这野菜下火明目营养高,野外成片长,很多人不会吃

2021-05-06 20:27:08 0点赞 2收藏 0评论

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这野菜下火明目营养高,野外成片长,很多人不会吃!

这野菜正鲜嫩,下火明目营养高,很多人不知道能吃!

这野菜下火明目营养高,野外成片长,很多人不会吃

最近雨水特别充足,野外的野菜长得又嫩又水灵!这不!昨个刚刚晴天,我就带着孩子去乡下摘野菜了!

这段时间正好是粮食“青黄不接”的时候,各种野菜自然而然地成为了十里八村的抢手货,大家都想吃点春味儿“清清肠胃”!今天不挖挖荠菜、不挖苦菜,也不挖蒲公英,我带着孩子来到沟渠附近的野生“枸杞丛”摘了一袋子枸杞嫩尖回家了。

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这枸杞嫩尖到底能吃吗?枸杞嫩尖是枸杞藤发出来的嫩芽,不仅可以吃,营养价值还特别高呢!试验表明:枸杞果实和枸杞叶含有20种氨基酸,且有人体必需的8种氨基酸,其中枸杞叶中的氨基酸含量还要高于枸杞果实:枸杞子。

枸杞子的食疗效果,大多数朋友都是知道的,明目去火、益肾降脂,这枸杞嫩芽效果和枸杞子一样好,不过很多朋友们不知道能吃。

这段时间,枸杞嫩芽经过春雨的洗礼,长得是又嫩又水灵,手指一掐就“嘎嘣”断了,回到家不论是炒蛋还是清蒸或者白灼、凉拌,甚至不怕麻烦的话,晒干泡水喝都是非常不错的!今天就分享一道做法简单又口感特好的枸杞嫩尖炒鸡蛋给朋友们,一定要试试哦!

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【枸杞叶炒蛋】

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【食材】:枸杞嫩芽一把、食用盐一勺、鸡蛋2个、食用油适量。

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【做法】

第一步:锅里放适量清水烧开,放一勺盐进去,这样焯水的时候可以杀菌。

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第二步:枸杞叶子放进去煮上2分钟,我是头天摘得,第二天做的,有点蔫了,不过不影响食用。

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第三步:枸杞嫩芽放进凉水里 清洗一下,然后挤干水分切成小段或者切碎。

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第四步:锅里放油,烧热以后放入枸杞嫩芽进去翻炒1分钟。

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第五步:加入一丢丢食用盐进去调味,炒的时候,顺便打2个鸡蛋到碗里搅拌均匀,放点盐进鸡蛋液里调味,整体盐分要偏少。

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第六步:把鸡蛋液倒进锅里翻炒均匀,这道简单的枸杞芽炒蛋就做好啦!口感很嫩,乍一吃一点苦,后味发甜,越嚼越香。

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宋宋心得:

枸杞嫩芽除了炒鸡蛋,还可以嫩尖炒肉丝、清炒枸杞芽、嫩芽猪肝汤、凉拌枸杞叶。

枸杞嫩芽有清目降脂、补心益肾、滋肝养血的食疗效果,春天它正嫩,野外成片的生长,快去摘点解解馋吧!

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