可别丢人了，酒杯都选错！你还敢说你懂葡萄酒？

葡萄美酒夜光杯，好酒就得选好杯!

适宜的配餐可以让葡萄酒尝起来更可口，香气更浓郁，心情更愉悦，但你是否知道不同的酒杯形状也会影响葡萄酒的风味？曾经有人做过这样一个试验，同一种葡萄酒用不同的酒杯来喝，会感觉香味和口感都不一样，甚至专业的品酒师都以为是不同的酒，可见酒杯对葡萄酒的鉴赏十分重要。

（酒杯不仅要美观，更重要的是使酒充分发挥本质）

很多人就会问了，只要能更好的使酒释放出香气，怎么不用个碗和盆呢？其实，不在意美观性的话，按原理是可以用碗和盆的，但就现在不是有个仪式感这个词嘛。

（仪式感，让生活成为生活而不是简单的生存）

一、酒杯选用重点

• 材质（透明 易清洗）

葡萄酒酒杯的材质要光滑透明，因为品酒的第一步就是察看葡萄酒的颜色，它可以帮助我们了解酿酒葡萄品种和酒龄等信息。

• 杯肚大小

杯肚应该足够大，在摇杯时不至于将酒液洒出来（摇杯能帮助释放葡萄酒中的香气）。

• 高脚杯

选择高脚杯的原因之一是避免拿杯时杯肚上留有指纹影响酒体颜色的观察。另外，由于葡萄酒对温度极其敏感，因此捏住高脚杯的脚底或底部可避免体温影响到酒液的温度，进而影响葡萄酒的口感。

• 杯肚的形状

标准的葡萄酒杯都是锥形的，开口稍其杯肚小，这样的设计有利于葡萄酒香气的凝聚。

（食物、酒杯、温度、光线等都对品鉴葡萄酒有影响）

二、酒杯对品鉴葡萄酒的影响：

酒杯虽然不会改变酒的本质，但它的形状却可以影响酒的风格、味道、平衡性以及余韵，造成的影响之大，每每令人惊异。红酒杯的杯肚大，使得酒液与空气接触的面积增大。这使葡萄酒能够“呼吸”更多，释放出葡萄酒的复杂风味和香气。

（品酒第一步便是观其色闻其香）

葡萄酒的香气，法文称作arôme，为什么人闻得到各种气息？简单来说就是挥发性分子的扩散，从你开瓶的那一刻起，挥发性分子会乘坐氧气，从葡萄酒飞到你的鼻腔里。为能够使香气能够聚拢，酒杯就在这里扮演了重要角色。

三、常见酒杯的类型

不知初涉酒圈的你，是否被琳琅满目的的酒杯类型迷晕到。下面就来浅谈一下常见的几种酒杯类型吧。

1、ISO标准杯

（类似一朵含苞待放的郁金香，215ml的容量）

ISO标准品酒杯，在1974年由法国设计，它不会突出酒的任何特点，直接展现葡萄酒原有风味，被全世界各个葡萄酒品鉴组织推荐和采用。无论哪种葡萄酒在ISO酒杯里都是平等的。无色、无花纹、无雕饰的杯身便于观察葡萄酒的颜色； 总容量通常为215毫升，也有410毫升、300毫升和120毫升(专用于品尝雪莉酒)等不同规格，适用于品尝任何种类的葡萄酒。

2、波尔多杯

（波尔多杯是最常用的红酒杯）

适合品鉴赤霞珠Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、马尔贝克（Malbec）、小西拉（Petite Sirah）和波尔多混酿（Bordeaux Blends）等酒体饱满、单宁丰富的葡萄酒。

3、勃艮第杯

（勃艮第杯的杯肚要比波尔多杯大一些

适合品鉴黑皮诺（Pinot Noir）、佳美（Gamay）和多姿桃（Dolcetto）等风格更优雅精致的红葡萄酒。

4、香槟杯

（外形宛如郁金香花束）

杯身纤长，为翻腾的气泡上升提供足够的空间。对于风味更成熟复杂的香槟等起泡酒而言，郁金香杯是更理想的选择。

5、白葡萄酒杯

（与红葡萄酒杯相比，白葡萄酒杯的尺寸要小巧一些，它们杯身更纤瘦）

一些杯肚小且杯口稍窄，适用于干型雷司令（Riesling）、长相思（Sauvignon Blanc）等高酸白葡萄酒以及酒体较轻的桃红葡萄酒；一些则杯肚更圆且杯口更大，适用于酒体较饱满、口感更圆润的白葡萄酒，如经过橡木桶陈酿的霞多丽（Chardonnay）和维欧尼（Viognier）酒款。

6、白兰地杯

（杯口较小、腹部宽大，矮脚酒杯）

杯子实际容量虽然很大(240-300毫升），但倒入酒量(30毫升左右）不宜过多，以杯子横放、 酒在杯腹中不溢出为量。与葡萄酒恰好相反，饮用时常用手中指和无名指的指根夹住杯柄，让手温传入杯内使酒略暖，从而增加酒意和芳香。倒入不超过1/3为佳。

7、威士忌杯

（酒杯呈圆桶型，矮矮的个子，特点是杯底很厚）

威士忌杯大多都很厚，是因为喝威士忌都要加冰的原故， 三四块冰在里面晃荡，没有一定的厚度是不行的。所以，威士忌整个杯子的厚度要比白兰地杯厚得多。不知道大家有没有印象，电影里喝酒一般不是红酒就是威士忌，确实威士忌也是很值得品尝的一款酒，即有情调又有韵味。

8、鸡尾酒杯

(鸡尾酒杯形状又相对比较独特新颖，酒的颜色也很清新又明艳）

鸡尾酒（cocktail）是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水、混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。因此，酒杯也会相应的比较独特有欣赏性美感。

9、白酒杯

（容量在15毫升至30毫升之间）

白酒杯较小，从古至今陈酒器一般都比较小，其一是因为白酒的度数较高，倒出太多容易挥发，其二是度数高，一次性喝不了太多，酒杯以15到30毫升之间，也可以以现在流行说法一口闷。

10、子弹杯

（底和杯壁都厚，容量和白酒杯差不多）

子弹杯因其口大底小像子弹而得名。最流行的B-52轰炸机：在短饮杯中依次轻轻倒入20ml 咖啡甜酒，20ml爱尔兰奶香甜酒。要注意的是点火的鸡尾酒，必须跟上冰冻吸管，酒签串柠檬头。还有野格喝法：哥伦杯（半杯红牛）、子弹杯（1杯野格酒），喝的时候直接把子弹扔进哥伦杯，然后一口喝完（就像深水炸弹）。

(具体分的话，酒杯的种类还很多）

几款常用酒杯（个人感觉，具体还看自己的适用和喜好来选）

1. CLITON玻璃红酒杯

CLITON玻璃红酒杯高脚杯12件酒具套装家用6葡萄酒杯+醒酒器+电动开瓶器+红酒瓶塞+倒酒器+酒杯架CL-TZ12F款159元京东去购买

2.勃艮第水晶红酒杯

勃艮第水晶红酒杯家用醒酒器套装大肚欧式大号葡萄高脚杯一对2个韵味款600ml（2只）39元京东去购买

3.帕莎帕琦Pasabahce香槟杯

帕莎帕琦Pasabahce进口香槟杯高脚杯红酒杯葡萄酒杯白酒杯180ml2只套装32.9元京东去购买

4. 佳佰 冰球模具威士忌酒杯套装

佳佰冰球模具威士忌酒杯套装制冰器制冰模具硅胶冰格威士忌冰块模冰球模*1+酒杯*139元京东去购买

4.Libbey利比烈酒杯

Libbey利比烈酒杯白酒杯子弹杯茅台小酒杯洋酒杯套装35元京东去购买

5.白酒小酒杯

白酒小酒杯一口杯烈酒杯小号品酒杯国酒茅台小酒杯飞天茅台杯水晶分酒器礼盒套装12个贵州茅台杯29元京东去购买

6.九楼阁 景德镇青瓷白酒 清酒分酒器酒具套装小酒盅

九楼阁景德镇青瓷白酒清酒分酒器酒具套装小酒盅一壶8杯圆形款--粉青1壶8杯泡沫安全包装49元京东去购买

注意啦！

大家可能都看过千奇百怪的举杯姿势，有些看上去很优雅，但内行人一眼就能看出你的业余，如果在大场合闹笑话就不好啦!

（正确的拿杯姿势）

（正确的喝葡萄酒不仅优雅还提升气质）

（生活中常见男士这样拿杯，其实男女都可这样拿杯）