盐葱煎猪排封神！香到舔盘的家常硬菜

家人们谁懂啊！这道盐葱煎猪排真的好吃到跺脚，焦脆外皮裹着鲜嫩肉质，满屋子都是浓郁葱香，配米饭直接炫两碗，大人小孩都抢着吃，隔壁邻居都来问秘方，新手零失败必须冲～

食材准备超简单：猪大排4块、香葱一把、大蒜3瓣、生抽2勺、料酒1勺、盐适量、白糖少许、黑胡椒粉适量、淀粉1勺、食用油适量。先处理猪排，用刀背拍松（肉质更嫩不柴），加生抽、料酒、少许盐、白糖、黑胡椒粉抓匀，再放1勺淀粉锁住水分，腌制30分钟入味。香葱洗净切段，大蒜切末，另备一小碗调盐葱酱汁：2勺生抽+1勺清水+少许白糖+半勺淀粉，搅拌均匀备用。

锅中倒适量食用油，烧至六成热（筷子放入冒小泡），转中小火放入腌好的猪排，慢慢煎至两面金黄，外皮变得焦脆定型后捞出。锅中留少许底油，放入葱段和蒜末，小火炒出浓郁葱香，倒入调好的盐葱酱汁，煮至酱汁浓稠冒泡，再把猪排放回锅中，快速翻拌均匀，让每块猪排都裹满酱汁。

刚出锅的盐葱煎猪排也太绝了！金黄焦脆的外皮带着葱香的咸鲜，一口咬下去外酥里嫩，肉质紧实却多汁，完全不柴不腻。盐葱酱汁的咸香回甘裹着肉香，越嚼越香，配着热气腾腾的米饭，汤汁拌米饭都能炫一碗，家里孩子直接捧着碗追着要，连挑食的小朋友都吃了两大块。做法简单又快手，不用复杂步骤就能搞定，不管是日常下饭还是周末加餐都超合适，快试试这个做法，保证你吃一次就上瘾～