蛋糕清爽细腻，怎么吃都不油腻，省钱又实惠，孩子一次能吃一大块

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蛋糕清爽细腻，怎么吃都不油腻，省钱又实惠，孩子一次能吃一大块。以前孩子年纪小，我也不会烘焙，孩子每次想吃蛋糕，都去外面买，现在想想有点后悔，为啥自己没有早点研究烘焙呢？我挺喜欢享受烘焙的制作过程，而且还能给家人做出美味的甜品，学会烘焙以后，我家基本不会去外面买着吃，既省钱又实惠。

喜欢抹茶口味的各种甜品，孩子也特别喜欢这个味道。这个蛋糕胚的做法与戚风蛋糕的做法基本差不多，唯一的区别就是蛋白打发的程度，戚风蛋糕需要放入圆形的蛋糕模具，蛋白需要打发至硬性发泡，而这款蛋糕只要把蛋白打发至大的弯钩就可以了，放入烤盘里烤，烤盘比较浅，烤的时间也不长，20分钟左右基本就熟了。蛋糕中加入了抹茶粉，蛋糕吃起来的口感非常清爽又细腻，与奶油的奶香味道混合，真的是太美味了，一点不油腻。两个孩子每人能吃一大块，可见蛋糕有多好吃了。

抹茶奶油蛋糕

所需食材：抹茶粉10克、低筋面粉90克、鸡蛋6个、玉米油60毫升、牛奶60毫升、白糖85克。奶油250克、白糖25克。

制作方法：

1、先把蛋黄与蛋白分开，分别装在两个容器中，装蛋白的容器要确保无水无油，蛋白才能快速的打发。

2、蛋黄中先加入40克白糖，搅拌均匀，分别加入牛奶和玉米油，搅拌均匀，混合筛入抹茶粉和低筋面粉，画“Z”字形搅拌均匀，放在一旁备用。

3、蛋白中45克白糖，用电动打蛋器打发蛋白至又一个弯钩，这样就可以了。

4、把打发好的蛋白倒入刚才做好的蛋黄面糊中，翻拌均匀，不要画圈搅拌，以免面粉起筋，影响蛋糕的口感。

5、烤盘中放入烘焙纸，把蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平，再轻震几下烤盘，把里面的大气泡震出来，做出来的蛋糕才够细腻。

6、烤盘预热160度，把烤盘放入中层，烤18-20分钟左右。用牙签扎一下蛋糕，牙签上没有蛋糕糊，蛋糕就熟了。

7、把蛋糕取出来，脱模后彻底晾凉，一切4块。

8、淡奶油放入冰箱冷藏至少3个小时以上，再加入白糖，搅拌至裱花状态。

9、把淡奶油装入裱花袋，挤在一块蛋糕上面，再盖上另一片蛋糕，上面再挤上淡奶油。另外两片蛋糕也是这样操作，如果不着急吃，可以直接把蛋糕放在盒子里操作，好吃的抹茶奶油蛋糕就做好了。

今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。