的千纸鹤是可以抵钱的，不过上限是三十元，而且不能和其他优惠同享，好像有点鸡肋。

不过我还真见过两个学生样的小妹妹在吃火锅的时候很认真地清点折好的纸鹤，一个两个三个……蛮可爱的。

其实如果是学生的话，利用学生证的折扣可以省更多。

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还有这个等候区的擦屏湿纸，我要特别推荐一下，擦手机屏幕擦眼镜都非常好用，水分刚刚好，不会留下水渍，更没有纸屑和纤维。下次薅免费爆米花的时候，别忘了再薅几包这个哟。

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接应我们的是店里的女培训师，她个子不大，但是讲话气从丹田，一听就很振奋人。

在她的引导下，我们来到店面后面的走廊。

这里也有一排休息区，员工们正在休息吃饭。下午三点，吃的不知道是午餐还是晚餐？

桌椅数量不够，有的人会坐在窗沿，把凳子当做桌子，我后来也这样吃了好几回，倒也没啥问题，再不济都比当群演的时候蹲地上吃强。

有人站起身去加菜，培训师朗声教育道：“某某某，你只要站起来，就要记得把口罩戴好！”

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声音洪亮，中气十足，全走廊的人都可以听到。不愧是海底捞的培训师啊！

当天我是吃完午饭来的，因此三点钟这个时候已经吃不下什么了。

但是！白嫖的午餐还是要的！不吃我对不起自己的良心！

我对掌勺打菜的大叔说：“少一点少一点，吃不下什么。”大叔很克制地给了我一勺，还是很多！

两菜一汤，汤其实是水饺，有点奇怪。

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在海底捞当员工，吃饭管饱，不够了可以再添，没有量的限制——饭菜被人抢完的情况下除外。

荤菜也不会缺，反而量挺多的，有时候甚至多到慷慨。印象深刻的一次大荤是一人发一个猪大骨棒，上面挂着的肉也不少，大家都奋力啃着骨头，场面相当骨舞人心。

至于员工餐的味道，我个人是不喜欢的，还是群演的盒饭更好吃。麻辣感占了上风，以至于我吃不出这个菜是盐放多了还是少了，总觉得差点意思。

群里已经有人好奇地提问了，穿插着一些欠揍的话。

吃饱喝足后，培训师为我们安排住宿。

我们住进了一个LOFT公寓，海底捞在里面租了若干间作为员工宿舍。从这里步行上班最多也就五分钟，转个弯、上个楼梯，就到了店里。

物业是绿城的，大堂看起来挺气派。

培训师在手机上帮我们查了一下哪些铺位是空的，好把我们安排进去。

三个小女生在大学里是住同一间宿舍的室友，于是她们强烈要求在海底捞也把她们安排住到一起。

可是经过核查，没有三个空床位的宿舍了。

“我只能把你们拆开，两个人一个房间，还有一个要安排另一个房间。”工作人员说。

这很好理解，可是三个小姑娘一直在努力争取：“我们想三个人住一起啊。”“能不能把我们三个人安排在一起啊。”……来来回回的车轱辘话。

培训师耐心解释：“如果条件允许，我自然会把你们安排在一起的，可是现在没有三个空床位的房间，我总不能让老员工换床位，她们有的都已经住了好几年了……你们反正也是临时住几天，将就一下吧……”

“可不可以想想办法啊，我们三个人要住一起！”依旧不依不饶。

我心里暗自想：这些小孩的事儿有点多哈……

首先为女生安排住宿。第一个房间有一个空床位，女孩子们进去后，我站在门口守望。

玄关有几本关于管理的书，还有画笔颜料和调色盘，似乎可以想见女孩子们的业余生活。

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贴着一排有关企业文化、宿舍制度、匿名检举方式的A4纸，总算有了点公司集体宿舍的感觉。

各种亲情化管理的规章和福利，让人瞥见企业文化中人性的一面。

往里一看，有冰箱、有沙发。三个单人床连在一起，大通铺一样。

几个女孩子上楼去了，我往里走了几步，发现原来这里是个LOFT，楼上还有床位。

“这就是你们的家了，平时要保持整洁，东西要爱惜。”培训师叮嘱说。

第二个房间是有两个空床位的。

打开门，房型和第一间完全不同，开盲盒似的。

女生们说：早知道这里东西这么齐，我们就不用拖着大箱子来了。

我正在朝里头张望呢，几个女孩子在我身后“啊”了一下。

原来是住在这里的员工下班回来了，看到有个陌生男子在门口往里面探头探脑，以为来了个坏人。

我赶忙退出来，让老员工们进去。

培训师趁势教育说：“你们老员工要多带带新员工。”接着她转头朝着小姑娘们：“你们日常生活中有什么问题，也可以多请教一下老员工，她们一定会帮忙的。”

有温暖的家的感觉了。

培训师忽然想起什么：“哦对了，你们明天上班需要化淡妆，画眉毛、上眼影”。

我心想：为什么不要求涂腮红和口红呢？

后来想明白了：工作时全程戴着口罩，涂了也白涂。

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三个女孩子一听，又闹起意见：“可是我们没有带化妆品啊，在招聘的时候也没跟我们说起过啊……”吧啦啦啦啦一大通。

我心想：嗐，多大事！买个便宜的不就完了……

培训师比我有耐心：“你们可以今天趁空闲时间去买，或者向老员工借也可以，她们都有的。”

我后来一直在思考一个问题：这些问题在我看来全不是问题，但是她们的反应却比较激烈。

这到底是我这个80后逆来顺受、不懂争取自己的权利，还是她们的要求太多了？

至今没有答案。

最后，培训师带着我来到男生宿舍，里面一个人都没有。

“就算是男生宿舍，我们保持得也是比较整洁的。每天睡完觉要把被子叠好。”培训师对我说。

“这里的房租也比较贵的，一个房间一个月的租金大概六千块，要爱惜。”她再度强调。

我心里算了算：一个房间六个人，每个人刚好一千块。

我发现海底捞的人都很有成本意识，HR 会告诉我招聘部门的店面租金是多少，培训师会告诉我宿舍租金是多少。

“怎么是双人床？是一个人睡一张双人床吗，还是……”我问。我原来脑子里的床铺是上下铺来着。

“人数不多的时候，可以一个人一张，但是人多了，那肯定要两个人挤一挤了。”

这着实有些难适应了。即便是在学生时代，宿舍也是一个人一张床。

跟群友们一说这事，他们可来劲儿了：

说得我更介意了……

茶几上有几本书，我一看，挺养生的：

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“好了，你休息吧，明天早上九点注意准点到岗。”培训师说罢走了。

距离明天上岗还有十几个小时。

女生宿舍里有电视，我这里没电视，也没有什么其他的娱乐设施。

床头沙发旁都没找到插座，如果刷手机玩，刷没电了还得走到玄关去充。

我坐在沙发上，寻思着如何打发这剩下的时间。

我拍了一段房间里的视频分享给群友看，大家都觉得：这宿舍挺好的！

不过我还是决定今晚回家住，明天再来上班。

回家睡了一觉后，一大早赶到宿舍放包。

只见一个男孩子衣服裤子都没脱，抱着被子的一角躺在那里，应该是昨晚下班回来直接倒头就睡了——这份工作有那么累人吗？

楼上传来一个半醒不醒的声音：“兄弟，声音轻点哦，我再睡会儿。”说完就开始打呼噜了，很神奇。

这天是2021年10月1日，国庆长假的第一天，天空晴好，一切都好。

太阳从门店的落地玻璃窗照射进去，店里一层暖暖的金色。椅子都反扣在桌子上，想起小时候教室大扫除的情形。

距离正式上班还有十分钟，大家都在吃早点。

昨天培训师把我们拉进了一个钉钉群，晚上发了一堆学习资料，比如——

在海底捞，员工之间的掌上信息交流使用的是钉钉，像查看每日工资、员工内购、员工培训报名等，用的是企业微信。

到店以后，我们在钉钉上向培训师报到。

早餐有清粥小菜，也有酸奶面包，不限量自取。

酸奶我拿了俩，一种口味一个，嘿嘿。

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音响里忽然播放起蔡依林的《日不落》，伴随着音乐声，吃完早点的员工匆匆集结，我意识到：上班时间到了。

穿上工服，准备干活！今天可是海底捞上班第一天，一定要好好表现！

刚准备偷拍一下内部的照片，培训师看到了我手中的手机：“上班不允许带手机，你把手机交给我！”

未完待续。■