5款纯粮老酒,老一辈人经常喝,现因包装简约,常被人当成劣质酒

2021-05-17 17:42:34 2点赞 16收藏 1评论

5款纯粮老酒,老一辈人经常喝,现因包装简约,常被人当成劣质酒

白酒是人们餐桌上必不可少的饮品之一,自从发明以来,一直都很受人们的喜爱。酒能让两个陌生人成为朋友,也能让朋友之间的感情更加紧密。当然,也能变得更糟!有时候一杯酒就会促成一笔大买卖。总之,想要适应如今的社会,那就一定离不开“酒”。

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如今市面上的白酒少说也有百种,如何挑选成了很多酒友的烦恼。大多数人觉得,价格高的就是好酒,品质和口感也一定比价格低得好。“一分价钱一分货”,这句话说得很有道理,但把它放在白酒行业的话,那可能就是一个“≈”号。

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除了人们熟知的大牌白酒以外,市面上还有很多价格不菲的白酒,像什么纪念礼盒、限量礼盒、联名礼盒等等,这种酒的售价大都在千元以上。别以为这些都是好酒,其实人家卖的是包装和噱头,至于酒的品质是真的很一般。

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那么价格低、包装简单就不是好酒吗?当然不是,比如下面这5款纯粮老酒,老一辈人经常喝,现因包装简约,常被人当成劣质酒。

这5款白酒,全是纯粮好酒,口感不输“茅五剑”,全喝过的人不多。

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鸭溪窖

1950年,鸭溪“广兴祥酒坊”和“荣华酒坊”组建了联营酒厂,厂名“鸭溪第一联营酒厂”。到了1956年,酒厂变成了公私合营,并改名“鸭溪窖酒厂”,而且把原来两家酒坊的工艺进行了融合,这便酿出了“鸭溪窖酒”。

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1963年、1983年鸭溪窖酒被评为“贵州名酒”,并且蝉联历届省级名酒称号。

鸭溪窖酒的鼎盛时期是在上世纪80-90年代,这段时期的鸭溪窖酒都是传统工艺酿造,是极具工匠精神的佳酿,虽然现在的也很好,但还是有些差别的。

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鸭溪窖虽然是浓香型白酒,但却有浓香入口,酱香回味的特点,有浓头酱尾“酒中美人”的美称,是老一辈人难以抹去的味道。

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老白干

老白干是我国白酒的第十一大香型,最具代表的就是“衡水老白干”。有人说它是清香型白酒衍生出来的独立香型,这主要是因为它的酿造工艺和清香型白酒差不多,都是用陶瓷烧制的底缸发酵。

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老白干的发酵期是28-30天,用的是纯小麦踩制的中温大曲,糖化率比较高,发酵力基本都在80%以上,出酒率可以达到50%。其储存期一般都在半年以上,具有香气清雅、味浓而不烈、回味悠长等特点。

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古井大曲

古井贡酒的酿造技艺起源于曹操家乡亳州的“九酝春酒”,距今已有1800多年历史。1963年第二届评酒会上,古井贡酒凭借色清如水晶、入口甘美醇和,香纯似幽兰等特点,一举获得了名酒称号,并且成为了当时有名的“八大名酒”。

而作为古井贡酒旗下的“古井大曲”,无论是工艺还是品质都得到了古井贡酒的传承。这款酒的呈香、呈味物质,无论是种类还是含量,都要高于其它同类型大曲酒。

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玉蝉大曲

玉蝉酒公司的前身是以前国营泸县酒厂(泸州市下辖县),有着近100年的酿酒历史,光百年以上的窖池就有将近400口。有句话这样说:“千年老窖万年糟,好酒全靠老窖池”,由此可见玉蝉大曲的品质绝非一般。

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喝过玉蝉大曲的人都知道,它的口感不输任何一款大牌酒。纯粮食酿造,好喝不上头,酒后口不干,一打开瓶盖就是浓浓的酒香味。比较尴尬的是,这款酒的知名度并不是很高,这和酒厂营销有一定关系,而且它的包装看上去很“简陋”,给人一种不值钱的感觉。

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枝江大曲

这款酒产自湖北省枝江市酒厂(湖北枝江酒业股份有限公司),它是由1817年开办的“谦泰吉”槽房演变而来,距今已有200多年的酿酒历史。如今枝江市酒厂早已成为了湖北省最大的白酒生产企业之一。

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枝江大曲曾多次获得湖北省部级优质产品奖,其以汉江平原糯米、小麦、大米、高粱、玉米为原料,采用传统“人工踩曲”发酵而成。特点是绵甜爽净、酒体丰满。枝江大曲在传承古法的同时,自身还在不断革新,不仅顺应时代潮流,还要追求更好的品质。

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很多年轻人可能不知道枝江大曲这款酒,而且市面上也不是很常见(湖北当地除外),但如果你问家里的老一辈人,就会知道在他们那个年代,枝江大曲有多么受欢迎。

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