合桃酥

合桃酥，是一道点心。配料中有核桃，口感酥脆， 故名"合桃酥"。1、烤箱预热后，先将一半的低筋面粉上下火180度烤15分钟左右，稍稍变色即可，放凉备用。

2、糖粉、低筋面粉(包括烤过的低筋面粉)、小苏打及泡打粉一起过筛。巴良榜

3、分别加入盐、白油和黄戏胶油，用双手揉戳成均匀的松散状。

4、最后加入全蛋继续用手抓成付淋验束均承炒朽匀的面团。

5、将面团包入保鲜膜内，放在室温下松弛朵艰提30分钟左右。

6、取面团约25克，用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上。

7、用手轻压面团表面，呈凹状。8、刷上均匀的全蛋液，再放上一小块核桃。

9、烤箱预热180度，上下火烤25分钟左右。

10、香喷喷的合桃酥兰精晚出炉咯~~快试试吧，屡试不爽啊。

宫廷桃酥由来：相传明嘉靖年间，江西出了两位首辅，夏言和严嵩，一忠一歼，分宜籍人夏言提拔的，却被严嵩陷害致身首异地，夏言属后裔有一部分逃到上清挂洲村，一部分人在今龙头山下，把宫廷做桃酥为技术传了下来，在靠近北极阁地方，开设了码头埠做起了果子生意，专卖“宫廷桃酥”。建国初期逢年过节走亲访友，送上一包桃酥，一斤为一包，圆扁扁的一块块桃酥被包成长方型，一根筷子长，半根宽，四角成棱形，上窄下宽，包时很讲究，里外三层，里层为晒干的荷叶，第一层为厚草纸，再用黄纸或白纸缚外，上面贴张印花，像是当今的商标，又酥又甜的桃酥馨香诱人，那种滋味实在是无法让您从文字中得到满足的！ 后有周宗林在北京开了一家桃酥王店后而名声大振，并把品种不断更新，由原来单一的宫廷桃酥增加到现今余品种从而北京桃酥王名誉海内