“谷雨不吃青，双眼冒金星”，4月19日谷雨有啥讲究？

“谷雨春光晓，山川黛色青。叶间鸣戴胜，泽水长浮萍。暖屋生蚕蚁，喧风引麦葶。鸣鸠徒拂羽，信矣不堪听。”随着清明节气，越来越远，春天的最后一个节气，在4月19日也即将到来，它就是谷雨。光听名字，我们就大抵知道，这个节气和降雨是有很大关系的，正所谓“雨生百谷”，这个节气的主要特点就是春雨绵绵，同时空气当中的湿气也进一步加大，庄稼的生长也迎来了最佳时机。

因为是春季的最后一个节气，这也告诉我们，夏天就要来，谷雨就是一个春夏交接的时间段，此时的气候是比较复杂的，雨水多，气温高，湿度大，对于外部的环境影响也非常大，在这样的天气下，人很容易造成疾病的发生，那么在此期间，我们就要学会合理的饮食，增强自己的体质，身体强健才能安康入夏。

春季多风，夏季炎热，同时因为雨水比较多，所以天气也会变得相当燥热，人特别容易上火，尤其是在饮食上，稍微不当，就会出现头晕脑胀，两眼冒金星的一个情况。因此，我们这个时候必须要跟随时令的脚步，多吃新鲜的蔬菜还有水果，正如老人说的那般“谷雨不吃青，双眼冒金星”。那么4月19日谷雨有啥讲究？吃青指啥？

谷雨饮食有啥讲究？

到了谷雨，不仅提醒老农要抓紧劳作，同时还要注意在饮食上作出改变。在这天，民间讲究颇多，因为气候的改变，这个时候正好是采茶的好时候，谷雨茶也叫雨前茶，它仅次于明前茶，人们在这天泡上一点谷雨茶，据传喝了会清火、辟邪、明目，所以在谷雨，不管是当天什么天气，人们都会采摘一点茶来喝。

除了喝谷雨茶之外，还有吃春的一个讲究，而其中最具代表性的食物就是香椿，民间俗语有“雨前香椿嫩如丝”，春天人们开始采摘香椿，然后拿来入菜，不仅香味独特，刺激人的食欲，同时还有健胃理气，止泻润肤的食疗作用。