蒸蛋糕 vs 烤箱蛋糕？我们汇总了127位用户真实体验，结论在这_甜品

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2. 💡不用烤箱也能做的蒸蛋糕！香软不上火。不用烤箱也能做的蒸蛋糕太绝了！细腻绵软，吃起来不油腻不上火，比烤的更清爽，关键做法还超简单～

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84. 是的，2010的时候我就在“养生厨房”那个电视节目里教过脱脂奶蒸蛋羹，2014的书上也有牛奶蒸蛋羹的食谱。//@YYabcnoxyz: 可以把白开水换成牛奶，会更好吃更有营养//@夏日麽麽酸奶: 范老师，我这两年一直按照您说的方法蒸蛋羹，不过，我加入的是约20克牛奶，一分钟后就能享用特别嫩的蛋羹！谢谢您的分享～💐

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88. 海氏烤箱.厨师机双11活动~都是我自己一直在用的厨房好物，申请了zui低+赠品，还可叠加国补+消费quan，入手更低(图6)~揪①台i7烤箱+①个静音打蛋器，24和12号分别在转發里开~海氏i7 pro风炉烤箱，40升家用烤箱天花板，在旧i7的基础上升级完善，材质做工更佳，操作也更顺手了，双层同烤上色更均匀~ 食谱合集：网页链接它除了可以双层烤面包、蛋糕、饼干这些外，还有低温fa酵、空气炸、果干功能，可以做酸奶、酒酿、蔬果干、炸薯条等等，一机多用~📣进店和客👩🏻💻服报“慧绘”，领U惠~🎀下厨好帮手M5 max静音厨师机，很适合新手家庭使用~三种配件，可以用来揉面、搅拌馅料、打蛋白等等，有它之后下厨省力很多，不用自己动手了，事半功倍~食谱合集：网页链接它的声音比普通厨师机要轻柔，还可以搭配拓展配件，用来压面做面条、绞肉、碎菜等等，价廉物美，🐟算少的朋友选它不会错~ 也是进店报“慧绘”，领U惠~📣现在赠绞肉配件，库存有限，先到先得~🎀还有更棒的m6静音厨师机，我已经用了6年多，它的声音非常轻柔，不会打扰到家人休息，揉面出膜速度也更快✨，搅拌馅料、打发蛋白.淡奶油等等都会用到，省心省力，让下厨更愉悦~厨师机的使用率非常高，我写的大部分食谱都有它的身影，三种配件，可以揉面、打蛋白/鲜奶油、搅打黄油/肉馅等等，贴心小助手，让人更合理的统筹安排时间~这些年也用过很多款厨师机了，zui爱的就是m6，在不影响家人休息的情况下可以更自在的享受做饭的乐趣，而且它是商用机的品质，连续使用机身也不会发烫，用起来更安心~可以用很久，每一次使用都是开心的体验~ 附上厨师机的食谱合集供参考：网页链接视屏：牛奶吐司：网页链接淡奶油吐司：网页链接南瓜吐司：网页链接水煎花卷：网页链接南瓜饼干：网页链接静音效果可以看这几条视屏：网页链接网页链接网页链接🎀还有更多型号可选，详情见海报图，各取所需~

89. 全脂牛奶和鸡蛋搅在一起，加点糖，加点淀粉或白粥增稠，蒸出来就是西方传统的牛奶布丁了//@_小马儿小马儿:换成旺仔牛奶是不是就是蛋挞了 //@范志红_原创营养信息:是的，2010的时候我就在“养生厨房”那个电视节目里教过脱脂奶蒸蛋羹，2014的书上也有牛奶蒸蛋羹的食谱。

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93. 微雨爱烘焙#四月微雨##微雨爱烘焙# 🖊️人生，总会有不期而遇的温暖，和生生不息的希望。胖友们，周四愉快。今日份四月微雨家早餐：蛋糕卷、水煮蛋、杏鲍菇、玉米笋、小番茄、奇异果、咖啡。～～～～～～～微雨牌分割线上线～～～～～～～二哥昨天回来的比较早，念叨着想吃蛋糕卷。新开封的Milla Dairy Whipping Cream 蓝风车淡奶油，给二哥烤两条蛋糕卷。前几天的小荡糕🍰用完了樱桃白兰地，也没续上。蛋糕卷食材比例🍓A红茶蛋糕卷🍋蛋糕胚食材：鸡蛋5枚、纯牛奶50ml、玉米油50ml、细砂糖50g、低筋面粉55g、锡兰红茶4g。🍒裹入奶油：如脂含量38%淡奶油200ml、细砂糖20g、百加得朗姆酒4ml、君度橙皮酒4ml。🍏B巧克力蛋糕卷🍉蛋糕胚食材：鸡蛋5枚、纯净水50ml、玉米油50ml、醇黑碱化可可粉5g、细砂糖50g、低筋面粉55g。🍋🟩裹入奶油：如脂含量38%淡奶油200ml、细砂糖20g、百加得朗姆酒3ml、咖啡酒3ml、爱尔兰百利甜酒3ml。蛋糕胚内卷里测可以刷一层“酒糖液”，我们家口味比较清淡，20度波美糖浆去掉加纯净水和酒即可。刷在蛋糕胚裹入奶油的内侧，这样做好的蛋糕卷口感更丰富。烘烤蛋糕卷温度：烤箱上下管170度中下层25min。如担忧正卷时表皮会粘掉，可上管调高10度10min。营口

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97. 绝蛋双焦 Ⅹ

98. 网红隐形苹果蛋糕 - 帕帕&帕妈干净版 🍎 干净版完全不需要额外加糖，我们只用苹果的天然甜味来调味🫶🏽 核心原则只有一个：苹果越多越好🍏！我妈最近开始烘焙，只因为“在IG上看到一个很厉害的苹果蛋糕” 但糖太多了于是我们改良了版本成品超级湿润、轻盈，甜度刚刚好它吃起来不像“放纵甜点”，更像早餐蛋糕或下午小点心💛 营养成分也完全符合这个定位🤓 如果你想更甜一点，可以在黄油和椰子酸奶时加糖这样连传统甜点爱好者都会爱上它 🥰🫱🏼‍🫲🏻 🍰份量：1个蛋糕（约10片，每片100g）材料：大苹果 6个（约1.2kg）鸡蛋 4个黄油 100g（或植物替代品）椰子酸奶 100g 可选：糖 50g 杏仁粉 50g 全麦面粉（我们用斯佩耳特小麦粉）30g 锡兰肉桂粉 1小匙盐一小撮 ⚖️ 每片营养信息 218千卡蛋白质 5g 碳水 17g（其中膳食纤维 4g，糖 14g）脂肪 14g（其中不饱和脂肪 7g） #帕梅拉 #帕梅拉女孩 #帕家人pamily #帕梅拉同款

99. 四重口感‼️梦龙脆皮蓝莓芝士蛋糕‼️免烤箱

100. 免烤箱‼️四款水果慕斯蛋糕‼️入口即化超好吃

101. 冬天当然是吃🍫巧克力玛芬蛋糕的🤎季节

102. 戚风蛋糕0失败配方！新手秒会。戚风蛋糕0失败配方！新手小白一次也能成功。6寸详细配方奉上，照抄不踩雷 6寸：3个鸡蛋/玉米油20g/牛奶45g/低粉45g+2g玉米淀粉/糖30g/柠檬汁3g 蛋清中的玉米淀粉2克额外加入 ✨制作关键记住这几点： 1️⃣蛋清蛋黄分离要干净，蛋清里不能有蛋黄，冷藏的鸡蛋不用冷冻，可直接开打 2️⃣想要蛋糕不开裂，蛋黄糊要稀一点，且有流动性，混合时用翻拌手法避免消泡 3️⃣蛋白打发是灵魂！白糖一次性加，挤几滴柠檬汁打发，出现纹路后加2克玉米淀粉，蛋白更稳定，继续打到干性发泡小尖角就好 4️⃣混合面糊时先取1/3蛋白和蛋黄糊先用蛋抽搅拌均匀，再倒回剩余蛋白中翻拌均匀，最后用刮刀超底翻拌均匀即可 5️⃣烤箱提前预热，面糊装模具7/8分满，平炉模式上火138℃ 小火142℃烤55-60分钟，最后15分钟底火调至145℃，烤的时候观察上色情况，金黄色为标准色，能闻到蛋糕的香味 6️⃣出炉立刻倒扣晾凉，至少3小时再脱模，这样蛋糕才会不塌腰，组织细腻不回缩，空口吃也很好吃#家庭自制蛋糕 #在家做蛋糕 #戚风蛋糕

103. 自从学会鸡蛋糕，我家一周蒸3回！保姆级教程，新手也能一次成功

104. 6款好吃不上火的蒸蛋糕合集㊙️免烤箱0失败🔥 hi 大家好🍮 今天给大家分享6款松软可口，好吃不上火的蒸蛋糕每一口都绵密细腻，大人小孩都爱吃！🎂 〰️〰️〰️ ✔️南瓜红枣蒸蛋糕 ✔️葡萄干蒸蛋糕 ✔️南瓜红豆蒸蛋糕 ✔️菠菜蔓越莓蒸蛋糕 ✔️香葱肉松蒸蛋糕 ✔️红枣芝麻蛋糕 🧑‍🍳具体教程请查看图文〰️〰️〰️ 📒小贴士： ❶柠檬汁有稳定蛋白霜的作用，记得加入3g新鲜的柠檬汁 ❷蛋白加入柠檬汁后，要先高速打发再转低速整理，最后的状态是坚挺的小尖角 ❸面糊倒入6寸模具中，盖上耐高温的保鲜膜或者锡纸扎小孔 ❸新手建议水开后再放入锅中，然后开始计时40分钟 ❹小宝宝吃的话可以不加糖 #辅食教程 #不重样宝宝食谱 #免烤箱甜品 #自制甜品 #无需烤箱做甜品

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106. 不用烤箱，不用电饭煲，也能做蛋糕，方法简单，香甜松软无塌陷！

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113. 邱意扬（12岁）亲手做三个传统蛋糕（两个12寸蒸蛋糕和一个8寸电饭煲蛋糕），庆祝自己12周岁农历生日。蒸蛋糕口感绵软膨松、香味浓郁。谢谢姐姐送的草莓！

114. 不用烤箱也能做！3种家常蛋糕，软糯香甜，小白零失败

115. 好吃不上火比云朵柔软的蒸蛋糕不用烤箱，轻松就能做好

116. 蛋糕别再买来吃啦，试试这5种蒸蛋糕，做法简单，蒸着吃不上火！

117. 不用烤箱，只要一个电饭煲，我居然做出了比面包店还松软的蛋糕！

118. 蛋糕师说：电饭锅做蛋糕时，牢记5点，不回缩，不塌陷，好看好吃

119. 电饭煲蛋糕✨第一次就大成功（附详细方法）

120. 全家超爱吃的6款家常蒸蛋糕，香甜松软，还不用烤箱

121. 6款好吃不上火的蒸蛋糕合集㊙️免烤箱0失败🔥 今天给大家分享6款松软可口，好吃不上火的蒸蛋糕每一口都绵密细腻，大人小孩都爱吃！ ✔️南瓜红枣蒸蛋糕 ✔️葡萄干蒸蛋糕 ✔️南瓜红豆蒸蛋糕 ✔️菠菜蔓越莓蒸蛋糕 ✔️香葱肉松蒸蛋糕 ✔️红枣芝麻蛋糕 🧑‍🍳具体教程请查看图文 📒小贴士： ❶柠檬汁有稳定蛋白霜的作用，记得加入3g新鲜的柠檬汁 ❷蛋白加入柠檬汁后，要先高速打发再转低速整理，最后的状态是坚挺的小尖角 ❸面糊倒入6寸模具中，盖上耐高温的保鲜膜或者锡纸扎小孔 ❸新手建议水开后再放入锅中，然后开始计时40分钟 ❹小宝宝吃的话可以不加糖 #图文新星计划 #种草激励计划 #蒸蛋糕教程 #自制糕点

122. 亲测炸厨房组认证：蔓越莓蛋糕按图操作100%成功的蒸糕攻略

123. 炖盅就能做出超松软的蒸蛋糕‼️没牙也能吃。宝宝版蒸蛋糕来啦～不用烤箱，蒸锅就能轻松搞定，细腻绵软，营养好吃不上火的蒸蛋糕，宝宝可喜欢啦～做法简单，快试试吧～ 🛒准备食材： - 鸡蛋2个 - 火龙果汁40ml -低筋面粉40g 🌈 香香软软的宝宝蒸蛋糕小朋友可喜欢啦～做法简单，新手也能轻松搞定，快去试试吧～ ✔️大宝宝吃可加20g左右糖 ✔️没有炖盅可用蛋糕模具或大点的瓷碗，要盖保鲜膜~ #强烈推荐 #辅食 #蒸蛋糕 #宝宝美食 #宝宝美食来啦

124. 新手一次成功的戚风蛋糕胚。🍳新手也能零失败的戚风蛋糕胚！材料简单，步骤清晰，跟着做基本不会翻车～ 1️⃣准备材料：50G牛奶+50G低筋面粉（记得过筛），五个鸡蛋黄加20g白糖匀，蛋清放冰箱冷冻备用。 2️⃣打发蛋清：带冰碴的蛋清加柠檬汁，分3-4次加50g白糖打发至出现小尖尖。 3️⃣混合面糊：打发的蛋清分两次加入蛋黄液，用Z字型手法拌匀至无干粉。 4️⃣烘烤脱模：面糊倒入模具震出气泡，烤箱预热上下火150度50分钟，出炉后倒扣晾凉再脱模。 ✨无技巧低难度，想做蛋糕的姐妹赶紧试试，成功率超高！ #烘焙教程#戚风蛋糕#新手烘焙

125. 戚风蛋糕失败原因和解决方法🔥超详细分享‼️

126. 用欧宁小黑马蒸烤箱做的营养早餐蒸蛋糕

127. 3个鸡蛋，半盒牛奶，不烤也不打发，吃一次就忘不了，松松软软，太香了

128. 无烤箱做蛋糕？三颗蛋轻松搞定！🍳在家就能做的无水蒸蛋糕，不用烤箱也能蓬松香甜，口感软fufu的超适合当早餐或宝宝辅食。 1️⃣准备材料：三颗鸡蛋、30g白糖、10g玉米淀粉、25g玉米油、3g无铝泡打粉，材料简单又快手。 2️⃣打发蛋液：鸡蛋加白糖，搅打三分钟出泡泡，再加入玉米淀粉、玉米油和泡打粉，搅拌成细腻顺滑的状态。 3️⃣蒸制步骤：模具底部放几颗蜜豆，倒入八分满的蛋液，冷水上锅，水开后蒸十分钟，不要闷，立即出锅就好。新手也能一次成功，健康又美味，赶紧试试吧！ #宝宝辅食#小学生早餐#懒人早餐

129. 调整30次的蒸蛋糕配方‼️真的比烤的好吃

130. 零失败！手残党也能做的蒸蛋糕🍰。最近沉迷自制甜品，发现蒸蛋糕真的比烤箱版友好太多！不用打发蛋白，不用担心消泡，时间短还简单，新手跟着做也不会翻车～材料很家常：四个鸡蛋、80g低筋面粉、60g牛奶、50g白糖、几滴柠檬汁。做法也很傻瓜： 1️⃣分离蛋白蛋黄，蛋白加柠檬汁打发，分三次加糖打到硬性发泡 2️⃣蛋黄里加牛奶和油搅匀，筛入面粉翻拌至无颗粒 3️⃣取三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜里切拌均匀 4️⃣模具刷油撒面粉防粘，面糊倒入震出气泡，蒸锅上汽后中火蒸30分钟，焖5分钟再开盖蒸出来的蛋糕又软又润，用吹风机对着模具壁吹一下就能轻松脱模。撒点草莓酱或者炼乳，就是下午茶的快乐源泉～ #自制美食#蒸蛋糕#厨房小技巧

131. 宝宝辅食不用愁！12款蒸蛋糕，没牙宝宝也能吃，新手爸妈照着做！

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