许多家庭追求“纯天然”，认为现挤生奶更有营养。然而，这种认知潜藏巨大风险。通过深圳一家七口因饮用生奶确诊布鲁氏菌病的真实案例，揭示其背后的健康威胁，帮助大家区分真正健康的奶制品，守护家人的饮食安全。
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深圳一家七口因饮用现挤羊奶感染布鲁氏菌病。
布鲁氏菌病是乙类传染病，可损害多个器官甚至影响生育。
生奶并非鲜奶，未经杀菌可能含有致病菌。
巴氏杀菌对牛奶的钙和蛋白质营养影响甚微。
将生奶煮沸存在假沸风险，且会破坏营养。
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为何一杯看似纯天然的现挤生奶，竟会成为一个家庭健康的“隐形杀手”？这背后关乎一种不容忽视的传染病和普遍存在的饮食误区。
七口人的警示
深圳一家七口人陆续出现发热、乏力等症状，最终均被确诊为布鲁氏菌病。追溯感染源，发现是他们多次饮用街头购买的现挤羊奶，且未经煮沸直接饮用所致。这起由疾控中心发布的家庭聚集性感染案例，为喜爱“纯天然”奶制品的人们敲响了警钟。此前，西安及河源等地也曾发生过类似因饮用生奶导致儿童感染的病例。
认识布鲁氏菌病
布鲁氏菌病与肺结核、艾滋病同属乙类传染病，主要由牛、羊等家畜传播。此病虽不致命，却能严重损害人体多个器官，甚至攻击生殖系统，男性可能引发睾丸炎，女性则可能导致卵巢炎，严重时或致不孕不育。全国法定传染病疫情数据显示，我国每年布鲁氏菌病发病人数超过3万人，饮用未经杀菌的生奶是主要感染途径之一。
生奶与鲜奶之别
许多人认为生奶比超市鲜奶更营养，这是一种误解。我们常买的“鲜奶”都经过巴氏杀菌，而“生奶”则未经消毒。巴氏杀菌过程几乎不会影响牛奶核心的钙和蛋白质，却能高效杀灭包括布鲁氏菌在内的致病菌。因此，追求营养不应以牺牲安全为代价，经过科学处理的鲜奶才是更优选择。
煮沸并非万全之策
有人认为将生奶煮沸即可安全饮用，但这并非完美方案。牛奶加热时容易产生“假沸”现象，大量泡沫让人误以为已熟，实则内部温度未达到杀菌标准。若彻底煮沸，又会破坏牛奶中的热敏性维生素等营养成分。同时，生奶的储存和处理过程也极易造成厨房器具的交叉污染，带来额外的健康隐患。
饮食安全是健康的基石。面对“纯天然”的诱惑，更需保持科学与理性。选择经过正规检疫和杀菌的奶制品，才是对家人真正的负责。在健康与风险的抉择中，你会如何选择？
