家庭烘焙:低糖低油是健康福音还是口感灾难?400+用户观点大碰撞
25-12-30
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39. 做了无数次的低糖低油版小五卷❗️❗️ 今天终于整理出了超详细的做法和教程~低油低糖,不管做蛋糕卷还是当早餐空口吃都非常好吃! 🩷食材🩷 鸡蛋5个 玉米油 30克(味道不大的油都可以) 牛奶 55克 低筋面粉 75克 细砂糖(也可替换成罗汉果糖) 25-30克 做法看视频哦,每一步都非常详细~ #烘焙 #家庭版蛋糕 #烘焙新手 #下午茶 #家庭烘焙
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41. 燕麦蛋糕。减脂期做了9款燕麦蛋糕❗简单搅一搅就搞定 要消耗燕麦宝宝们,快来看这里🙋🏻♀️ . 因为减肥期间控糖控体重⬇️囤了大量燕麦粗粮 每天吃这些0糖油高纤的食物真的会吃腻 所以把简单低卡的食材变着花样做成了生活的乐趣 不知不觉做了好多口味,这种吃法吃不腻会上瘾 . . (燕麦蛋糕合集 )参考模具:4寸方模 . 1⃣️【黑芝麻坚果燕麦蛋糕】233Kca/100g 🍞食材: 低脂牛奶120ml、燕麦片90g、鸡蛋2个 混合坚果50g、黑芝麻粉30g、代糖25g · 🥣做法: 翻到教材第2页📚 · 2⃣️【红枣核桃燕麦蛋糕】198Kcal/100g 🍞食材: 低脂牛奶120ml、燕麦片120g、鸡蛋2个 干红枣30g、核桃碎20g、代糖15g . 🥣做法: 翻到教材第3页📚 . 3⃣️【香葱肉松燕麦蛋糕】170Kcal/100g 🍞食材: 低脂牛奶120ml、燕麦片120g、鸡蛋2个、肉松30g 香葱10g、白芝麻适量、代糖15g、盐2g . 🥣做法: 翻到教材第4页📚 . 4⃣️【巧克力香蕉燕麦蛋糕】156Kcal/100g 🍞食材: 香蕉130g、低脂牛奶60ml、燕麦片60ml 鸡蛋2个、耐高温巧克力豆20g、可可粉10g、代糖15g . 🥣做法: 翻到教材第5页📚 . 5⃣️【抹茶红豆燕麦蛋糕】161Kcal/100g 🍞食材: 低脂牛奶120ml、燕麦片110g、鸡蛋2个 熟红豆50g、抹茶粉10g、代糖25g . 🥣做法: 翻到教材第6页📚 . 6⃣️【五红燕麦蛋糕】199Kcal/100g 🍞食材: 低脂牛奶120ml、燕麦片120ml、鸡蛋2个、红糖15g 熟红豆30g、干红枣20g、红皮花生15g、红枸杞5g . 🥣做法: 翻到教材第7页📚 . 7⃣️【火腿菠菜燕麦蛋糕】145Kcal/100g 🍞食材: 低脂牛奶120ml、燕麦片120g、鸡蛋2个、菠菜100g 火腿1根(30g)、芝士碎20g、代糖15g、盐2g . 🥣做法: 翻到教材第8页📚 . 8⃣️【坚果南瓜燕麦蛋糕】115Kcal/100g 🍞食材: 老南瓜200g(生重)、低脂牛奶60ml、燕麦片60g 鸡蛋1个、干红枣30g、坚果10g、代糖15g . 🥣做法: 翻到教材第9页📚 . 9⃣️【芋泥豆乳燕麦蛋糕】105Kcal/100g 🍞食材: 芋头200g、低脂牛奶80ml、燕麦片40g、鸡蛋1个 熟豆粉20g、紫薯粉3g、代糖25g、杏仁片少量 . 🥣做法: 翻到教材第10页📚 . ㊗️你1次成功的tips: - 烤箱190度30min或者空气炸锅180度25min均可 -这个系列我没放泡打粉,想蓬松的自行增加3-5g #减脂期 #低脂低卡
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56. 1. 贝夫芝士凹蛋糕,以50%+鲜蛋为基底,搭配3%芝士粉,低温烘焙不加水,口感绵密如云朵,芝士奶香醇厚不腻,还含0反式脂肪酸,每一口都超治愈。 2. 早餐搭奶咖快速补能,下午茶配果茶解乏,日常解馋无负担,独立包装便携,早八族、办公党、家庭分享都合适,场景超灵活。 3. 更有无糖版可选(海藻糖代糖),控糖人群也能吃,高性价比囤货划算,美味与健康兼顾。 #芝士糕点 #早餐速食 #下午茶点心 #控糖零食 #即食面包
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63. 🍰金果燕麦可可蛋糕。✨无糖无油无面粉,减脂期可以放心吃的小蛋糕,搭配金果,酸酸甜甜真的太好吃了,而且饱腹感极强! \n1️⃣材料准备:\n一根冻香蕉、三勺燕麦(约60克)、一个鸡蛋、100毫升牛奶、一勺可可粉。 \n2️⃣制作步骤:\n模具垫上油纸,倒入一半面糊,放上巧克力,再倒入另外一半面糊,上面铺上金果片。 \n3️⃣烘烤:\n烤箱预热至180度,烤20分钟。 \n4️⃣口感:\n减脂期的小甜品,酸甜中夹杂着可可的味道,饱腹感强又很满足。 \n#自制甜品#减脂食谱#好吃到停不下来
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77. 以下是为“中种法黑全麦轻吐司(低油低糖)”创作的文案,从健康理念、烘焙工艺、口感体验等维度展开,适配美食分享类内容: 标题 中种法黑全麦轻吐司,低油低糖也能拥有云朵般柔软,健康烘焙党狂喜!关键是低油低糖的配方,对控糖、追求轻食的宝子们太友好了!当作早餐,搭配一杯咖啡或牛奶,开启活力满满的一天;当作下午茶,配点果酱或黄油,幸福感直接拉满~
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82. #低糖红豆沙#低糖红豆沙蛋黄月饼 #低糖红豆沙馅 #金装低糖红豆沙 #红豆沙馅料 \n金装低糖红豆沙馅料是一种优质的烘焙馅料,以下是其详细介绍: \n原料选择 \n • 红豆:通常选用颗粒饱满、皮薄沙细的优质红豆,如东北红豆,以确保馅料具有纯正的红豆风味和良好的口感。 \n • 甜味剂:采用麦芽糖醇液、海藻糖等代替部分或全部蔗糖,降低糖分含量的同时,保持一定的甜度。 \n • 油脂:一般会使用玉米油、花生油等植物油,使馅料更加滋润顺滑,增加香气。 \n制作工艺 \n • 泡发:将红豆用清水浸泡数小时,使其充分吸水膨胀,便于后续煮制软烂。 \n • 煮制:泡发好的红豆加入适量的水,用电饭煲、高压锅等工具煮至软烂。 \n • 打泥:煮烂的红豆放凉后,用破壁机、料理机等打成细腻的豆沙泥,也可保留部分颗粒,增加口感层次。 \n • 炒制:将豆沙泥倒入不粘锅中,加入油脂和甜味剂,小火慢炒,使油脂和甜味剂充分融入豆沙泥中。 \n特点 \n • 甜度适宜:减少了糖分的使用,降低了热量,适合关注健康、控制糖分摄入的人群。 \n • 口感细腻:红豆经过充分煮制和打泥,质地细腻,入口即化,无明显颗粒感。 \n • 豆香浓郁:优质红豆加上精心制作,保留了红豆的天然香气,味道纯正。 \n • 稳定性好:在烘焙过程中,能保持良好的形态,不易变形、塌陷,便于操作。 \n应用 \n • 月饼制作:是广式月饼、苏式月饼等常见的馅料,如经典的豆沙月饼,甜润不腻,搭配酥皮相得益彰。 \n • 糕点制作:可用于制作豆沙包、蛋黄酥、青团、糯米糍等糕点,为其增添香甜的口感。 \n • 其他应用:还能作为馅料用于面包制作,如红豆沙面包,或者用于制作红豆沙牛乳、红豆沙冰棍等甜品。
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83. 低脂日常|做个超软糯的全麦帕尼尼🍞 分享一个适合減脂控糖期吃的全麦帕尼尼,做早餐也很方便,全麦含量超高,面包体依然松软,平底锅也能做,精确配方: 80G高筋面粉,170G全麦粉,鸡蛋一个,水125G,酵母粉2.5G,糖8G,盐2G,奶粉10G,黄油8G(根据个人口味可不加) 注:醒发时间根据环境温度控制,面团醒发大小,我这里用的是蒸烤箱醒发,第一次醒发面团蒸烤箱40度,15分钟醒发2倍大小,第二次捏成形状后蒸烤箱10分钟醒发1.5倍大小。平底锅最好用沙底的不要用光滑的。 #做饭日常#低脂 #全麦面包 #自制三明治 #好好吃饭
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86. 上禾生物的罗汉果提取物与赤藓糖醇复配糖,是一种结合了两种天然甜味剂优势的产品,旨在提供更接近蔗糖的纯正甜味体验,同时满足现代消费者对健康饮食的需求
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93. 无油低卡🧁蛋糕爱好者狂喜丝滑细腻大口炫 又发现了一种蛋糕做法 不用加一滴油!搅一搅就进烤箱📦 口感细腻像轻芝士蛋糕~🧀入口即化🌟 关键还低卡一整块不到300大卡‼️ 早餐下午茶吃它毫无负担☕️ 烘焙小白也能一次成功🏆 🚗食材:无糖酸奶 220g 低筋面粉35g 玉米淀粉 10g 鸡蛋3颗 细砂糖 40g 柠檬汁 适量 #家庭烘焙 #蛋糕 #烘焙新手 #在家做蛋糕 #烘焙教程
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94. 做了这么多年甜品丨司康配方我只用这一个‼️ 一直都听别人吐槽说司康难吃,但是自从吃过一次后,越吃越喜欢,扎实的口感和顺滑奶香的乳酪馅简直太令人着迷了🥰 🙋🏻♀️分享一直在用的乳酪司康配方,简单又好用‼️ - 【食材】 ✨抹茶司康:低筋面粉160g、泡打粉3g、零卡糖15g、抹茶粉6g、牛奶88g ✨茉莉冰乳酪:减脂奶酪160g、零卡糖15g、脱脂奶粉15g、茉莉花茶粉4g 【步骤】 1️⃣茉莉冰乳酪:减脂奶酪室温软化,加入零卡糖、脱脂奶粉、茉莉花茶粉,搅拌均匀,分成6份,放入冰箱冷冻备用 2️⃣抹茶司康:低筋面粉➕泡打粉➕零卡糖➕抹茶粉,混合均匀,再倒入牛奶切拌或翻拌均匀(大致均匀即可,不要揉面),将面团放入冰箱,冷藏半小时 3️⃣冷藏好的面团分成6份,捏成小碗状 4️⃣ 包入冷冻好的冰乳酪馅,放入烤箱170度烤20分钟 🔥出炉后,可以直接吃,可以冷藏后吃,也可以冷冻后冻啃! - 咨询甜品课程可回复:66 #甜品 #甜品培训 #烘焙 #烘焙学校 #烘焙培训学校
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95. 低糖低油‼️香甜软糯的红糖枣糕🥧。- 新手小白也能一次成功!!搅一搅就能成 做出来的红糖枣糕比外面的更浓郁香甜 自制秋冬养生甜品安排上了🍂 红枣煮成枣泥的时候 就已经知道这个枣糕有多好吃了 - 红枣 110g /牛奶 130g /红糖 20g /全蛋 5个 低粉 150g /泡打粉 4g /盐 2g /玉米油 20g - 🔥风炉140度40分钟转150度10分钟 - 低糖低油依旧蓬松暄软 枣香浓郁 出炉的时候真的香迷糊了!! 调整了甜度和油量 吃起来会轻负担一些 - #我的厨房日记 #好好吃饭 #幸福感 #烘焙 #红糖枣糕
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99. 没想到巨好吃❗️减糖版纽约大曲奇🔥一口满足❗️万圣节下午茶 复刻一款纽约名店 Levain Bakery 巧克力曲奇,我做了减糖版,做法很简单,快来试试吧。 这款曲奇饼干刚出炉就满屋飘香,外酥里软,包裹着浓郁的巧克力和坚果,咬一口太满足了! 🍪材料: 黄油:200g 白糖:60g 红糖:40g 全蛋液:100g 低筋面粉:320g 泡打粉:10g 盐:2g 耐高温纯可可脂巧克力:160g 熟核桃仁:80g 熟花生:60g 榛子碎:20g 以上材料可以做12个85g左右的曲奇饼干。 🍪小贴士: 1️⃣材料中的全蛋液是常温的。如果搅拌的过程中室内温度低,黄油霜凝固,可以坐60度左右的温水搅打至奶油霜顺滑。 2️⃣材料中我用的是耐高温巧克力(我喜欢吃有颗粒感的),也可以换成普通纯可可脂巧克力,做出来的曲奇🍪饼干会有爆浆的效果。 3️⃣坚果可以根据自己喜好随意搭配,也可以不加。 4️⃣室温密封保存1个月左右,夏天15天左右。可以放冰箱冷藏保存,吃之前室内回温一下即可。 5️⃣做好的曲奇饼干一定等到凉了再移动,不容易散。 6️⃣装饰的巧克力放入裱花袋中,热水或微波炉加热20-30秒,巧克力流动就可以用了。 #曲奇饼干 #万圣节 #下午茶甜品 #烘焙教程 #下午茶一口接一口
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100. 山姆新品 美心生活低GI红茶味曲奇🍪
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101. 🌴 【控糖斑斓椰子馅料】糖友也能炫!🌴 【控糖斑斓椰子馅料】,一口穿越东南亚~🌿 为什么这款私房卖爆了? 灵魂馅料: ✅唐亦斑斓粉直接入馅!省去榨汁麻烦,颜色翠绿💚+香气清新,比抹茶更温柔~ ✅白莲蓉做基底,细腻绵密 ✅包裹现烤椰丝,咬开还有惊喜! ✅ 严格控糖: 0蔗糖!天然代糖调味,GI值超低,糖友放心吃~ 这款控糖斑斓椰子馅料用来做蛋黄酥、还是月饼都是非常好的选择。 🌴同款控糖斑斓椰子馅料留言:控糖斑斓椰子 #烘焙 #月饼馅料#手工月饼#美食#控糖馅料
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102. 0油0面粉抹茶瑞士卷🧁1块仅63卡!低脂高蛋白 又做了减脂期也能炫的蛋糕卷~这个配方姐妹们一定要试试,口感真的不输高油版!!配方非常干净,用的全是高蛋白食材,口感蓬松细腻,茶香十足 ☑️蛋糕体:2个鸡蛋,25牛奶,20豆浆粉,3抹茶粉,15代糖 夹心:90希腊酸奶,2抹茶粉,5代糖 ⬆️热量明细在视频结尾 #抹茶蛋糕 #抹茶控 #低卡甜品 #蛋糕卷 #瑞士卷
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103. 一文看懂烘焙常用糖种类!
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105. 减糖减油版,抹茶古早蛋糕,不塌陷,不回缩 在家用吐司盒,也可以做出抖臀的抹茶古早蛋糕,超好用配方,不回缩,不塌陷,新手也可以一次成功 抹茶古早蛋糕 (减糖减油版) 鸡蛋5个 低筋面粉67克 抹茶粉8克 玉米油45克 牛奶70克 柠檬汁几滴 白砂糖35克 上下火130度烤80-90分钟#长帝烤箱#长帝大白鲸 #长帝大白鲸S1pro蒸汽烤箱
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106. 馋甜品又怕胖?试试低卡酸奶巴斯克蛋糕!🍰0蔗糖酸奶代替奶油奶酪,低卡轻盈又有芝士蛋糕绵密丝滑的口感,关键做法超简单,手残党也能轻松复刻~ 1️⃣准备材料:鸡蛋3颗、零蔗糖15克、低筋面粉30克(过筛)、0蔗糖浓稠酸奶450克 2️⃣制作步骤:糖融化后加面粉混合,倒入酸奶搅拌均匀,过筛进模具轻震排气 3️⃣烘烤:烤箱200度35分钟/空气炸锅180度30分钟,出炉冷藏2小时以上口感更佳 #低卡甜品#美食分享#烘焙教程
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107. 今天用厨师机做了低油低糖超健康的波兰种谷物全麦吐司🍞 麦香味十足,早上做三明治真的绝了! 【所需材料】 波兰种: 酵母1g 水100g 全麦面粉100g 面团: 高筋面粉180g 耐高糖酵母2g 鸡蛋1个 奶粉15g 白砂糖25g 牛奶50g 波兰种 黄油20g 盐2g 燕麦、黑芝麻适量 #烘焙 #烘焙新手 #吐司 #全麦吐司 #波兰种吐司
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108. 零失败新手友好蛋糕卷,低油低糖超健康!🍳无油低糖蛋糕卷做法超简单,第一次做也能成功~ 1️⃣准备材料:6个鸡蛋,蛋清蛋黄分离到无水无油盆里;蛋黄中倒入50克牛奶和60克低筋面粉,搅拌至无干粉。 2️⃣打发蛋白:蛋清加50克糖,打蛋器高速打发转低速,打到有小尖角,不同位置都呈小尖角状态就好了。 3️⃣混合面糊:蛋黄糊倒入蛋白中,用刮铲抄底拌匀,呈酸奶状态。 4️⃣烘烤:面糊倒入28*28烤盘,刮平、轻震出气泡;烤箱预热后,上下层150度烤30分钟,再上火170度烤3分钟上色。 5️⃣卷制:趁热取出揭边角,盖烘焙纸翻转蛋糕胚,撕开油布出现完美毛巾面;挤奶油抹平,借助擀面杖卷起来,放冰箱定型(想马上吃可省略),切成喜欢的大小,就完成啦~ 无油低糖也柔软,完全没开裂,新手快去试试! #自己做美食#健康美食自己做#预制菜
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113. 面包机新手一次成功 ⚠低糖油坚果吐司🌼
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114. 不用揉面❗️低糖低油❗️软fufu的香蕉面包卷🔥 不用厨师机,也不用揉面,新手一次成功的香蕉面包卷,奶fufu的云朵一般的柔软,夹杂着香焦的甜味,浓郁拉丝,真的巨巨好吃 面团配料: 香蕉1根 牛奶60g 酵母粉3g 砂糖20g 鸡蛋1颗 玉米油15g 高筋面粉260g 盐2g #家庭烘焙 #免揉面包 #新手烘焙 #在家做面包 #自制面包
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115. 代糖的安全性与正确食用指南
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116. 宝宝圣诞无糖曲奇🎄蔓越莓味&开心果味🍪
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117. 减脂期❗️低油低糖❗️巨简单的养气补血红。减脂期嘴馋吃什么,超级补气血的低油低糖的红枣糕,只要搅一搅就能成功,有手就会❗️ 刚烤好就忍不住吃了一大半!整个屋子都是坚果和红枣的香味😋 🍞配料: 1️⃣60g去核红枣+100g水煮软 2️⃣煮软的红枣破壁机打碎 3️⃣打碎的红枣+ 25g红糖+25g玉米油+85g纯牛奶+3个鸡蛋,搅拌均匀 4️⃣加入140g面粉+3g泡打粉+1g盐(图片上忘记写了!)搅拌均匀 5️⃣表面撒坚果、白芝麻装饰 6️⃣预热烤箱170度50分钟 💡tips: 1️⃣低油低糖的版本,爱吃甜的可自行调整 2️⃣每个烤箱脾气不同,根据实际做调整 #美食 #抖音创作美食人 #烘焙 #红枣糕 #减脂
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118. 管理身材第187天,“减脂期馋疯甜品了谁懂啊?!😭 自己搞了个神仙吃法👉 无糖无油无面粉的低卡燕麦蛋糕! 🍌香蕉+可可粉+燕麦加+黑巧,搅一搅就搞定! 口感糯叽叽像吃巧克力蛋糕! 重点‼️ 当早餐/加餐爽吃无压力! 减脂姐妹快锁死这个配方🔒! #减脂餐 #低卡甜品 #燕麦蛋糕 #减脂期小零食 #快手早餐”
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119. 面包机做芋头吐司🍞,一键出大爆顶低糖低油
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120. 全麦麦芬|低糖低油🍔|一次成功‼️太赞了
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121. 免烤箱!减脂期做无数次的0糖0油纯全麦蛋糕,作为蒸蛋糕的爱好者,今天给姐妹们分享原味万能版本,坠适合减脂和养生人的无油无糖蒸蛋糕配方! 只用全麦粉和鸡蛋就能搞定,非常干净的配方,我加了些无糖纯果干来丰富口感,也可以换成红枣或者代糖食材:全麦粉60g、牛奶75g、无糖纯果干或者红枣25g、鸡蛋两个#美食自制 #美食 #烘焙甜品 #甜品美食 #图文热点来了
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122. 做法简单又好吃的豆粉酸奶香蕉吐司,减脂姐妹的福音~ 想吃奶油蛋糕又怕胖的姐妹可以试试豆浆粉加酸奶,搅拌一起就和奶油一样一样的,放冰箱冷冻之后吃着冰冰凉凉的,真的超好吃😋 豆粉酸奶香蕉吐司🍞 吐司2片 厚酸奶60g 豆浆粉20g 香蕉1根 #抖音美食推荐官 #减脂餐 #九阳豆浆 #九阳自律豆浆 #自学烘焙
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123. 低糖低油葱香芝麻碱水球 好吃无负担! 面团(可做 12 个): 高筋面粉175g 低筋面粉50g 新良大师硬红全麦粉25g 水140g 耐低糖燕子酵母1.5g 盐3g 零卡糖5g 配料: 葱花15g 白芝麻5g 香油2.5g 碱水: 水250g 烘焙碱10g 烤箱: 上火200度下火180度 中层15分钟 #烘焙 #碱水 #减脂 #早餐 #我的美食日记
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124. 🍫超简单易做的低卡脆墩墩 附教程&热量~
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125. 想要无代糖、低糖或无糖低油的麻薯方子
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126. 视频教程丨健康下午茶,从一块轻负担的低脂曲奇开始
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