今天辣椒加肉炒豆干，非常下饭，你们吃了啥~

豆干辣椒肉是一道非常下饭的家常菜，下面为您介绍简单的制作步骤：

所需材料：1. 五花肉或瘦肉200克，切成薄片

2. 豆干（豆腐干）250克，切块或切片

3. 干辣椒或者鲜辣椒适量，根据个人口味调整辣度，切段或切圈

4. 大蒜3瓣，切末

5. 生姜一小块，切丝

6. 食用油、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、鸡精各适量

制作步骤：1. 将切好的五花肉放入碗中，加入少量料酒、生抽腌制10分钟左右。

2. 热锅凉油，油热后放入大蒜末和生姜丝爆香。

3. 将腌制好的五花肉片倒入锅中，快速翻炒至变色且出油。

4. 接着加入切好的豆干一同翻炒均匀，让豆干充分吸收肉香。

5. 加入切好的辣椒段，继续翻炒，同时调入适量生抽、老抽、白糖调味上色。

6. 根据个人口味，可适当加些水，盖上锅盖小火焖煮几分钟，使豆干和肉更入味。

7. 待水分快收干时，加入适量食盐和鸡精进行最后调味，翻炒均匀后即可出锅。

这样炒出来的豆干辣椒肉，非常下饭。