秋冬补气血，就馋这碗粉藕汤​

一到秋冬就手脚冰凉，总想着喝点啥补补气血。要说秋冬最应季的，还得是洪湖红汤粉藕汤！粉糯的莲藕吸满肉香，一口汤下去暖到胃里，秋日进补喝它再合适不过了。​

🥔 食材处理有诀窍，粉糯全靠这几步​

做粉藕汤，食材处理是关键。先把洪湖粉藕洗干净，得把表面的青泥巴冲干净；切藕有秘诀，用刀背切，这样煲出来的藕更粉糯；切好的藕块别直接煮，用少量盐腌 15 分钟，能让藕更香甜，这步可别省！排骨提前冷水下锅，加两块姜片焯水，捞出用温水洗去浮末，这样汤里没腥味。​

🔥 跟着步骤做，红汤超入味​

先把油锅烧热，放入排骨翻炒，炒到表面金黄，香味一下就出来了。接着倒入腌好的粉藕，再加点板栗、花生、莲子，一起翻炒均匀。然后倒入开水，煮到沸腾，这时候汤已经有点泛红了。把所有食材倒进电压力锅，加一块姜、六颗枣，选豆类 / 蹄筋模式，定 32 分钟就行，不用盯着锅，超省心。​

😋 出锅调味，一口就爱上​

时间到了开盖，加适量盐、少许鸡精和白胡椒调味，一碗红润油亮的莲藕骨头汤就做好了。藕块粉糯一抿就化，排骨炖得软烂脱骨，汤喝着鲜咸入味，还带着藕的香甜。秋日喝上一碗，补气血又暖身，全身都舒服！​