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蒸锅做蛋糕成功率更高，但湿软口感与无焦香才是关键差异

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02-06 12:17

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去西班牙吃了16种巴斯克蛋糕后，我悟了！【在家复刻最正宗的西班牙巴斯克蛋糕】

烘焙 // 椰香小蛋糕的做法，满满的椰香，可以做给孩子吃！

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67. 在制作港荣蒸蛋糕的过程中，结合上次的失败经历，我总结出了关键的制作经验：首先，蒸制时间必须充足，要蒸够45分钟且中途不能断火；其次，蛋白的打发要到位，确保其呈现出有小尖尖且搅拌时有阻力的状态；最后也是最重要的一点，包裹蛋糕的保鲜膜一定要包密实，防止水蒸气进入。只要按照这些要点操作，你也能成功做出美味的港荣蒸蛋糕。#在家做蛋糕 #蒸蛋糕#港荣蒸蛋糕 #新手蛋糕

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