我的美食杰作之一：焦香酥脆的炸蘑菇

哈喽大家好，我是喜欢分享美食的豪豪妈咪！

最近刷抖音老是看到美食博主做的炸蘑菇，看的我都想流口水，于是周末我决定也试着做做。

1、准备材料：新鲜的蘑菇（平菇）、鸡蛋、面粉、玉米淀粉、盐、五香等。蘑菇需要撕成小条或小片清洗干净，放入盐15分钟煞出水分，并挤干水分。

2、调制面糊：在碗中放入适量的面粉、玉米淀粉（玉米淀粉与面粉的比例是2：1）、2个鸡蛋、盐和五香粉，分次加入适量的清水，搅拌成浓稠的面糊即可。

3、挂糊炸制：将蘑菇放入面糊中，使其均匀裹上面糊。然后，在热油锅中将蘑菇炸至金黄色，捞出沥油。

4、复炸与调味：所有蘑菇炸完后，可将油温升高进行复炸，使蘑菇更加酥脆。最后，撒上椒盐或其他喜欢的调料即可食用。

炸蘑菇的关键在于控制好油温，以及确保蘑菇裹上面糊前挤干水分，以避免炸制时溅油。

按照以上步骤我感觉我炸的蘑菇还是挺成功的，豪豪爸爸和豪豪都挺喜欢吃的，还说让我在年夜饭上也展示一下这道美食！